Fänkål är en kryddig-aromatisk växt, en art av släktet fänkål, familjen - Umbelliferae. Ett annat populärt namn är dill apotek och Volosh. Dess popularitet var stor i antikens Grekland och bland romarna, som trodde att lukten av fänkål gör en person stark, kan avvärja onda andar och döda loppor och även fräscha upp luften.
Fänkålsfrukter har en söt smak och en behaglig lukt. Fröna är små, ovala, grönbruna till färgen. Puritaner tuggade dem ofta under möten och kallade fänkål för "mötenas frö."
Fänkålsbeskrivning
Fänkål är en flerårig örtartad växt. Höjd - från 90 till 200 cm. Till utseendet liknar den dill, och till smak och arom liknar den anis, bara sötare.
Fänkålens stjälk är rak, grenad med en blå blomning. Bladen är fjädrande med filiformiga lobuler. Blommor placeras längst upp, liknar komplexa platta paraplyer. Plantans blomningstid infaller i juli-augusti. Det börjar ge fruktsensommar.
Frukten är en naken, nästan cylindrisk tvådelad karyopsis, som sönderdelas i två halvfrukter, vars längd är 4-10 mm, bredden är 3 mm. Färgen på fänkålsfrön är grönbrun. Lukten är specifik, stark.
Vad är rikt på fänkål?
Synonym - dillapotek. Frukten innehåller en stor mängd eterisk olja (3-6%), i vilken upp till 60% anetol och proteiner. Fet olja består av petroselinsyra (60%), oljesyra (22%) och andra syror.
Fänkålsgräs är rikt på glykosider, det innehåller askorbinsyra, karoten, mineraler och B-vitaminer.
Fänkålsfrukter: användbara egenskaper och kontraindikationer
Tack vare element som magnesium, kalium, kalcium, järn och andra har växten en mängd nyttiga egenskaper. Det kan fungera som ett diuretikum. Gräs, fänkålsfrukter kan utföra en desinficerande och kramplösande funktion. Dessa egenskaper under behandlingen visar sig så försiktigt att dillpreparat ordineras även för spädbarn med flatulens. Dosen för de yngsta barnen ska ordineras av en läkare.
Fänkålsfrukt är ett bra slemlösande medel. De tenderar att ha en gynnsam effekt på nervsystemet och lugnar det under kraftig överansträngning och aggressivt beteende. Recensioner om denna naturgåva från traditionella healers, läkare och vanliga människor är bara positiva, men under förutsättning att växten används korrekt.
Användning i officiell medicin
Officiell medicin använder oftaprodukter som innehåller fänkål. Detta inkluderar tinkturer och medicinska teer, som har visat sig vara på den goda sidan i följande fall:
- vid behandling av luftvägssjukdomar;
- för att normalisera matsmältningen;
- för behandling av hjärt- och kärlsjukdomar;
- för att förbättra smaken av andra läkemedel.
Gräs, fänkålsfrukter är antibakteriella. "Dillvatten" har länge varit känt för kvinnor, de gav det till spädbarn med spastisk kolit och flatulens. Sådant vatten kan öka utsöndringen av körtlarna och reglera tarmens motoriska funktion.
Officiell medicin inkluderar fänkålsfrukter i samlingar mot astma, vars välgörande egenskaper är mycket märkbara i dem. Från fänkålsfrön erhålls läkemedlet "Anetin", där hela mängden av växtens användbara substanser används. Läkemedlet används ofta i terapi vid behandling av hjärtsvikt, spastisk kolit.
Funktioner för användningen av fänkålsfrukter i traditionell medicin
Även Hippokrates och Avicenna insåg dillens helande egenskaper. Fänkålsfrukter, som har använts inom homeopati och delvis inom officiell medicin, värderas nu också högt av folkmedicinen. Kraften i denna anläggning görs anspråk på vid olika tillfällen.
Fänkål är bra för uppblåsthet, under menstruationssmärtor, vid inflammatoriska processer i ögonen, för behandling av sjukdomar i lever och gallvägar, som ett kramplösande medel vid behandling av astmatikeranfall och kikhosta, huvudvärk på grund av dålig matsmältning.
Du kan besegra neurasteni om du ångar med en fänkålskvast eller använder den här växten som en infusion.
