Den Dominikanska republiken är känt för att ha det rikaste urvalet av färska tropiska frukter. De mognar på träd under den heta tropiska solen och kommer till lokala marknader när de är som bäst.
Om du råkar vila i det här landet, ta en promenad genom de lokala marknaderna och se till att prova Dominikanska republikens exotiska frukter. Till exempel är den mycket söta guavan en av de mest doftande frukterna i världen.
Många strandkiosker säljer inte bara cocktails, utan även frukter som skalas, skärs och presenteras på en tallrik framför dina ögon. Om du aldrig har varit i tropikerna förut, kommer du att bli överraskad av det enorma urvalet av citrusfrukter, bananer, mango, etc. och, naturligtvis, variationen av smaker och aromer: från delikat longan till specifik noni. Tja, för att göra det lite lättare för dig att navigera, bjuder vi in dig att lära dig mer om vilka frukter som växer i Dominikanska republiken.
Papaya
Papaya är ett tropiskt träd som är upp till 10 m högt. Dess fantastiska stora frukter med rik färg (från ljust gul tillbärnsten) med spridda mörka fläckar som når en diameter på 10-30 cm. Köttet är mört och sött, vanligtvis konsumerat färskt. Ett av de bästa sätten att göra en smoothie är att blanda papaya med mjölk, kryddnejlika och krossad is i en mixer.
Små svarta fruktfrön kan ätas, de har en lite kryddig smak. De torkas och mals och används sedan som pepparersättning. I Dominikanska republiken är frukten också känd som "lechosa".
Avocado
Överraskande nog är avokadon en frukt, inte en grönsak. Frukterna som odlas i Dominikanska republiken är ganska stora och har en helt annan smak jämfört med de som finns i våra butiker. En mogen avokado har ett krämigt kött med en subtil nötsmak. Under säsongen (juni - september) kan frukter hittas i överflöd på alla marknader, på gatorna och i de flesta restauranger.
I Dominikanska republiken används frukter i sallader, stuvade eller äts helt enkelt överströdda med s alt och strödda med citronsaft. Avokado används i många kosmetiska preparat. Den innehåller mer kalium än bananer, samt vitamin E, vegetabiliskt fett och den kraftfulla antioxidanten glutation.
Bananer
Bananer är frukter från Dominikanska republiken, vars namn och utseende är bekant för alla. De är en av de mest kända frukterna i världen. I Dominikanska republiken är bananer utan överdrift bäst, eftersom de mognar under naturliga förhållanden och inte skördas gröna, som de som importeras till andra länder. Väljen röd, gul eller grön banan som kan ätas rå. Eller prova dem stekta, kokta. Frukterna är mycket populära i det nationella köket.
Ananas
Ananas kan köpas överallt i Dominikanska republiken. Resursstarka säljare är alltid redo att slå in dem åt dig så att du kan ta med frukten på ett säkert sätt, eller skala och skära så att du kan njuta av deras gudomliga smak direkt på plats.
Ananasmassa är 86 % vatten med enkla sockerarter löst i det. Aromatiska frukter innehåller vitaminerna PP, B1, B2 och B12, många spårämnen och ett komplex av proteolytiska enzymer (bromelain), som förbättrar absorptionen av proteinföreningar.
Mango
Mango är en annan frukt från Dominikanska republiken, vars namn är bekant, om inte för alla, så för många. Det finns många olika sorter av mango som odlas i republiken. Frukterna har en karakteristisk fibrös struktur, en mycket söt smak och en stark arom. Skalet kan färgas i nyanser av gult, grönt eller rött. Köttet är gult eller orange. Mangosäsongen börjar i mars och pågår till november.
I asiatiska länder används mango för att stärka hjärtmuskeln, stoppa blödningar och förbättra hjärnans funktion.
Det här är en underbar och uppfriskande frukt, gå inte förbi den. Mango gör utmärkta cocktails med fruktkött och krossad glass och glass.
spansk lime
spanskakalk kom till republiken under förcolumbiansk tid och spreds över hela Karibien. Spanska limefrukter är runda, små och täckta med ett tunt grönt skal. Inuti döljs en saftig geléliknande massa av gulaktig eller rosa-orange färg, liksom frön (1-2 st.). Dessa ovanliga frukter används i Dominikanska republiken för att göra sylt, gelé, marmelad, pajfyllningar, etc.
