Havsfiskbarracuda liknar mycket gädda. Hennes kropp liknar en lång cylinder täckt med små fjäll.
Lätt spetsigt huvud med starka tänder och främre huggtänder ser också ut som ett gäddhuvud. Barracuda kan särskiljas av en stark ryggfena, dekorerad med fem "strålar", och välutvecklade sidofenor. Sfirena (som denna fisk också kallas) värderas i vissa länder för mycket välsmakande kött. Men få människor vet att inte varje barracuda är ätbar. Fisk kan orsaka allvarlig, trög, men obotlig förgiftning. Ciguatera (förgiftning) börjar med svår muskelsmärta. Senare förenar sig sår på huden med dem, nervsystemets arbete störs. Sjukdomen ger så många symtom att inte alla läkare kan diagnostisera korrekt. Ofta slutar ciguatera med patientens död. Men inte alla barracudaarter är giftiga. Tot alt finns det från 20 till 26 sorter av dessa mulletliknande rovdjur. Detta är en stor barracuda, silver, japansk, yellowtail, randig, trubbig, röd, australiensisk och andra.
Sådana olika barracudor
Alla typer av barracuda lever bara i Atlanten, Stilla havet och Indiska havethav. Idealiska förhållanden för dem - subtropiskt klimat. The Great Barracuda finns utanför Centralamerikas kust. Fisken livnär sig på köttet från pufferfish som lever bland korallerna. Giftiga ämnen samlas i fenorna och sfirenan blir giftig. Hon kallar ciguateran. Det är sant att vissa källor hävdar att den stora barracudan bara livnär sig på tonfisk och ibland till och med attackerar badgäster. Jätten förväxlas ofta med en haj. Individer från Great Barracuda växer upp till 300 cm. Men på grund av deras toxicitet är fiskare av lite intresse för dem. Utanför Japans kust, Östafrika, hittas en annan barracuda. Fisken (randig) är liten - bara upp till 60 cm, men mycket välsmakande.
Hon är högt ansedd av japanerna. Det finns många representanter för arten "silverbarracuda" nära Mexiko och södra Kalifornien. Denna fisk är grunden för fiske i San Diego och Los Angeles. Långsträckta individer med silvergrå sidor, en grönaktig rygg, mörka ränder längs kroppen och ett huvud som avlägset liknar en gädda kommer ibland in i Svarta havet från Medelhavet. Detta är också en barracuda. Fisk (sfirena småskalig) lever på grunda djup, har en rovdrift, som alla dess släktingar. Sefirens kan vänta på byten i snår eller bland stenar, eller så kan de attackera ansjovis eller liknande i små flockar och förfölja dem under lång tid. Samtidigt samlas barracudor sällan i stora flockar. Även i Guineabukten, där det finns många rovdjur, fångas de sällan med trål, utan ofta med hjälp av krokar. Barracudakött är en av favoriterna i Afrika. Fyra typer av sfirenes finns iMedelhavet, åtta - i rött. Fisk simmar då och då in i Svarta havet från Medelhavet.
Vad är användbar barracuda
Saftigt kött tappar bara en femtedel av vattnet under tillagningen och nästan allt fett finns kvar. Aromatisk fisk fyller på kroppens reserver med fleromättade syror och antioxidanter, löser upp kolesterol, förbättrar koagulering och normaliserar synen.
