Memo till svampplockare: reglerna för en skogsvandring, skörd och matlagning

2024 Författare: Henry Conors | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-12 13:00

Med början av den "tysta jakten"-säsongen rusar hela skaror av människor som vill njuta av naturens gåvor in i skogarna. Önskan att berika ditt bord med svamprätter är förståeligt och förståeligt, och processen att få svamp är ganska fascinerande. Men för att inte möta de obehagliga konsekvenserna av din analfabetism är det värt att förbereda sig noggrant för "jakten". Och först av allt, lär dig några av reglerna som vårt memo till svampplockare erbjuder. Naturligtvis har de som går till skogen med en korg inte för första gången lärt sig dessa regler för länge sedan. Men nybörjare bör ta en närmare titt på rekommendationerna.

Rätt metod för att plocka svamp

I de första styckena innehåller PM till svampplockare tips om hur man gör resan till skogen säker. Det finns få av dem, men de är extremt viktiga:

På tröskeln till resan, berätta för dina släktingar exakt var du ska "jaga" och datumet för din resa. Om du går vilse blir det mycket lättare att hitta dig. Området för din sökning bör först studeras på en detaljerad karta.
Vandra inte djupt in i okända länder. Om du bestämmer dig för att gå längre, lämna märken på ditt eget sätt.rutt.
Låt inte ensamkommande barn, personer i åldern eller med allvarliga sjukdomar "jaga"

Nu om utrustningen. Även om du planerar att återvända på kvällen, kräver memo till svampplockare omedelbart att du tar med en kompass, en ficklampa, tändstickor (som tillval, en tändare), vattentillförsel, s alt och polyeten. Det senare kommer väl till pass åtminstone om du tröttnar och vill sitta. Det är en bra idé att ta med dig mat som inte är lättförgänglig: du kommer definitivt att bli hungrig, och i extrema fall kommer NZ att låta dig spara kraft längre. Det rekommenderas även att ha en fulladdad mobiltelefon och en rese-navigator. Lita inte hårt på din mobiltelefon, mycket ofta fångar den inte en cell.

Kläder ska vara med långa ärmar och byxor. Vissa av dess detaljer (helst en skjorta) ska vara ljusa, synliga på långt håll. För att skydda mot parasiter behöver du inte bara behandla dina kläder och din öppna kropp med repellenter, utan också ta med dig dem.

Memo till svampplockare: insamling på rätt sätt

Naturligtvis måste du först och främst förstå lite om föremålet för "tyst jakt" och kunna skilja giftiga exemplar från ätbara. Och även om du kan mycket om svamp finns det ett antal ytterligare villkor:

Om du är säker på att du har en bra svamp, men den är täckt av mögel, uppäten av maskar eller uppenbarligen gammal, ska du inte ta den: nedbrytningsprocesserna i den har redan börjat, och du kommer åtminstone få allvarliga matsmältningsbesvär.
Om frosten slår till, en tur till skogen med målet att bryta den här typendet är bättre att skjuta upp provianteringen till nästa säsong: efter dem är "tyst jakt" förbjuden, även om vädret är fint igen.
"Skörda" längs vägarna - både bilar och järnvägar - är också förbjudet: svamp absorberar som en svamp radioaktiva metaller och tungmetaller.
Tara för svamp måste andas, annars får du bara röta hem.
Nybörjarsvampplockare bör komma ihåg att du måste söka byte från tidigt på morgonen och avsluta jakten runt klockan 11 på eftermiddagen.
Det är bättre att inte ens röra vid tvivelaktiga exemplar: vissa kan förgiftas även genom huden.

Och viktigast av allt, var inte girig. Svamp samlas in i den mängd som du kan bearbeta idag. Annars kommer du att beröva någon nöje, och du måste slänga din samling: färska svampar lagras under en mycket kort tid.

Det är viktigt att inte bara samla…

Tips för svampplockare från erfarna "jägare" inkluderar bearbetningen av den skördade grödan. De viktigaste rekommendationerna är:

Vid hemkomsten ska "fångsten" sorteras efter art och sorteras efter kvalitet. "Illiquid" slängs skoningslöst bort.
Benets botten med envis jord är avskuren, slemhinnan tas bort från mössan.
Svamprätter tillagas, såväl som förvaras, endast i icke-metalliska rätter. Krukor - endast emaljerade, behållare - porslin eller glas, plast bör undvikas.
Färdiggjorda svampar bör uteslutande förvaras i kyla. Flera timmar tillbringade på bordet, särskilt i värmen,kan provocera fram bildningen av toxiner.
Moreller kokas i minst 7 minuter före tillredning; buljongen hälls nödvändigtvis ut och används inte till några rätter.

Och ytterligare en viktig sak att veta om svamp: vissa sorter kan inte användas "som mellanmål" eftersom de inte är kompatibla med alkohol.

Farlig villfarelse

Och det viktigaste att komma ihåg är ett memo till svampplockare: i motsats till vad många tror, att laga giftiga svampar blir inte blå lök eller mörknar silver! Om du inte är säker på säkerheten för ditt bytesdjur är det bättre att be erfarna svampplockare att kontrollera det.

Brådskande hjälp

Även erfarna svampplockare kan hamna i problem, och en "skadlig" svamp kommer att undgå deras uppmärksamhet. Om en av ätarna efter en måltid, som inkluderade svamprätter, har alarmerande symtom (illamående, kräkningar, blek hud, hjärtklappning), bör hans mage och alla som satt vid bordet tvättas med en svag lösning av kaliumpermanganat och omedelbart kallas "ambulans". Att skjuta upp akutsamtalet är inte värt det, även om symtomen har avtagit: ansamlingen av gifter i kroppen är kantad av lång och svår behandling.