Tamarind
Denna frukt kommer från Afrika. Tamarind är en långsamväxande vintergrön växt. Den söta frukten är inte särskilt attraktiv.
Faktum är att växtens frukter är stora bruna bönor som når en längd på 20 cm, de innehåller många frön och de äts. Fruktens smak är sötsur med en lätt skärpa. De innehåller en chockdos av B-vitaminer och kalcium. De kan konsumeras färska eller kokta, till exempel i såser, gelé och godis.
I mexikansk slang, på grund av uniformens karaktäristiska färg, kallas trafikledare "tamarinds".
Noni
Vilken frukt ska du prova först i Dominikanska republiken? Naturligtvis de mest ovanliga och specifika frukterna, om så bara för intressets skull. Noni är en av dem och kan hittas på marknader över hela Dominikanska republiken.
Frukt har en mycket specifik stickande lukt, som påminner om den som utsöndrar en gammal möglig ost. De är ätbara, men deras smak är också väldigt originell.
De säger att nonijuice är mycket användbart, det är en värdefull energikälla och till exempel på sådana öar,som Fiji dricker de det nästan ur vaggan. Dessutom tror man att noni är en utmärkt antioxidant, föreningarna i den stimulerar den naturliga processen för sårläkning, föryngring.
Pitaya (pitahaya)
Frukter med ett så intressant namn och utseende är ganska vanliga och vanliga i den soliga Dominikanska republiken. Frukten är också känd som drakfrukt i engelsktalande länder. De är frukterna av flera typer av kaktusar, täckta med bladliknande utväxter och slät hud. Beroende på art kan skalet vara rött, rödrosa eller gult, och köttet kan vara rött eller vitt. Söt fruktkött används till mat, vilket kan påminna någon om kiwi, men det är inte så väldoftande och mer löjligt. Dessutom görs juice eller vin av pitahaya.
Passionfruit
Passionsfrukter har en avlång-äggformad eller oval form, de är täckta med ett tunt skal av fylligt lila eller gult. Inuti finns en mjuk fruktkött med många frön. Den har en sötsyrlig smak och en karakteristisk behaglig arom. Fruktsäsongen i Dominikanska republiken infaller på våren och försommaren, då de kan köpas på marknaden för bara slantar.
Passionsfruktjuice har toniska egenskaper, den används ofta i en blandning med apelsinjuice, tillsatt till yoghurt. Bara 236 g ren produkt innehåller 36 % av det dagliga värdet av vitamin C.
Ibland kallas passionsfrukt av misstag för passionens frukt och det tillskrivs afrodisiakumegenskaper. Detta beror förmodligen på en felaktig tolkning av det officiella namnet på växten -passionsblomma ätbar. Det kommer inte från ordet passion, utan från ordet lidande (i religiös mening).
Guava
Växten är infödd i Amerika och den har introducerats i Sydostasien och Oceanien. I Dominikanska republiken kan du hitta guava på vilken livsmedelsmarknad som helst. Dessa är stora frukter av en rund eller oval form med en uttalad arom som påminner om lukten av citronskal. Skalet av olika sorter är olika, det kan vara antingen tätt och bittert, eller sött och tunt. Köttet är ganska segt med mycket hårda frön och har en sötsyrlig smak.
Guava äts färsk och används för att göra juicer, geléer, marmelader, sylt, glass och omogna frukter som används av inhemska öbor som tillbehör till kött.
Longan
Longan kan inte förväxlas med något annat. Saftiga och doftande frukter är täckta med ett starkt skal och samlade i stora klasar. Hudfärgen varierar från brungul till rödaktig. Inuti finns en genomskinlig söt fruktkött med en speciell smak och ett hårt svart eller mörkrött frö.
Longan är rik på askorbinsyra, järn, fosfor och kalcium, samt organiska syror som förbättrar hudens kondition. Traditionell kinesisk medicin rekommenderar torkad longanfrukt som lugnande medel.
