Vi kommer att prata om en av de mest talrika familjerna bland tvåhjärtbladiga växter - aster (komposit). Utan att märka det möter vi dess representanter nästan dagligen - i vardagen, i matlagningen och bara på gatan. Blommor av familjen aster är kanske de vanligaste i våra rabatter och trädgårdar, och inget kök klarar sig utan solrosolja.
Asterfamilj: allmänna egenskaper
Familjen omfattar ett mycket stort antal släkten, det är ganska svårt att ge en exakt siffra, den sträcker sig från 1100 till 1300, och det finns mer än 20 000 sorter. De flesta av växterna pollineras av insekter. Distributionsområdet är ganska brett, representanter för denna familj finns i alla klimatzoner: från varma och fuktiga tropiker till kall tundra, högt uppe i bergen och vid havets kust. De växer på bördiga chernozems och ökensand. Ett stort antal arter gav astrar ett brett utbud avekonomisk tillämpning i mänskligt liv.
En utmärkande egenskap hos alla växter som inkluderar familjen Asteraceae är en komplex blomställning - en korg, som består av många små och oansenliga blommor, men tillsammans utgör de en mycket imponerande bild.
Blomsterstruktur
Namnet på blomställningen verkar tala för sig självt: en korg, det vill säga en viss behållare i vilken något är vikt. Kapaciteten är en pedicel förlängd i änden, den kan vara platt, konvex eller konkav. Bara på den finns många små blommor. Och runt allt detta är omgivet av en eller flera rader av högblad. Alla blommor i familjen är indelade i fem typer:
- Tubular, oftast hermafrodit och mycket mindre ofta samkönat. De är formade som ett rör som expanderar i änden eller har en böj.
- Falskspråkiga blommor - de bildas genom att skarva tre kronblad och har samma antal kryddnejlika placerade på den övre kanten.
- Väs - kronan har formen av ett förkortat rör, från vilket kronbladen växer ihop. Som regel har de fem ståndare och en pistill.
- Trattformad - blommor med asymmetrisk form, asexuella, kronkrona i form av ett långt rör kraftigt expanderat i slutet (tratt).
- Tvåläppade blommor - kronröret är tillräckligt långt, och två tungor (läppar) är böjda från det. Kan vara bisexuell eller samkönad.
Om vi tar samma solros som exempel, då är vi alla vana vid att uppfatta det somenda frodig och vacker blomma. Och detta är helt fel ur botanikens synvinkel. Eftersom det i verkligheten är en blomställning som innehåller mer än 1000 enskilda små blommor (rörformiga), och breda och ljusa orange eller gula kronblad är vassblommor. En otroligt komplex och delikat organisation, genomtänkt av naturen in i minsta detalj.
Familjens representanter har följande blomformel:
Ca(0, fused) Co(5) A (5) G(2).
Det är typiskt för hela asterfamiljen. Blomformeln dechiffreras enligt följande: blommorna är tvåkönade, har flera symmetriplan, ett blomblad, en kronkrona med fem kronblad, 5 ståndare, två pistiller, en äggstock ovanför dem.
Struktur av löv och rötter
Om bladens struktur kan bara sägas i allmänna termer, eftersom detta är en ganska stor grupp av växter, representerade av olika livsformer. Solros, kardborre, tistel, asters och zinnias, jordärtskocka, trädformer, rölleka, gerberor och många andra arter - allt detta är asterfamiljen. Det allmänna kännetecknet är att bladens arrangemang vanligtvis är växelvis, men kan också vara motsatt. Storlekarna, och ännu mer formen, varierar inom ett mycket brett intervall från några millimeter till 2-3 meter. Venation hos familjemedlemmar är oftast pinnat. Bladen kan vara pubescenta, uttrycksgraden varierar, många växter har taggar.
Roten är ganska välutvecklad och finns i de flesta växterhar en kärnstruktur (välutvecklad huvudrot och många oavsiktliga). Till exempel räcker det att komma ihåg en typisk representant för familjen - medicinsk maskros, många är bekanta med den och dess rotsystem. Det kan också förekomma modifieringar med förtjockningar som liknar en knöl, till exempel kardborre.
Vilka frukter har växter av asterfamiljen?
