Artikeln kommer att tala om en av de underbara växtinvånarna i skogarna. Dess namn talar direkt om var den gillar att växa. Detta är en boletus, vars favoritplatser för tillväxt är skogar med björkar.
Det bör noteras att dessa svampar ingår i en grupp som tillhör ett enda släkte - Obabkovye. Deras huvudsakliga skillnad från andra sorter är den brunaktiga färgen på hatten (olika nyanser).
Släktet Obabok kombinerar en mängd olika svamparter, inklusive aspsvamp, boletussvamp. Trots de karakteristiska egenskaperna hos växterna i varje grupp, förvirrar deras gemensamma egenskaper ofta nybörjare. I detta avseende är det boletus som ofta kallas för boletus.
Den här artikeln kommer att ge mer detaljerad information om den vita boletus: foto, beskrivning, etc.
Allmänna egenskaper hos boletus
Formar boletusmykorrhiza med björk, därav dess namn.
Dessa svampar har distinkta lökformade lock som sträcker sig från vita till nästansvart. Unga svampar har täta vackra halvklotformade mössor. Men när de växer blir de lösare, mer dämpande.
Storleken når upp till 20 cm i diameter, men svampplockare ignorerar ofta sådana exemplar, eftersom unga representanter har en rikare och mer delikat smak. Deras ben är grå eller vita, täckta med brunaktiga, svarta eller mörkgrå fjäll. Tjockleken på benen är 4 cm i diameter. Den unga svampen har tät, elastisk massa av vit färg. Men vissa sorter i pausen kan ändra den till en rosa nyans.
Innan vi introducerar den vita boletusen, låt oss kort beskriva svampsorterna i denna grupp.
Varieties
Boletus kan delas in i flera varianter beroende på utseendet och tillväxtförhållandena. Tot alt finns det ett 40-tal av dem, men alla kan inte hittas i Ryssland. Följande är de vanligaste typerna:
- Vanligt - den vanligaste och mest värdefulla när det gäller smaker hos kulinariska mästare. Hatten har en enhetlig färg, benet är förtjockat nedanför.
- Vit - växer på fuktiga platser och skiljer sig inte i speciell produktivitet (vit boletus).
- Hård - älskar jordar med sand och ler nära aspar och poppel. Den bruna mössan har pubescens, köttet blir rosa på snittet och benet nedanför blir lila.
- kärr - ganska vanlig i sumpiga våta områden. Hatten har en tändareskugga, stjälken är tunnare.
- Pinking - förekommer främst på hösten i fuktiga nordliga skogar. Färgen på mössan är heterogen, brunaktig och köttet vid brytningen blir rosa till följd av oxidation.
- Grå (avenbok) - har den längsta insamlingsperioden: från vår till höst. Hatten är brun-olivig och gråaktig med knölar och rynkor, en relativt kort stjälk, köttet blir lila och sedan svart när det skärs.
Det finns också svarta och flerfärgade varianter i naturen.
Alla dessa svampar mår bra bland björkträd, men de finns även i andra träd. Oftare växer de på platser som är väl värmda av solen, men med jorden tillräckligt fuktig.
Vit boletus: foto och beskrivning
Matsvamp. Hans hatt är vitaktig med olika nyanser: ljusgrå, krämfärgad, rosa.
Formen på mössan på en ung svamp, liksom den på andra boletus boletus, är halvklotformad, vid en mer mogen ålder är den kuddformad. Då blir det mer öppet. Men till skillnad från den vanliga boletusen öppnar den sig sällan helt. Medeldiametern är 3-8 cm. Svampens vita och möra fruktkött har ingen speciell smak och lukt.
På höjden når den vita boletus storlekar upp till 7-10 cm (ibland ännu högre i gräset), benets diameter är 0,8-1,5 cm, och den smalnar av närmare hatten. Dess färg är vit, täckt med fjäll av samma färg, men med åldern och när de torkar, mörknar de. Den fibrösa massan av stammen av denna svampart, ijämfört med vanlig boletus, mjukare. Får en blåaktig nyans vid basen.
Användbara egenskaper
En av de viktigaste egenskaperna hos vit boletus, liksom alla svampar från denna grupp, är förmågan att ta bort gifter på grund av de kostfibrer som finns i den. Svampar är användbara som hjälp vid behandling av följande sjukdomar:
- sjukdomar i nervsystemet;
- förändring i blodsocker;
- olika njursjukdomar;
- hudproblem;
- inflammation i muskuloskeletala systemet;
- inflammation i slemhinnorna.
Svampens fruktkött innehåller vitamin B och C, D, E, proteiner, nikotinsyra, mikro- och makroelement. Dessutom absorberas det lätt av kroppen.
Växande platser
Vit boletus förekommer från mitten av sommaren till början av oktober i bland- och lövskogar och bildar mykorrhiza främst med björk. Svampen föredrar fuktiga platser och utkanten av träsk. Den är inte särskilt sällsynt på sådana ställen, men den skiljer sig inte i höga skördar.
De yngsta första svamparna finns på mer öppna och solvarma platser: gläntor, dungar, kanter. Du kan också hitta dem under enskilda träd.
Svampen av denna art mår bra i en mängd olika klimatförhållanden. Den växer även i tundran (nära björkar). Huvudvillkoret är närvaron av ett björkrotsystem som ger mat åt dessa svampar.
Liknande artersvamp
Från sin närbesläktade vanliga boletus har den vita sorten en nästan vit lockfärg.
En annan liknande art av samma släkte (Obabkovye) är den ökända vita boletusen. Men det senare är annorlunda genom att det i pausen aktivt ändrar färg.
Falsk representant
Det finns i stort sett bara en falsk svamp, med vilken man lätt kan förväxla inte bara de beskrivna arterna, utan även annan boletus, vit svamp och till och med smörskål. Detta är en gallsvamp. Det är farligt och giftigt, men det är inte svårt att identifiera det.
Det är viktigt att vara uppmärksam på snittet på benet. Massan av en giftig falsk representant, som oxiderar i luften, ändrar färg från röd och rosa till cyanotisk och giftig grön.
Avslutningsvis
Björkbollar med vit mössa kallas i folkmun för hömakare eller spikelets. Detta beror på att de dyker upp precis vid den tidpunkt då höodlingen börjar och rågen ringlar på fälten.
En ganska värdefull svamp i alla avseenden kan skördas hela sommaren och även på hösten. Och detta gläder många älskare av skogspromenader.
