När vi hör ordet "cancer" föreställer vi oss först djuren som vi äter som ett mellanmål på öl, utan att tänka på hur intressanta dessa varelser är av naturen. De klättrar ibland högt upp i bergen och slår sig ner i bäckar och floder, men de får vänta länge, "tills cancern visslar på berget." De kan inte vissla.
Kräftor är olika: vita, gröna, röda. I den här artikeln kommer vi att prata om vem blå cancer är (se bilden ovan), på vilka platser den finns och om allt intressant relaterat till detta djur. Många skulle vilja ha svar på frågan om hur naturen arbetade för att skapa besynnerlig cancer.
Finns det blå kräftor
Så varför är inte blåkräftor som de andra? Färgen på skalet hos dessa vattenlevande invånare orsakas av genetiska mutationer. Den blå färgen beror på levnadsförhållanden och mat. Detta kan observeras om blåkräftor släpps ut i ett annat vattendrag och matas med samma produkter som deras andra släktingar, efter ett tag faller de och deras skal blir smutsgrått.
Färgning tillhandahålls av färgämnet astaxanthin. I cancerns skal, han, i kombination med proteiner,bildar gula, gröna, blå, nästan svarta och blå pigment. I sin rena form är astaxantin röd-orange till färgen. I kokande vatten koagulerar proteinerna, föreningarna med färgämnet bryts upp, den ursprungliga färgen finns kvar. Ett exempel på detta är att kokta kräftor alltid är röda. Under naturliga förhållanden finns blå kräftor i de mest avlägsna regionerna på vår planet. Deras popularitet växer snabbt.
Blå cancer: typer
Det finns åtta typer av kräftor på fd Sovjetunionens territorium. Dessa är representanter för denna familj med bredtå, tunntå eller sm altå. Exotiska arter representerar följande raser:
• Blue Cuban.
• Blue Florida.
• Australian. Australien. Europeiska och Fjärran Östern representanter för vattenlevande invånare har blivit utbredda. Den mest värdefulla är den europeiska bredtåade arten av dessa bepansrade naturvarelser. De är kända under namnet "kräfthalsar", som har använts framgångsrikt i matlagning. Nu är denna art listad i Röda boken.
Arter är indelade i sjö och flod. Att odla kräftor hemma, företräde ges till sjöinvånare, som är ganska stora i storlek och inte övervintrar.
Där kräftorna finns
Arthropod föredrar att vara i rent vatten. Särskilt krävande i detta avseende är kräftor. Den lever i små lugna floder, försummar inte snabba fullflödande sådana, den kan hittas i bäckar, sjöar och reservoarer. Uppskattar särskilt floderna medstenig botten, som är hans tillflykt.
Framst av allt finns det kräftor i vattnet i Svarta, Azovska och Östersjön. Detta inkluderar floder som leder sina vatten till havet från den västra sidan. Reservoarerna på den östra sidan är bebodda av smalklorade kräftor. Endast en gång korsades deras vägar på Volga. Det hände för 30 år sedan, när "asiaterna" tvingade bort "européerna".
Sötvatten och färgarter föds upp i akvarier, inklusive blåkräftor. Tropiska arter kan häcka framgångsrikt i akvarier.
Floridian
Florida blå kräftor representerar Procambarus-arter. Det finns andra namn - Alleni cancer, elektrisk blå och blå cancer. Habitat under naturliga förhållanden - Nordamerika, Florida, där blå elektrisk finns i sjöar, träsk och dammar.
I sin naturliga miljö är den blå Florida-kräftan inte alls blå, dess skal under sådana förhållanden har en brun färg. En typ av kräftor med en blå nyans odlades upp i USA genom hybridiseringsprocessen, varefter de spreds till andra länder.
Australiska blåkräftor
Dessa skönheter kommer från södra Australien, där de bor i sjöar, träsk och strömmande vatten. Ganska fridfulla varelser har flera namn - den australiska floden, den blå australiska yabbi-kräftan, det vill säga förstöraren. Sötvattenskal av denna art diversifierar livet i akvariet.