Asteraceae (compositae) har en achene-frukt. Det är torrt, fröet innehåller en. Huden är läderartad och går inte sönder när den är mogen. Bildandet av olika hårstrån, utsprång och säregna krokar på achene är utbredd, vilket i sin tur bidrar till spridningen av frön i vinden (i maskros, malört), med djur eller på människors kläder (snöre, kardborre).
Asteraceae livsform
Livsformer är representerade nästan fullt ut, och detta beror främst på det enorma utbredningsområdet, men fortfarande är aster (komposit) mestadels örtartade växter (ettåriga eller fleråriga). Storlekarna varierar kraftigt - från mycket små representanter till jättar flera meter höga.
Många arter är buskar eller buskar av ganska imponerande storlek (upp till 5-8 meter i höjd). Till exempel träsket melampodium, som är inhemskt i de blöta, sumpiga skogarna i Louisiana i USA.
Familjen Asteraceae har också representanter bland träd, även om de alla är invånare i de södra regionerna. Till exempel scalesia på Galapagosöarna, som kan nå20 meter hög, men den är endemisk, och den finns inte längre i något hörn av planeten. Eller växter av släktet Brachilena från Sydafrika. Jätteträd som har tillräckligt starkt trä som är motståndskraftigt mot förruttnelse, vilket de värderas högt för.
På Nya Zeelands alpängar bildar den duniga haatsian hela snår. Detta är en trädliknande form som täcker ganska stora områden med en tjock matta upp till en halv meter hög (en planta kan bli upp till två meter i diameter).
Finns bland Compositae lianas (mikania, mutisia), suckulenter och till och med en sådan sällsynt livsform som tumbleweeds (spridande blåklint, dvärg asteriscus).
Traditionellt är hela familjen Aster uppdelad i två underfamiljer: rörformade och vass.
Underfamilj Asteraceae (Tubular)
Den överväldigande majoriteten av färgerna är rörformade. Denna grupp av växter har mer än tusen släkten och mer än tjugo stammar (en taxonomisk rangordning i botanik, som är lägre än en familj i värde, men högre än ett släkte). De mest kända är till exempel aster, ringblomma, solros, navel, ringblomma och andra.
Underfamiljens cikoria (eller sallad)
Deras andra namn är vass, till skillnad från den tidigare familjen innehåller de bara sju stammar, och antalet släkten är cirka tvåhundra - detta är en liten del av det totala antalet växter som ingår i familjen Asteraceae. Representanter för cikoria växer på nästan alla kontinenter, i vårt land är den mest kända arten cikoriavanlig, känd för klarblå blommor och vanlig som ogräs. Men ändå är växten en bra honungsväxt, och i matlagningen används roten för att göra kaffe.
Asterfamilj: näringsvärde
Användningen av växter från denna familj i matlagning har varit populärt länge, det mest kända exemplet är solros med oljefrö. Hans hemland är Nordamerika. Den har framgångsrikt acklimatiserat sig i vårt område, nu odlas solros i industriell skala. Huvudprodukten av det är naturligtvis solrosolja. Men dessutom får de frön, ister (ett fast fett som används för att göra margarin och tvål) och restprodukter används som djurfoder.
En annan ljus och ätbar, men tyvärr har vi inte en växande representant för familjen - kronärtskockan (bilden). Traditionellt anses det vara en grönsak, men i själva verket är det en oöppnad knopp. Som en självständig maträtt eller tillbehör är den allmänt distribuerad i Medelhavsländerna och i Amerika.
Jerusalemskockan är känd för sin smak, odlad inte bara som mat, utan också som en teknisk och foderväxt.
Dekorativt och medicinskt värde
Asterfamiljen (foto) har länge varit känd för sina dekorativa och blommande arter.
Uppfödare har fött upp ett oräkneligt antal sorter av trädgårdsblommor. Alla är bekanta med krysantemum och gerberor som är populära i blomsteraffärer. Minst en gång alla som hardet finns rabatter, odlade astrar eller prästkragar, zinnias och ringblommor, dahlior och ageratum.
Av medicinalväxterna är de mest populära och användbara: kamomill, rönnika, rölleka, mjölktistel, malört, renfana, kalendula och många andra. Deras helande effekt på kroppen har testats och bevisats, avkok eller infusioner av dessa örter är de mest värdefulla homeopatiska läkemedlen.
Asterfamiljen, vars företrädare kanske är kända för alla, gav världen en otrolig mängd värdefulla ekonomiska, prydnadsväxter och medicinalväxter.
