Vilda bär (bilder presenteras i artikeln) är hälsosamma, välsmakande och efterfrågas därför även bland förhärdade medborgare. När du går till skogen, glöm inte att ta en korg, och representanter för "bärbrödraskapet" kommer definitivt att dela den naturliga vitaliteten med dig.
Trädgård eller skog?
Vilka bär är bättre: de som växer i naturen eller de som vi odlar i våra lanthus? Naturligtvis är skogsfrukter mer användbara - de är inte förorenade av civilisationen och består helt av naturliga näringskomponenter. Allt detta är dock sant, förutsatt att du inte samlat dem längs vägen och inte i närheten av någon industrianläggning. Vilda bär behandlas inte under utveckling och tillväxt med några kemikalier som är utformade för att skydda mot sjukdomar och skadedjur, eftersom naturen själv löser alla problem. Det är därför vilda frukter ger oss ett komplett utbud av vitaminer, mineraler och andra nyttiga ingredienser.
Närnäst kommer vi att prata om vilka ätbara vilda bär du bör vara särskilt uppmärksam på.
hallon
Alla minns smaken av dessa läckra frukter från barndomen. Och vem är mamma ellerfarmor under perioden av förkylningar inte noggrant ta med te med hallonsylt till sängen? Och nu, med tanke på den sorglösa barndomen, är vi glada över att äta detta bär direkt från busken. Hallonskogen är utbredd nästan över hela Ryssland, med undantag för Fjärran Norden. De samlar det överallt, men många föreställer sig inte ens hur användbara dessa vanliga frukter är för oss.
Läkande egenskaper hos hallon
Bären används främst vid behandling av förkylningar och akuta luftvägsbesvär. Den innehåller salicylsyra, som kan minska febern mycket mer effektivt än många läkemedel. Hallonskog hjälper också mot neuralgi, ischias, ledvärk. Människor som inte kan äta frukterna på grund av en allergisk reaktion kan erbjudas att brygga växtens stjälkar och blad och sedan ta det resulterande avkoket - på detta sätt kan febermanifestationerna också snabbt tas bort. För att stärka immuniteten på sommaren är det värt att äta färska hallon, och på vintern, använd bär i form av sylt, likörer och avkok. Det finns också ett modernt sätt att konservera frukt - frysning.
Blåbär
Om vi betraktar alla svarta vilda bär, så är blåbären naturligtvis de mest kända. Varför kallas det så, eftersom dess färska frukter är mer mättade blå än svarta? Namnet på bäret gavs av det ryska folket eftersom det färgar munnen och tänderna svarta, det vill säga "svärtar". Själva växten är ett litet träd eller en liten buske. Blåbär är ett bär som folk känner och älskar väldigt mycket.antiken. Den skördas från juli till den första frosten. Många invånare i centrala Ryssland kommer att vara intresserade av att veta att det fortfarande finns en speciell "röd blåbär" - rödbär. Den växer i Kamchatka och Primorsky Krai.
Blåbärs sammansättning och fördelar
Alla vet att detta vilda bär förbättrar synen, men vilka andra fördelar har det? Under lång tid har sjukdomar i bostäder och kommunala tjänster behandlats med hjälp av blåbär: för milda sjukdomar tog de ett avkok av torkade bär eller blåbärsgelé, och för kronisk förstoppning åt de färsk frukt. Dessutom hjälper blåbär till att bota reumatism, gikt och alla typer av inflammationer. Om du lider av nattlig enures, halsbränna, magsjukdomar, enterit, drick te eller ett avkok av dessa bär. Färsk frukt ökar bland annat järnh alten i kroppen. Blåbär kan också användas externt: applicera de mosade bären på de drabbade områdena i närvaro av eksem, akne, långtidsläkande sår, brännskador, sår.
Strawberry
Som bevisats av arkeologiska utgrävningar användes frukterna av denna fleråriga växt av våra avlägsna förfäder. Jordgubbe är ett vildbär, som är en övervuxen behållare med saftiga små "nötter" som täcker dess yta. Växten bär frukt från slutet av maj till slutet av juni, det vill säga i tre till fyra veckor. Vilda bär finns i Europa och Amerika. Traditionellt befolkar jordgubbar gläntor i skogarna - på dessa platser kan du hitta de största och sötaste frukterna. I allmänhet mår växten bra på bergens sluttningar,bara träsk är olämpliga för det - en stor mängd fukt är ödesdigert för denna gröda.
Läkande egenskaper hos jordgubbar
Detta vilda bär innehåller organiska syror, socker, katekiner, tanniner, pektin, färgämnen. Frukterna är rika på mineraler och vitaminer, på grund av vilka jordgubbar används aktivt i kosmetologi och medicin. Dessutom tjänade växtens fördelaktiga egenskaper till det faktum att den används i dietet. Det rekommenderas att använda detta bär för njursten, anemi, gikt. Juice och fruktkött av jordgubbar gör att du kan återställa s altmetabolismen, lindra tillståndet med eksem (i det här fallet måste de gnidade frukterna appliceras på det drabbade området). I kampen mot högt blodtryck rekommenderar experter att du använder växtens blad. I allmänhet har jordgubbar diaforetiska, sammandragande, antiinflammatoriska, diuretiska, hemostatiska egenskaper. Masker, tonika, lotioner och scrubs baserade på detta bär är populära inom kosmetologi.
Blåbär
Det här är en låg buske som växer främst i de norra regionerna, där det tempererade och kalla klimatet råder. Fruktens diameter är drygt en centimeter, färgen är blå med en blåaktig blomning. Blåbär är en riktig långlever, ibland är buskens ålder upp till hundra år. Frukt innehåller upp till åtta procent användbara sockerarter (glukos, fruktos, sackaros) och en tillräcklig mängd organiska syror (äppelsyra, citronsyra, ättiksyra). Blåbär är rika på fibrer, pektiner, vitaminer. En otvivelaktig fördel är närvaron av antocyanin i den (dettaett växtpigment som fungerar som en stark antioxidant).
