Getsvamp: beskrivning, livsmiljö, kulinariskt värde

2024 Författare: Henry Conors | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-12 13:02

Getsvampen är en medlem av familjen Boletaceae. Folket kallar det: get, mullein, galler, Ivanchik, etc. Svampgeten är relativt lite känd. Men dess släktingar är så populära makromyceter som boletus, boletus och boletus. Hos getter tas inte skinnet bort från hatten. De skiljer sig från fjärilar i en något mindre storlek. Dessutom finns det ingen manschett på getternas ben - ett utmärkande drag för höstfjärilarna.

Description

Hos getter har hatten en diameter på upp till 12 cm. I regel är den hos unga makromyceter konvex, men efter ett tag blir den slät. Kepsen är slemmig vid beröring och vågig längs kanterna. Dess färg är orange-brun och ibland ljusbrun. I torrt väder blir det glänsande, och i vått väder, fet. Kjolen under hatten saknas. Hos unga exemplar är hymenoforen röd-gul, medan den hos mer mogna exemplar är brun-oliv. Hos äldre svampar är fruktköttet hårt, tätt, elastiskt, har en mild smak och en knappt märkbar behaglig lukt. Rörformigt lager av makromycet - vidhäftande till stammen. Till en början har hansmutsig gul, men blir ljusbrun eller brun när mulleinen mognar. Från att röra vid det rörformiga lagret förblir mörka fläckar på det. Getsvampen utsöndrar inte mjölkaktig juice. Dess sporpulver är ljusbrunt eller olivbrunt till färgen. Stammen på makromycet är cylindrisk. Dess maximala tjocklek är 2 cm, och dess höjd är 10 cm. Den är tät, kontinuerlig och slät, ibland kan den vara böjd, något svullen i unga exemplar. Stjälken har samma färg som hatten. Foton på getsvamp kan ses i den här artikeln.

Habitat och distribution

Getsvampen växer i barr- och blandskogar. Dessutom kan den hittas i hela området i den norra delen av den tempererade zonen från juli till september-oktober. Getter föredrar fuktiga platser. De gillar särskilt lågland, liksom sumpiga områden av barrskogar. I grannskapet med dem kan man ofta hitta blåbär, hjortron eller blåbär. Svamp getten är mycket opretentiös. Den bosätter sig vanligtvis i stora samhällen, även om enstaka exemplar också finns. En av de positiva egenskaperna hos geten är att det inte finns några giftiga motsvarigheter som den kan förväxlas med. Undantaget är pepparsvampen, som är lite lik den. Denna makromycet, även om den inte är ätbar, är inte heller giftig. Dessutom bildar pepparsvampar sällan gemenskaper.

Kulinariska funktioner

Goatling är en matsvamp. Den tillhör den tredje kategorin. Du kan äta det efter femton minuters tillagning. Längre bearbetning rekommenderas inte, eftersom fruktkropparna kokar och blir lila, vilket kan förstöra rättens estetik. Svampunge s altas, marineras, stuvas och steks. De kan torkas för vintern. Från torra getter gör ett underbart svamppulver. Dessa svampar har en rik sammansättning. De innehåller sådana användbara ämnen: B-vitaminer, vitamin PP och D, fosfor, karoten, såväl som ett komplex av värdefulla aminosyror. Dessa svampar har antimikrobiell aktivitet.