Macadamia är en nöt som tillhör familjen Proteaceae och släktet Macadamia. Den skiljer sig från andra genom det högsta priset. Den kommer från Australien, och dess höga kostnad beror på komplexiteten i odlingen.
Den växer på träd som inte blir mer än 15 m höga. De har läderartade släta blad, men de ger den första skörden bara 8-10 år efter plantering. Men de lever upp till 100 år, och hela denna tid kommer de att bära frukt. Nötter hänger från grenarna i långa klasar. De samlas endast in för hand. En erfaren montör på en dag kommer att kunna "få" inte mer än 150 kg. Det tar minst sex månader för nötter att mogna. En mogen frukt är cirka 3,5 cm i diameter. Man kan säga att det är omöjligt att rengöra dem manuellt, eftersom kärnan är i nära kontakt med skalet och den krossas av stötar. Det är därför macadamianöten endast maskinrengörs.
Macadamiaplantager finns i Brasilien, Australien, södra USA, Hawaii och Sydafrika. På ett år produceras den mindre än till exempel svart kaviar - bara 40 ton. Därför kostar den även i sitt historiska hemland mer än 30 dollar per kilogram. Tills macadamianöten kommer till resten av världen växer priset förstås med en storleksordning. Även om denna produkt nu har blivitväxa i många tropiska länder och det blir mer populärt och prisvärt.
Macadamianöten har runda mycket hårda frukter, där det är mycket svårt att skilja kärnan från skalet. Den första söta, vita. Den kan stekas, eller så kan den konsumeras färsk, innan dess s altas den något. Smakmässigt påminner den en del om hasselnötter, men mycket matigare och godare. En utmärkt olja är gjord av dess kärnor. Den är genomskinlig, nästan färglös och har en lätt lukt. Och, precis som Provence, tillhör den den högsta kategorin av alla ätliga oljor. Kännare av dessa nötter tror att sherry och kaffe bäst framhäver smaken av macadamia.
När det gäller smak, näringsvärde och kaloriinnehåll är macadamianöten mästaren bland sina "bröder". Ungefär 700 kilokalorier finns i dess 100 gram, medan de är höga i fett och låga i kolhydrater. Dessa nötter är ganska höga i B-vitaminer, såväl som koppar och kalium. Det finns en annan egenskap som macadamia är utrustad med. Nöt, vars användning är mycket uppskattad inom kosmetologi, har en antioxidant egenskap. Detta i sig är unikt, eftersom ämnet det innehåller påminner om vegetabiliskt vax. Och i växtvärlden händer detta bara i form av en vaxbeläggning, och som du vet är det omöjligt att samla det. Därför är macadamia högt värderat och används i kosmetologi för produktion av produkter som tar hand om flagnande, torr hud. Det används även av färgtillverkare förhår.
Förresten, macadamianöt är farligt för hundar. Det har stora fördelar för människokroppen. Det finns praktiskt taget inga kontraindikationer för dess användning. Men på våra mindre bröders kropp har det en giftig effekt. Nöten orsakar förgiftning i dem, vilket fortsätter med allvarlig svaghet. Om hunden äter minst en sådan kärna, kommer den efter det inte ens att kunna resa sig på fötterna på 12 timmar. Men återhämtningen kommer snabbt nog, på bara två dagar kommer djuret att återfå sin gamla form.