Folkrecept på fänkålsmedel
Oftast vid utövandet av traditionell medicin för framställning av medicinska preparat tas fänkålsfrukter, vars användning är mycket vanlig. Det enklaste sättet är att göra en infusion hemma. Dessa är 2 teskedar krossade råvaror, hällda med ett glas kokande vatten och infunderas i 10 minuter. Ansträngt terapeutiskt medel tas i varm form, 50-100 ml tre gånger om dagen före måltider. Det är en mycket bra karminativ. En liknande beredd infusion, med bara en halv liter vatten och en matsked fänkål, har visat sig väl vid behandling av luftvägssjukdomar.
Här är några fler traditionella medicinrecept. För behandling av matsmältningsbesvär framställs en blandning av medicinalväxter: fänkål och spiskumminfrukter - 10 g vardera, pepparmynta, navelblommor och citronmelissblad - 20 g vardera, angelicarötter - 15 g, malörtsört - 5 g. Alla ingredienser måste krossas och blandas, brygg sedan en tesked av blandningen med en kopp kokande vatten. Drick tre till fyra koppar om dagen. Du måste ta tills fullständig återhämtning.
Recept för att förbättra amningen hos ammande kvinnor. Slipa:
- fänkålsfrukt;
- nötta kornfrön;
- all ovanjordsdel av havre;
- hops (kottar);
- galega (blommor);
- bockhornsklöver hö(frön);
- dill;
- anis;
- kummin.
Allt tas i lika delar. Två matskedar av blandningen brygger 0,5 liter kokande vatten. För en effektiv effekt måste du dricka cirka 1,5 liter infusion per dag.
Recept för kramplindring. En tesked av en medicinsk blandning bestående av fänkålsfrön, anis, lind och vallmoblommor, tagna i lika delar, häll ett glas kokande vatten. Sila efter 10 minuter och drick dagligen med honung.
fänkål för viktminskning
Den har använts för viktminskning sedan Hippokrates tid. Särskilt värdefulla är frukterna av fänkål. Denna växt har många kvaliteter på grund av vilka den anses oumbärlig under viktminskning. Fänkål hjälper till att stilla hunger, minskar sötsuget och påskyndar ämnesomsättningen. För att övervinna ökad aptit behöver du bara tugga på växtens frön - och önskan att dra sig tillbaka från kosten kommer omedelbart att försvinna.
För att bli av med extra kilon är te, som innehåller fänkål (frukt), mycket användbart. Instruktioner för beredning och användning är som följer. Två teskedar nässla och en tesked fänkålsfrukt häll 750 ml kokande vatten, håll på låg värme i 15 minuter och insistera i ytterligare 15 minuter under lock. Drick ett glas av detta avkok under dagen i fyra doser, drick före måltider.
Nästa recept. Mal fänkålsfrukter, myntablad, lindblommor och kamomill, blanda. Häll en tesked av den medicinska blandningen med ett glas (200 ml) kokande vatten och låt stå i 20 minuter. Drick infusionen åt gången. Detta bör göras under hela veckan. Detta botemedel kommer att hjälpakänna under dieten, lugna nerverna och minska aptiten.
Det kommer inte att vara möjligt att gå ner i vikt från att ta fänkål själv, det kan bara vara en assistent under dieter, lindra överdriven aptit och väcka en vilande ämnesomsättning.
Hur används fänkål i matlagning?
Fänkål är värdefull inte bara som medicin, utan också som en krydda som kan ge rätter en unik, speciell smak och specifik arom. Fänkål värderas i matlagning över hela världen. Farmaceutisk dill läggs till soppa, sallader, snacks och oberoende rätter tillagas från den. Under skörden torkas fänkålsfrön, mals och används sedan som krydda för fisk och kött. De gör utsökt te.
Gröna fänkålsfrukter är också lämpliga att äta. De läggs till kalv-, lamm- och fiskrätter.
Fänkålsfrukt: kontraindikationer
Den huvudsakliga kontraindikationen är fänkålsintolerans och överkänslighet, när en person kan känna sig yr och illamående bara av lukten av växten.
Överdriven konsumtion av fänkål för personer med epilepsi är mycket farligt. Detta kan leda till döden. Gravida kvinnor och ammande mödrar bör endast använda det med tillstånd av en läkare.
