Alla svampplockare vet att det i våra skogar finns många goda och näringsrika svampar, som den "tysta jakten" blir mer och mer populär för varje år. Tyvärr har detta fenomen också en baksida: många nykomlingar dyker upp i skogen, som ofta samlar giftiga svampar i sina korgar.
En av dessa är falska aspsvampar. Deras "meanness" ligger i det faktum att de till utseendet är väldigt lika sin ätbara motsvarighet. På grund av detta gör även erfarna svampplockare ibland misstag.
Hur berättar man?
Lyckligtvis har naturen tagit hand om oss och försett falska aspsvampar med en hel rad särdrag. Genom att känna till dem kommer du aldrig att göra ett farligt misstag, du kommer inte att ta med en giftig svamp från skogen.
För att mer exakt komma ihåg alla viktiga särskiljande egenskaper kommer det inte att vara överflödigt att lära sig om liknande skillnader i verklig boletus. Så de har en karakteristisk rödbrun hatt. Dessutom, om du skär skaftet på en svamp med en kniv, kommer snittet med tiden att bli märkbart blått.
Hur "beter de sig"falsk boletus?
Vi har redan sagt att en matsvamp blir blå när den skärs. Dess giftiga motsvarighet innehåller inget blått. Dess snitt blir rött och får ibland de mest surrealistiska nyanserna. Naturligtvis, även för en nybörjare som samlare, bör detta vara en viss försiktighet.
Benets egenskaper
Efter testerna med kniven, ta en närmare titt på själva stammen. I en vanlig boletus är den gråvit, medan i sin falska "kollega" en rosa nyans uppträder ljust i färgen. Sådan visuell diagnostik kan dock knappast anses tillförlitlig. När allt kommer omkring är foten ofta smutsig.
Kan falska aspsvampar exakt särskiljas från sina ätbara kusiner?
Titta igen på svampens stjälk: om den är "äkta" kommer den att ha en jämn, permanent färg, utan några inneslutningar. Samma del av den falska boletus kommer att täckas med ett slags rödrosa nät.
Risk för att äta
Om du tror att om du av misstag använder den falska boletus "återbetalar" dig med allvarliga hälsoproblem, kan vi försäkra dig: inget dåligt kommer att hända. För det första kan du bara inte äta tillräckligt av dessa svampar för att utsätta ditt liv för fara.
Varför? Det är bara det att deras smak är så äcklig att bara en person som har helt förtvinade smaklökar kan övervinna åtminstone ett par gram av en sådan rätt.
Bland annat boletus(foto: falsk analog) anses inte vara en matsvamp i sig i vissa länder. Så, i Norge för ett par år sedan erkändes den som villkorligt ätbar. Den falska sorten åt man en gång genom att blötlägga svampen i s altat vatten och koka upp.
slutsatser
Så vad kan du ge råd till nybörjare svampplockare som går till skogen för att leta efter boletus? Först och främst måste du komma ihåg den universella regeln: om du inte är säker på rasen på svampen du hittade, bör du inte ta den! Titta noga på hans ben och dess snitt: den rosa färgen bör varna dig.
