Tyst jakt. getsvamp

2024 Författare: Henry Conors | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-12 12:59

Getsvampar är den vanligaste representanten för rörformade svampar. Till sitt utseende påminner de mycket om svänghjulet som också tillhör denna klass. Men getsvampar, till skillnad från andra, är något mindre i storlek. Deras hatt är cirka 3-9 centimeter i diameter, men med åldern kan den nå 12 centimeter. Ofta förväxlas dessa svampar med fjärilar i regnigt väder - deras hatt blir slemmig och glänsande. De senare är dock fortfarande större i storlek och har en liten manschettkjol på benet - en karakteristisk egenskap hos dessa svampar. Hos barn observeras avlossning av den övre huden, vilket inte händer hos fjärilar. Svampstammen når en höjd av 2 till 10 centimeter och upp till två centimeter i diameter, den har samma färg som mössan.

Bland människorna har getsvampar, vars bilder presenteras i artikeln, många namn. Dessa är till exempel ett lamm, ett galler (eller galler), ett träsk, en ko (eller en ko svamp), en torr smörrätt, en Ivanchik och ett antal andra. De växer i fuktiga barrskogar, även om de ibland, mycket sällan, även kan hittas i torra lövskogar. Reshetniks är opretentiösa och finns över hela territoriet av ryska skogar och i något sumpigtterräng. Svampar dyker upp i juli och håller sig till slutet av oktober, nästan till den första frosten. Hatten liknar en brun kudde, som tappar sin form med åldern. På baksidan har getsvampar en rörformad struktur och liknar en svamp. Färgen på den nedre delen varierar från ljusbrun, nästan gul, till brun. Förresten, de berömda ädla svamparna, som boletus, boletus, boletus och porcini, tillhör också Boletov-familjen, som denna representant tillhör. Alla blir gradvis blåa på snittet. Till skillnad från många andra arter har ungen inga falska representanter.

Svampen har en utmärkt kemisk sammansättning. Dessa är aminosyror (tryptofan, histidin, metionin), fosfatider, lecitin, glykogen, vitaminer i grupp B, PP, D, karoten. Av mineralerna - fosfor. Smältbarheten av aminosyror är 75% och fett - 90%. Inom farmakologi är en stark antibakteriell effekt av denna svamp känd.

När det gäller smaken, tillhör reticulum, liksom många svampar i denna klass, den tredje kategorin och skiljer sig inte från svänghjulet. Både det ena och det andra används mycket ofta för torkning. Svamppulver tillverkas av dem, som sedan används i matlagning för att smaksätta kötträtter, såser, soppor. Torka dem, efter avtorkning med trasa, i ett ventilerat rum i solen eller i en ugn vid en temperatur på 70-80 grader med dörren öppen.

Dessa svampar passar även för stekning, stuvning eller inläggning. För att de inte ska smaka bittert kokas de lätt. Men det bör komma ihåg att kokt svampen lila nyans visas.

Bland de många svampar som är vanliga i ryska skogar är getter kända bland svampplockare på grund av att de är lätta att samla - de bosätter sig i ganska stora familjer, de är lätta att hitta och det är omöjligt att göra en misstag med dem - som nämnts ovan har de inga falska representanter.