Trots ett sådant överflöd av användbara komponenter är detta ett ganska lågkaloribär, vilket gjorde det till en populär kostprodukt. Antioxidanterna som finns i dess sammansättning ökar kroppens motståndskraft mot sjukdomar och frigör den också från fria radikaler. Flavonoider ger skydd mot patologier i det kardiovaskulära systemet och cancer, medan organiska syror förbättrar bukspottkörtelns aktivitet. Fiber och pektin normaliserar i sin tur tarmfunktionen. Förutom allt ovanstående är blåbär ett utmärkt antiscorbutic medel, en assistent vid behandling av anemi. Bäret har koleretiska, hypoglykemiska, antiinflammatoriska, urindrivande egenskaper. Fruktjuice ökar koncentrationen och förbättrar minnet.
Blackberry
Bäret ser ut som ett hallon, men det är värt att inse att det på många sätt överträffar sin "släkting". Björnbärsfrukter är otroligt doftande och välsmakande, fyllda med helande juice. Växten ger en bra skörd vid den tidpunkt då de viktigaste sommarbären redan har avgått (i augusti-september). Men det finns en nackdel: kulturen är mycket känslig för kallt väder, så det kanske inte uthärdar en hård vinter. Frukter sötas av sackaros, glukos och fruktos. Björnbär är ett av få bär som personer med diabetes säkert kan äta. Det bör också noteras att denna kultur överträffar nästan alla andra när det gäller vitamininnehåll. Frukterna är mättade med kväve, mineral, pektin, tanninämnen och organiska syror.
Inom folkmedicinen finns det en användning för hela växten: bladen, bären själva och till och med rötterna. Omogna frukter har en fixerande effekt på tarmarna vid diarré, medan mogna, tvärtom, kan användas som ett milt laxermedel. Blackberry har antiinflammatoriska och anti-sklerotiska egenskaper, stärker väggarna i kapillärerna. Detta vilda bär tar bort radioaktiva ämnen från kroppen. Ett avkok av rötterna healers rekommenderas att använda för att skölja mun och svalg med akuta luftvägsinfektioner, tonsillit. Det kommer också att ge en diuretisk effekt och återställa normal leverfunktion. Växtens blad har en uttalad sammandragande effekt och kan stoppa inte bara diarré utan även blödningar.
Bonebone
Många människor underskattar detta bär och tror att dess smak inte är tillräckligt bra, och benen som ständigt stöter på motverkar aptiten. Men det är helt enkelt nödvändigt att äta benet, eftersom fördelarna som det ger kroppen är enorma. Dess frukter är prefabricerade drupes, som består av fyra eller flera delar, inklusive ganska stora frön. De påminner lite om granatäpplen i smaken, och mognar i juli-augusti (på vissa ställen kan man skörda i september).
Benbärens låga popularitet förklarar luckorna i information om vad det har för en kemisk sammansättning. Det är bara känt med säkerhet att detta bär är överlägset många andra när det gäller innehåll av vitamin C. Dessutom innehåller det vitamin P, vilket är så nödvändigt för en person, eftersom kroppen självdet produceras inte, liksom fytoncider, organiska syror, tanniner och pektinämnen, flavonoider.
Under lång tid har ben använts vid behandling av skörbjugg, anemi, anemi och förkylningar. Fruktjuice, mättad med användbara element, normaliserar metaboliska processer i kroppen, tar bort gifter, gifter, stärker vaskulära väggar. Ett avkok framställt av växtens stjälkar och blad är effektivt för hjärtmuskelsjukdomar, sjukdomar i mag-tarmkanalen. Sådan juice kommer att ge lindring från gikt, förhindra bildandet av tumörer, lindra sömnlöshet, huvudvärk, hemorrojder, stärka håret och eliminera mjäll. Användning av färska stenfruktblad externt kommer snabbt att ta bort rodnad i ögonen.
Cowberry
Det här vilda bäret är litet och iögonfallande till utseendet, men det innehåller ett riktigt skafferi med användbara ämnen. Cowberry botar många sjukdomar, det var inte för inte som det brukade kallas odödlighetens bär.
Växten är en kort flerårig buske. Det är ganska opretentiöst, kan växa i bland- och barrskogar, i torvmossar. Lingon är vanliga i regioner med tempererat klimat, tundra och skogstundra i östra Sibirien. Frukterna mognar i augusti-september, de är vanligtvis runda, röda till färgen, sötsyrliga i smaken, med en syrlig, sammandragande smak. Detta vilda bär är rikt på kolhydrater, tanniner, vitaminer, organiska syror, pektiner, mineraler. Lingon kan lagras under lång tid på grund av närvaron av bensoesyra i dess sammansättning. plantera brettanvänds inom medicin som antiscorbutikum, antiseptisk, febernedsättande, diuretikum.
Tranbär
Det här friska bäret har länge använts av healers för att lindra tillståndet hos patienter med halsont. Det rekommenderas också att använda det för förkylningar, sjukdomar i genitourinary system, åderförkalkning, reumatism.
Blommar med rosa-röda blommor i maj-juli, tranbär ger skörd i september. Dess frukter är saftiga, syrliga i smaken, röda till färgen, sfäriska till formen. I träsk skördas bär från sen höst till vår. Kalla tranbär är inte hemska - de förbättrar bara smaken på frukten.
Vilda bär som beskrivs i den här artikeln är koncentrat av smak och fördelar. Följ med dem in i skogen med hela familjen. Tvivla inte: naturen kommer generöst att dela sin rikedom med dig!
