Hur blev björnbär från en matväxt "Stalins hämnd"?

2024 Författare: Henry Conors | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-12 12:57

Enligt historien var grunden för ukrainsk borsjtj för flera århundraden sedan inte rödbetor och grönsaker, utan en värdefull näringsrik växt - vanlig björngräs. För några decennier sedan förvandlades det till ett giftigt och farligt ogräs för människors hälsa. Tidigare bryggdes brandfarligt starkt månsken från dess rötter, och rik borsjtj, som påminner om kycklingbuljong, tillverkades av löv och stjälkar. I de sibiriska länderna kallades den antingen angelica eller en björntass. Den vanliga björngräsen växte på ödemarker och tjänade som föda för boskapen, och på våren samlade bönderna sina grönsaker för att försörja sig.

Den här växten är vacker. Dess paraplyblommor är stora, och stjälkarna når en höjd av två meter. Numera växer björnbjörn på soptippar och övergivna oodlade tomter, fångar revir på ängar och tränger undan fodergräs från låglandet. Många inser inte ens att det kan uppvisa aggressiva giftiga egenskaper, som ett resultat av vilka huden påverkas, eftersom detta inte var fallet tidigare. Barnen lekte i dess snår. Barnen bar pumpaliknande löv på huvudet för att skydda sig mot solen. Idag, av tio personer,vidrör den här växten, åtta är inlagda på sjukhus med allvarliga brännskador.

Efter andra världskriget nådde Stalin information om att bönderna i Nordamerika matade sina boskap med detta ogräs för våra platser. På hans order klassificerades björnbjörnen som en fodergröda och började odlas överallt. Chrusjtjov, och till och med Brezhnev, stödde aktivt Stalins idé. Men det vanliga ogräset passade inte den nya regeringen. Utvecklingen av uppfödare började gå framåt. Sosnovskys sort ansågs vara den mest framgångsrika. Det var en enorm växt, som först odlades i Kaukasus och sedan erbjöds till alla andra jordbrukszoner i Sovjetunionen. Det faktum att denna sort hade en obehaglig överraskning - giftiga egenskaper, vågade ingen rapportera till toppen.

Därför, i mitten av sjuttiotalet, när vi berättade för sina polska vänner om framgångarna inom jordbruket, bjöd vår regering uppriktigt in dem att använda denna erfarenhet och försåg dem med frön av björnklot, uppfödd av den briljante Sosnowski. Som ett resultat visade det sig att denna växt är olämplig för mat. Mjölk efter det blev bitter och giftig. Polackerna beslutade att detta var en provokation. De kallade växten för "Stalins hämnd" och brände odlingarna för att bli av med gräset. Och i vårt land, enligt order från ovan, fortsatte de att odla denna giftiga hogweed i många år till. Fotot som bifogas den här artikeln förmedlar perfekt dess visuella dragningskraft.

Men som ett resultat av naturlig pollinering, giftigfastigheter överfördes till ogräs. Så, ett fall registrerades nyligen: en mor och dotter bestämde sig för att dra ut ett ogräs som växte längs staketet vid sin dacha, bland vilket var den vanliga hogweed (bilden visar vilken storlek den kan nå). Mamman högg den med en sav, och dottern bar gräset in i ravinen. Två dagar senare lades de in på sjukhus med svåra hudbrännskador. Det tog en lång behandling, samma som med termiska hudskador. Dessutom sa läkarna omedelbart att spåren av dessa brännskador skulle försvinna först efter två eller tre år. Kontakt med björngröt är särskilt farlig under soliga varma dagar.