Anis vanlig - både medicin och smaksättning

2024 Författare: Henry Conors | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-12 13:05

Populariteten för medicinalväxter beror på deras otroliga helande egenskaper, tack vare vilka en person kunde återhämta sig från många sjukdomar och vidta förebyggande åtgärder. En viktig plats bland dem bör tilldelas en sådan växt, unik i sina egenskaper, som vanlig anis. Dess fördelaktiga effekter har varit kända sedan urminnes tider. Många misstar det för en vanlig vild växt, inte annorlunda än andra.

Växtens fördelarVanligtvis växer anis rikligt i en miljö som är gynnsam för dess utveckling, nämligen på ängarna. Sedan urminnes tider har människor kommit med ett ursprungligt populärt namn för det - "gröt", eftersom utseendet på anis är förvånansvärt likt mannagryn. Växten fick en sådan likhet på grund av snövita täta blomställningar.

Anis används för närvarande flitigt i matlagning, läkemedel och kosmetologi. En behaglig, lätt syrlig lukt skiljer den från andra liknande växter. Odlad under vissa förhållanden kännetecknas vanlig anis av stjälkens saftighet och blomställningarnas prakt. Det kan också användas ganska aktivt i vinframställning, eftersom det är fullt möjligt att få otroligt välsmakande vin på dess bas. I gamla dagar, anisvanlig (foto) växte uteslutande i Mindre Asien, den kom till andra länder, inklusive Ryssland, tack vare köpmän som distribuerade kryddor för kulinariska specialister. Idag kan man knappt tro att den vanliga anisen var svår att möta på ängen i europeiska länder (liksom i Ryssland). I Rom användes denna växt som ett botemedel för föryngring. Det är också känt från historien att många romare, inklusive den berömda författaren Plinius, använde en infusion av växten för att fräscha upp andan. I det moderna samhället är anis känd som en hälsosam och aptitretande smaksättare för kulinariska rätter, pickles, den används även för att baka bröd.

En viktig del av en växt är dess frön, som också anses vara frukter. Utåt liknar de dill, men skiljer sig i en något större storlek. I naturen är gröna och brungrå frön vanligare. Anis innehåller användbara eteriska oljor (anetol, aldehyd, keton, anissyror) och feta oljor. Extraktet från växten har en söt smak och behaglig arom.

I större utsträckning används frukterna av vanlig anis för att få utsökt krydda av hög kvalitet. De är smaksatta med kokt fisk, kött, samt alla typer av sallader, varma rätter, inklusive mejeriprodukter, drycker, som är särskilt s alta. Efter att ha lagt anis till söta desserter, särskilt kakor och kakor, visar de sig vara särskilt aptitretande och välsmakande.

I medicinsk praxis, frönanvänds för tillverkning av olika infusioner och blandningar som har sitt eget syfte. En sådan användbar egenskap hos denna medicinalväxt är känd som att ta bort överflödig vätska från kroppen (diuretikum), förbättra funktionen av gallblåsan (koleretisk), den är också användbar som ett utmärkt antiseptiskt medel, med vilket du kan hantera akuta luftvägssjukdomar, minska kroppstemperaturen. Anis är känt inom medicinen som ett sätt att öka produktionen av bröstmjölk hos kvinnor och bidra till normalisering av matsmältningen. Det kan också eliminera migrän, bota bronkit, kikhosta, laryngit, vegetativ-vaskulär dystoni, lindra matsmältningsbesvär och tarmar.