Boknöt chinarik: beskrivning, användbara egenskaper, kontraindikationer

2024 Författare: Henry Conors | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-12 12:56

Bokskog är inte bara en källa till högkvalitativt virke. Dessa fleråriga växter producerar extremt näringsrika och hälsosamma nötter som kallas chinariki. Produkten är en utmärkt ingrediens för att tillaga en mängd olika rätter. Det finns en kinariknöt i stekt form. Oljan som pressas från dessa frukter har speciella egenskaper och utmärkt arom.

Bokträd: beskrivning och foto

Bök är en bredbladig flerårig växt som kan nå en höjd av cirka 30 meter. Trädet kan identifieras på sin karaktäristiska släta stam med gråaktig bark. Bladverket här är stort och har en oval form. Bladens kanter innehåller sällsynta små tänder.

Bök är ett träd som har stor spridning över hela Europa, såväl som i Nordamerika och Asien. En växts livscykel är över 350 år. Det finns en bok på en höjd av 400 meter över havet.

Trädet börjar ge färg och bär frukt från 60 års ålder. Växten producerar chinariki nötter, som har en tättaggig slida. De börjar smula till marken från september till oktober. Om det finns optimala väderförhållanden kan boken producera cirka 7-8 kilogram nötter per säsong.

Vad är en kinarik?

Bokfrukter är små. Deras längd överstiger inte en och en halv centimeter. Chinariki-nötter har en trihedrisk form. Det yttre skalet presenteras i form av träiga tallrikar. Boknötter växer i klasar, som var och en kan innehålla upp till fyra enheter.

Träets frukter är en favoritdelikatess bland invånarna i skogen, särskilt vildsvin, rådjur, ekorrar, rådjur och fåglar. När det gäller människor använde de gamla folken traditionellt boknötter till mat. Och detta är inte förvånande, eftersom produkten har en extremt behaglig smak, arom och högt näringsvärde.

Böknötter i matlagning

Bokträdets frukter är ätbara. Det rekommenderas att använda dem endast i stekt form. Råprodukten innehåller giftiga ämnen som förstörs av höga temperaturer.

Chinarik används ofta i matlagning vid tillverkning av ett kaffesurrogat. För detta ändamål rostas och finmalas nötterna. Därefter bryggs produkten med kokande vatten. Sålunda erhålls en utmärkt tonisk dryck, vars smak vagt påminner om kaffe.

Riven chinarik-valnöt kan användas som bas för att baka bröd. Sådana råvaror läggs ofta till konfektyrprodukter, vilket tillåtergodis får en kryddig smak. Olja erhålls också från rivna nötter, som inte på något sätt är sämre än solros eller oliv.

Användbara egenskaper

Bokfrukter är en värdefull källa till kolhydrater, proteiner och spårämnen som är viktiga för människokroppen. Chinariki-nötter innehåller ett överflöd av kalcium, magnesium, fosfor, vitamin B. Sådana ämnen har en positiv effekt på nervsystemets tillstånd, ger kroppen energi, stärker det kardiovaskulära systemet och förbättrar hårets och hudens tillstånd.

Boknötter är rika på organiska syror, särskilt vanilj, kumarsyra, citronsyra, ferulsyra. Dessa ämnen kännetecknas av diuretisk och bakteriedödande verkan, bidrar till eliminering av inflammatoriska processer. Produkten innehåller saponiner, som vid intag bidrar till snabb nedbrytning av fettföreningar.

Om du inkluderar plataner i din dagliga kost kan du känna dig mer energisk på kort tid. Samtidigt kommer immuniteten att stärkas märkbart, vilket gör att du kan glömma förkylningar.

Kontraindikationer

Vilken skada kan boknötter orsaka? Förutom användbara ämnen innehåller produkten en hög koncentration av oxalsyra. Dess överdrivna koncentration i kroppen kan orsaka försvagning av benvävnad, förstörelse av tandemaljen och bildning av njursten.

Ett annat som inte är det mest användbara elementet i sammansättningen av chinarikov är alkaloiden fagin. Det kemiska elementet är känt somett hallucinogen som är giftigt i stora mängder. Koncentrationen av alkaloiden i kroppen leder till anfall av kräkningar, huvudvärk och utveckling av konvulsiva tillstånd. Med tanke på ovanstående måste du veta när du ska sluta när du använder boknötter.