Rambutan
Om du ser små ovala röda frukter samlade i stora klasar på fruktmarknader, vars skal är täcktmånga hårda hårstrån med böjda toppar, gå inte förbi. Denna exotiska frukt kallas rambutan. Under den oattraktiva huden ligger ett vitt eller lätt rosa gelatinartat kött. Den har en behaglig sötsyrlig smak och en delikat arom.
Rambutan konsumeras huvudsakligen färsk eller konserverad i sockersirap. Ett frö är gömt inuti frukten. Den kan inte konsumeras rå. Fröoljan används som råvara för att göra ljus och tvålar.
Carambola
Carambolafrukter kallas tropiska stjärnor, när du tittar på frukten en gång förstår du varför. Frukterna är femkantiga, glänsande, ljusgula och ibland med en antydan av grönt. Vid tvärskärning bildas en femuddig stjärna. Carambolamassa är krispig och saftig, med en specifik sötsyrlig smak. Alla gillar det inte, men för variationens skull är det definitivt värt ett försök. Frukten är en värdefull källa till vitamin C.
Som regel används carambola för att dekorera desserter, cocktails och mycket mindre ofta bara skära med andra dominikanska frukter.
Vattenäpple
På rea finns frukten även under namnet "semarang", "jambu". Den är inte lika vanlig som ananas eller bananer eftersom den bara mognar två gånger om året: i augusti och november. Frukterna är päronformade, täckta med en tunn rosa eller röd skal med en vaxartad beläggning. Köttet av vattenäpplet är sött, doftande och saftigt.
Fruktkonsumeras vanligtvis färsk, ibland tillsatt i fruktsallader.
Coconuts
När man talar om frukter från Dominikanska republiken kan man inte låta bli att nämna kokosnöten. Det är naturligtvis botaniskt en nöt, men vilket tropiskt paradis skulle klara sig utan den?!
Kokosvatten är den klara vätskan inuti kokosnöten som, när den mognar, blandas med oljadroppar från kopran för att förvandlas till kokosmjölk och sedan stelna. Det kallas för "livselixir". Vi kommer inte att prata om fördelarna med drycken, vi kommer bara att säga att detta är det bästa alternativet att fräscha upp i ett varmt tropiskt paradis. Det är osannolikt att du någonstans i USA, Kanada eller Europa kommer att kunna prova något liknande. Det är ganska svårt att behålla den här produkten, även om man i butik kan hitta kokosvatten i Tetra Pak-påsar, men det här är en annan sak.
Vilka frukter kan jag ta med från Dominikanska republiken?
Efter att ha varit i paradiset vill var och en av oss utan tvekan ta med oss åtminstone en liten bit av det. Och på tröskeln till avresan stormar massor av semesterfirare lokala marknader och butiker på jakt efter souvenirer och minnesvärda presenter. Frukt är en av de bästa presenterna. Helt berättigade frågor uppstår. Vilka frukter kan exporteras från Dominikanska republiken? Hur gör man det?
Observera att tullverket i Ryssland och Dominikanska republiken inte begränsar transporten av frukt, förbudet gäller endast för överskottsvolymen alkohol, cigaretter, orkidéer, kärnan i en palm, nationell valuta och föremål som har en speciell historisk och/ellerkulturellt värde. Så du kan ta med dig all slags frukt hem.
Svårigheten ligger någon annanstans. Flygningen från Dominikanska republiken är ganska lång, och inte alla frukter kommer att kunna motstå det "värdigt". De starkaste (ananas, kokos, mango, guava, avokado, papaya) packas bäst väl och läggs i en resväska som du checkar in i bagaget. Mer saftiga och mjuka frukter (bananer, passionsfrukt, tamarind, longan) tar med i handbagaget. På flygplatsen, på marknaderna, kan du ofta hitta speciella plastkorgar för att transportera frukt till försäljning.
Även på höjden av den europeiska vintern - i december - är frukter i överflöd i Dominikanska republiken. Artikeln nämner bara de vanligaste och mest kända arterna. Glöm inte citrusfrukter, nötter, vars val också är mångsidigt på landets marknader.