Du kommer helt enkelt att beundra skönheten hos den blå yabbien! Den imponerar med sin längd, som är cirka 20 cm, för att inte tala om skalets perfektion. cancer sommedeltida riddare, klädd i kraftfull rustning. Klorna är enorma, kraftfulla, han sätter dem alltid framför sig. Blå cancer rör sig med hjälp av flera benpar, styrd av sina känsliga antenner.
Det mest intressanta är att yabbien, som har utmärkt syn, känner igen alla sina släktingar, minns platserna han har besökt tidigare. Han har för vana att gräva hål på fritiden, som om han förstör marken. Därav namnet "förstörare".
Du kan avundas yabbiens mod när han ser fara, han gömmer sig aldrig, men möter fienden med en motattack, reser sig med klorna öppna. Australisk cancer föredrar att leva ensam, ordna en mink under en sten eller hake. Jagar på natten.
Denna representant för kräftdjursskjul. Efter att ha tappat skalet kan det bli ett byte för vilket rovdjur som helst. För att förhindra att detta händer sitter cancern i sitt hål tills det nya skalet blir hårt. Intressant nog har yabbien förmågan att regenerera. En tappad klo eller ett ben växer tillbaka med tiden. Förväntad livslängd - mer än 10 år.
Dvärgarter
Habitat: Mexiko, Patzcuarosjön. Under naturliga förhållanden är skalet på dvärgkräftor brunaktig eller gulaktig till färgen. Attraktiv blå färg är resultatet av många års mödosamt arbete av uppfödare. Den dvärgblå mexikanska kräftan är den minsta av alla kräftor som hålls i ett akvarium. Skalets färg är blå med ljusblå "marmor"-fläckar.
Babyhanar är upp till 2,5 cm långa, honorna är något mindre. Hos hanar är klorna lansettlika, långsträckta, detta skiljer sig från honor, där de är tjocka och korta. Blå kräftor tittar lugnt på akvariets levande alger, äter dem inte. Den utgör ingen fara för fisk och räkor, den är fridfull. Den häckar lätt och ger avkomma fyra gånger om året.
Blåkräftor i fångenskap
Förr var det få som höll kräftor i ett akvarium, nu är de mycket framgångsrika. Detta gäller även för blå kräftor, vilket underlättas av deras ljusa färger och intressanta beteende.
Akvariet måste stängas, eftersom kräftorna kan fly. Vatten bör vara 5 cm under kanten, volymen på akvariet bör vara minst 100 liter. Drivved, stenar är lämpliga för dekoration, från växter - mossa och ormbunke, samt en mängd olika plaströr, med ett ord, allt som är lämpligt för skydd. Om detta inte görs kommer kräftorna att börja förbereda skydd själva och riva ut hål med hjälp av svansen och benen.
Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt akvariebelysning. På sommaren bör dess varaktighet vara minst 12 timmar, på vintern - cirka 9 timmar. Nitrath alten i vatten bör hållas på en nivå som inte överstiger 100 mg/l. Använd vatten som är helt rent med syreh alt. Blåkräftor är fridfulla i naturen, om de får tillräckligt med mat kommer andra fiskar och växter att lämnas ifred.
Oftast bosätter akvarister kräftor "Blue Moon" i akvarier. De är väldigt stora och vackra. Skalets färg är mörkblå, stålskugga, på klorsynliga vita prickar. Hanar har en vit fläck på undersidan av klorna.
Den blå kubanska kräftan hålls också i fångenskap. Dess färg är rent blå, men det finns rödbruna kräftor. Stjärtfenan och tången är ganska kraftfulla. Under naturliga förhållanden lever de i kubanska reservoarer.
Viktiga poäng
Det finns några viktiga regler att tänka på när du håller blå kräftor i ett akvarium:
• Oavsett storleken på akvariet, 200 eller 300 liter, kan det bara innehålla ett par kräftor av olika kön. Om du lägger till några fler yabbies till dem kommer konflikter att börja uppstå
• Dvärgblå kräftor behöver syre. I händelse av brist på vatten, under naturliga förhållanden kommer den ut på land. Eftersom cancern, som är i akvariet, inte kan komma upp till ytan, är den i detta fall hotad av döden. Detta måste komma ihåg!• Vatten bör bytas minst en gång var 7:e dag och ersätta en fjärdedel av det totala antalet.
