Röd svamp: namn, foto och beskrivning. Boletus rödhårig

2024 Författare: Henry Conors | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-12 12:58

Det finns underbara invånare i skogarna, skapade av naturen och ger mycket glädje till älskare av "tyst jakt". Det här är svampar. Och en av de vanligaste och mest högkvalitativa är boletus.

Det mest korrekta vetenskapliga namnet på denna svamp är röd asp. Även om han har många lokala folknamn, varav den mest kända är den rödhåriga eller röda svampen. Detta namn beror på dess huvuddrag - en säregen färgning av hatten. Förresten, många känner inte till boletus, även om denna svamp har vissa tecken som inte tillåter att den förväxlas med många andra representanter för växtriket.

I den här artikeln kan du ta reda på vad den namngivna svampen med en röd mössa är, vilka tecken och egenskaper den har, var och vid vilken tidpunkt den växer.

Några intressanta fakta om svamp

Nyfikna fakta om svamp är baserade på mänsklig kunskap om endast en tiondel av egenskaperna hos dessa fantastiska skogsinvånare:

I genomsnitt är varje svamp cirka 90 % vatten.
Det finns flygande varianter. Dessa är biologiska mikroskopiska arter, som inkluderar till exempel mögel, som uppträder på ett så enkelt sätt även på produkter.
Mycel växer med en hastighet av minst 10 centimeter på bara 1 år.
Endast ett exemplar av den bleka doppingen innehåller tillräckligt med gift för att förgifta fyra personer.
Det finns bevis för att svamp växer bra i det före detta kärnkraftverket i Tjernobyl, trots den höga strålningsnivån.

Och nu ska vi ta en närmare titt på ett av de intressanta ätbara exemplaren. Boletusen, vars foto och beskrivning du kan se i vår artikel, anses inte förgäves vara en av de läckraste svamparna.

Tid och plats för tillväxt

De första boletussvamparna dyker upp redan i juni. Därför kallas de på vissa ställen traditionellt "spikelets" (eftersom råg börjar örna under denna period). Utan tvekan kan de första porcini-svamparna och boletusen med rätta tillskrivas dem.

Oftast hittas den här svampen med namnet redhead boletus.

Den växer huvudsakligen i blandskogar, och mycelet (mykorrhiza) är fortfarande mest förknippat med asp, så det finns ofta bland dem eller i närheten.

De kan också ofta finnas i ungskogar, i lövskogar (särskilt björk) och i aspskogar. Under en torr sommar kan kölden även växa i en mer mogen aspskog. Den finns (inklusive den röda svampen) även i barrskogar (till exempel i tallskogar). Du kan hitta den i skogsbryn och på övergivna fält, bevuxna med träd och buskar. Dessutom växer denna svamp vanligtvis i grupper.

I världen är svampen distribuerad över hela norra halvklotet (tempererad zon). Boletus växer mycket i Nordamerika, Centraleuropa, och de är mindre vanliga i bergen i södra Europa.

Boletus: foto och beskrivning

Smaken på svampen beror inte på färgen på boletus. Den är väldigt behaglig i alla former och tar med rätta en 2:a plats efter den mest kända vita svampen när det gäller smak.

Boletusen tillhör släktet Obabok, som ingår i familjen Boletaceae. Hos dem alla verkar benet vara täckt med mörka fjäll, och detta är mycket tydligt. Välkända boletusträd har också en liknande egenskap hos ben.

Färgen på mössan är en av de viktigaste, men inte det enda tecknet som gör att denna svamp skiljer sig från andra. Dessutom är den rödhåriga ganska varierande i sin färg. Den har inte alltid en röd färg (röd svamp). Oftast finns i skogarna boletus med bruna hattar, dessutom liknar de porcini-svampar. Det finns i naturen både nästan vit och orange boletus. De förra är mycket sällsynta och därför listade i Rysslands röda bok.

Röd svamp

I folket kallas det ofta en obabk, en asp eller en chelysh. Det bör noteras att alla typer av boletus är ätbara.och väldigt lika och välsmakande. De används i matlagning, stekning, inläggning och soppor.

Hössan på röd boletus i storlek kan nå 30 centimeter i diameter. Till formen är den sfärisk hos unga svampar och kuddformad hos mer mogna. Färgen på den senare varierar från tegelröd till mörkröd.

Deras rörformiga lager förändras också beroende på ålder: från vitt hos unga till gråbrunt hos mogna svampar. Det höga benet av alla tjocknar nedåt. Svampköttet på snittet blir snabbt blått och blir lila.

Utmärkande drag för boletus

Svampen mörknar omedelbart på ett snitt eller skrot: först blir den blå och blir sedan nästan svart. För många nybörjare svampplockare är denna egenskap alarmerande och förgäves. Tvärtom är detta ett av huvudtecknen som bekräftar att detta är samma - en ätbar svamp med en röd mössa. Och en sådan förändring i färg uppstår i samband med oxidationsprocessen i luften av vissa ämnen som finns i boletus.

Det finns förstås fler svampar som har samma egenskaper som är karakteristiska för boletus. Därför bör en svamp bedömas efter flera särdrag.

Här är några egenskaper hos boletus:

röd, rödaktig eller brun kepsfärg;
rörformigt bottenlager av mössan, vanligtvis ljusgrå;
ben med framträdande mörka "fjäll";
blått och sedan svärtande snitt.

Ung och gammalsvamp

Den unga röda svampen är mycket påtaglig i skogen, men dess egenhet är att den kan ändra färg beroende på den växtlighet som råder i skogen, svampens ålder och typ. Mer mogen boletus har en gråbrun mössa, som blir mindre ljus och mer och mer lik en mössa av boletus.

Unga svampar är också speciella i formen. Deras mössa är snygg, liten och på ett stort köttigt ben ser det ut som en fingerborg på ett finger.

Både vuxna och unga svampar, ganska täta.

Om en svamp plötsligt upplevs vara mjuk vid plockning är det bättre att inte ta med den i korgen. Det är övermoget och olämpligt för mat.

Den huvudsakliga tiden för mognad av aspsvamp är augusti månad, mer sällan september och oktober.

Svampar med vackra rödbruna eller orangea kepsar ser bra ut i en korg fylld till toppen med olika matsvampar. De är trevliga inte bara att äta utan också att samla in.