Bland de många föremålen som drar till sig uppmärksamheten hos älskare av "tyst jakt", finns det ett helt släkte av svampar som kallas rader. Tot alt finns det cirka två dussin ätbara (och mycket välsmakande) varianter. Däremot ingår inte en tvålrad, som oerfarna svampplockare kan ta av misstag i en korg och senare ångra sig. "Fienden" måste vara känd genom synen! Eller kunna identifiera med lukt. Så läs vidare!
Svamprad tvål: beskrivning
Utåt sett verkar ett skogsfynd väldigt förföriskt. Hennes hatt kan nå ett dussin centimeter i diameter - en riktig jätte. Färgen på tvålraden är mycket varierande. Oftast - vit-grå med en lätt grönaktig nyans. Färgpaletten är dock väldigt bred, det är inte svårt att snubbla över en "såpalåda" med mörkgrå, nästan svart keps. I det här fallet blir färgen något ljusare mot kanten.
Tvålrader - svampar, vars lock är släta, med en mattebb, även om särskilt stora exemplar kan ha en fjällig, sprucken eller filtstruktur. Samtidigt har den i en ung svamp en slät kant på hatten, och med åldern börjar den få vågighet.
Mitten av den tvåliga mössan är tjock och köttig, kanterna kan kallas vassa, tallrikarna är antingen vita eller med en gulaktig nyans, sällsynta och tunna. Köttet är vitaktigt till färgen och blir långsamt rött när det skadas.
Benet är blekt, ibland täckt med mörka fjäll. Oftast har den en cylindrisk form, men i vissa fall kan den expandera nedåt.
Plats och tid för tillväxt
Tvålrad - en mycket vanlig svamp och så att säga långlivad. De första exemplaren dyker upp i mitten - slutet av augusti och kommer över de sista dagarna av oktober. Och skörden är riklig. Rader föredrar sandjordar, är "vänliga" med tallar och granar, därför växer de i barrträd, i extrema fall, blandskogar med övervägande barrträd.
Om ätbarhet
Det skulle vara orättvist att kalla en tvålbit ärligt talat giftig. Det är nästan omöjligt att förgifta henne till döds. Men svampen har en obehaglig egenskap: den doftar distinkt och ljust av tvättsåpa. Mer så, sovjettiden. Det är därför tvålen anses oätlig. Receptet för dess beredning finns fortfarande: laga mat endast med andra, trevligare gåvor från skogen, lägg i en vanlig hög i små mängder och koka i tre eller fyra vatten innan du s altar, töm dem hänsynslöst.
Det hjälper dock lite. Tvål "aroma" är för stabil. Vissa svampplockare är till och med säkra på att den bara förstärks när den tillagas.
Dessutom finns det bevis för att själva fruktköttet smakar bittert. Delvis elimineras det under tillagningen. Men tillsammans med en distinkt arom är det fortfarande inget nöje att äta svamp.
Tecken på en överdos
Äter du för mycket tvålh altiga rader garanteras illamående och kräkningar. Det är bättre att vandra genom skogen längre och leta efter vackrare och säkrare svampar. Att äta "tvålrätter" är vettigt bara när herrelösa turister överlever i det vilda. Under mer civiliserade förhållanden ignorerar svampplockare denna sort.
Alternativ användning
Men ur medicin och farmakologi har tvålsvamp mycket intressanta och lovande egenskaper. Studier har visat att deras massa innehåller ett antal polysackarider som uppvisar antitumöregenskaper. Det finns bevis för att sarkom dämpas med 70 procent och Ehrlichs karcinom med 60%.
Dessutom kan tvålraden, som det visade sig, ha en kraftfull antioxidanteffekt och motstå vissa patogena bakterier. Så kanske svampen kommer att hitta sin användning i officiell medicin.
Det viktigaste är att inte förvirra
När du möter en rad tvål, vänd dig inte omedelbart bort. Oerfarna svampplockare blandar ofta ihop helt ätliga svampar med henne.sorter av släktet. Dessutom känns inte den tvåliga lukten av alla (i alla fall innan svampen börjar lagas). Detta gäller särskilt för nybörjare, vars luktsinne är dämpat på grund av beroende av tobak eller förkylning.
Den villkorligt ätbara bruna raden är mycket lik tvålraden både i färg och i yttre konturer. Och här återstår att fokusera på lukten, som är mer uttalad när hatten är bruten. Om det luktar svamp, lägg det gärna i en korg.
En helt ätbar grå kläckt rad, med en ganska stark likhet med tvål, är dekorerad längs mössan med mörka streck i radiell riktning, tydligt synliga vid noggrann undersökning.
Om du fortfarande tvivlar på kvaliteten på bytet som samlats på den "tysta jakten", gör en nära bekantskap med erfarna svampplockare. De kommer inte bara att "flyga in" avgöra vilken av de hittade raderna som hör till tvålen, utan de hittar även andra misstänkta exemplar bland innehållet i din korg.
Ha en bra "jakt" och inga misstag när du plockar svamp!