Kan jag äta
Tänk bara, cancer är rent kött! Är det möjligt? Ganska möjligt. Dessa kadaverätare fick från naturen en gåva av exceptionell renhet i kroppen. De kan rena inte bara vatten, utan också älskarnes kropp för att njuta av deras kött. Man ska inte ens fråga om man får äta blåkräftor. Människor i alla länder värdesätter kräftor som en delikatess.
Ta franskan, till exempel. De anser att kräftor är godast, de lägger till och med upp industriell produktion efter derasodling. I länder som England, Kanada och USA finns det akvariebutiker för försäljning av flodinvånare. Schweiz har inrättat en högtidsdag "Crayfish Eating Day", vars huvudleverantör är Kina.
Alla kan inte tillaga skaldjur på rätt sätt. Inte alla köpmän behärskar denna konst och matar sina kunder kräftdjur med ett matt rött skal, ibland till och med med en obehaglig lukt. Med denna matlagningsmetod finns det inget hopp för någon dill. Förr i tiden utsattes olyckliga köpmän för böter, på krogar övervakade ägarna själva hur man kokade kräftor.
Hur lagar man kräftor
Huvudvillkoret för att kokta kräftor ska vara goda är att koka dem levande. Sömn samlar giftiga ämnen som kan skada människors hälsa. Innan du skickar skalen till kokande vatten är det nödvändigt att tvätta dem ordentligt, det är särskilt bra att rengöra platsen där benen är fästa vid kroppen. Byt vattnet tills det blir helt lätt, men det är bättre att utföra en sådan procedur under rinnande vatten. Efter ett sådant bad kommer kokta kräftor att glädjas med ett klarrött, som om det var lackat, skal.
Många betraktar rodnad som en signal för att matlagningen är slut, vilket är helt fel. Allt kommer att bero på storleken, eftersom dessa vatteninvånare är små, medelstora och det finns också stora. Kräftor måste blötläggas i buljong för att bli goda. Ungefärlig tillagningstid beroende på storleken är följande:
• Små kräftor - 25 minuter.
• Medium - 35 minuter.• Stora kräftor - 45-50 minuter.
Den viktiga punkten är atthur mycket s alt som ska tillsättas i buljongen. Det ska vara tillräckligt s alt, en matsked s alt krävs för två liter vatten. Eftersom kräftor har ett helt smaklöst kött bör en tillräcklig mängd kryddor, särskilt dill, skickas till det kokande vattnet.
I slutet av kräftan måste du lämna den i buljongen som den kokades i, för att infundera. Detta kommer att ge köttet en utsökt smak och mörhet. Förresten, i svansen är den mest saftig och aptitretande. Du kan förvara i kylen i upp till två dagar, inte mer.
Intressanta fakta
På öarna i tropikerna lever kräftor, som kallas palmtjuvar. De plockar upp nedfallna spruckna frukter, om det inte finns några, klättrar de tillsammans med en hel kokosnöt på en palm för att kasta ner den och bryta den.
Cancer kan sticka ut ögonen med stjälkar, vilket hjälper den att reglera synen.
Upp till 30 tusen kräftor lever i olika delar av vår planet, några av dem har anpassat sig för att leva på land. I reservoarerna i Tasmanien kan du hitta kräftor som är 60 cm långa och väger 3-4 kg.
Rachiha kan lägga upp till 600 ägg under magen. Den får avkomma mycket längre än flodfisk, denna process varar i ett halvt år. Efter att ha fötts gömmer sig små racats omedelbart under sin mammas svans. Blå cancer, som alla andra gillar det, är en mycket intressant och samtidigt ganska välsmakande skapelse av naturen. Människan står inför huvuduppgiften - att rädda denna art av leddjur på jorden.
