Video: Vit tryffel: beskrivning, habitat, smak
2024 Författare: Henry Conors | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-12 12:59
En av de dyraste svamparna i världen är den vita tryffeln. För pris och smak konkurrerar han bara med sin svarta motsvarighet. Även under tidigare århundraden hade bara mycket rika människor råd att äta vit tryffel. Nuförtiden kan inte alla restauranger skryta med en permanent meny med dessa utsökta svampar. Förutom utmärkt smak har de en annan intressant egenskap. Vit tryffel är en svamp som är en av de mest kraftfulla afrodisiakum i världen. Dumas noterade också sådana mirakulösa egenskaper hos dessa svampar.
Tryffel har en helt enkelt fantastisk arom som gör att djur kan hitta dem även under ett lager jord. Ur matlagningssynpunkt kan du helt enkelt prata om egenskaperna hos dessa svampar i oändlighet. De harmoniserar perfekt med olika rätter och kan förvandla vanlig mat till en fröjd för finsmakare. Dessa svampar konsumeras oftast råa eller torkade. Detta gör att du bättre kan känna deras obeskrivliga smak och arom.
Description
Vit tryffel är en underjordisk svamp. Dess fruktkropp har en något oregelbunden form. Till utseendet liknar den en knöl av jordärtskocka eller potatis. Vikten av ett moget exemplar kan nå 1,5 kg. Det fanns dock individer med en större massa. I diameter når en vit tryffel som regel 15-20 cm. Vid basen har den en liten avsmalning. I torkad form minskar svampens volym flera gånger. Unga exemplar är täckta med en vitaktig slät hud. Med tiden mörknar den, blir täckt av tuberkler och sprickor. Svampens kött är ganska tätt och torrt vid beröring. Hos unga tryffel är den vit med marmorglans och gula ådror (de innehåller reservoarer med sporer). Äldre exemplar har mörkt kött med bruna streck. Vit tryffel har en mycket stark specifik arom. Ett foto av denna svamp kan ses i den här artikeln. Utseendet på makromyceter kan variera något beroende på tillväxtregionen.
Habitat
Tryffel växer i barr-, löv- och blandskogar. Du kan hitta dem i lösa, väl uppvärmda och måttligt fuktiga jordar med inte alltför utvecklat grästäcke. Oftast finns de i björkskogar, aspskogar, nära hasselbuskar, samt i unga planteringar av granar och tallar. De hämtas i augusti-september. Endast vita tryffel finns i ryska skogar. Även om det finns information om förekomsten av svarta.
Truffle Search
Djur används för att hitta tryffel. Som regel är dessa hundar och grisar (g altar). De kan lukta och hitta en svamp även under ett lager jord. Hos g altar är aromen av dessa svampar, av okänd anledning, förknippad med lukten av honan, och de kan känna lukten av målet på ett avstånd av cirka 10 m. Men när du jagar tryffel med grisar måste du vara försiktig. Om en g alt hittar en svamp kommer han inte att tveka att gräva upp den och äta den. Därför sätts de ofta på nosparti. Tryffel eftersträvas även med hundar (honor). De är specialutbildade för detta från de första levnadsmånaderna. Först får de mjölk med ett avkok av svamp. När valpen växer upp börjar de arbeta med honom i rumsförhållanden. De gömmer någonstans (under tygtrasor etc.) en träbit som gnids med tryffel och tvingar hunden att leta efter den med lukten. Framgång belönas med läckra godsaker. När hunden mognar överförs träningen till gården, till trädgården och sedan till skogen.
Rekommenderad:
Svarta tryffel: beskrivning
Varför är svart tryffel så uppskattad av gourmeter? Var växer dessa svampar i sin naturliga miljö? Kan de odlas på konstgjord väg? Finns det betydande smakskillnader mellan liknande arter?
Vit daggmask (krypa ut): beskrivning, uppfödning och förvaring
Arter av daggmaskar. Habitat för daggmaskar. Toppdressing för krypning. Var man hittar maskar i torrt väder. Funktioner för lagring av krypningar. Daggmask plantskola i landet: hur man utrustar
Vit rapphöna: foto och beskrivning var den bor
Ripan är en vacker fågel som är infödd på norra halvklotet, en klimatzon som är känd för sina svåra levnadsförhållanden. Dess kött är smakrikt och näringsrikt, varför det ofta jagas under vissa tider på året. Foton och beskrivningar av ripa presenteras ytterligare i den här artikeln
Vit boletus: foto och beskrivning
Artikeln kommer att tala om en av de underbara växtinvånarna i skogarna. Dess namn talar direkt om var den gillar att växa. Detta är en boletus, vars favoritplatser för tillväxt är skogar med björkar. Artikeln kommer att ge mer detaljerad information om den vita boletus: foto, beskrivning, etc
Ringad mössa: beskrivning, distribution, smak
Den ringade mössan är en svamp från spindelnätfamiljen. Han fick detta namn för närvaron av en ganska bred gulvit filmring på benet. Folket kallar det också: kyckling, dunkla rositer, turk, vit mosse