Folket har länge känt till de läkande egenskaper som blåbär har. Där detta bär växer kommer de säkert att samla det. Och det är inte bara lokalbefolkningen som gör det. Varför kommer människor som bor hundratals kilometer från de platser där det fantastiska bäret växer - blåbär kommer för skörden? artikel.
Description
Vanligt blåbär är en buske som tillhör familjen lingon. Planthöjden är vanligtvis 20 till 30 centimeter. Bladen är mörkgröna små med en vaxbeläggning.
Bären är inte särskilt stora, men saftiga. Frukterna är svarta, ibland mörklila. Smaka sött och surt. Fröna inuti frukten är väldigt små, såförstör smaken av bär.
I maj-juni börjar blåbär att blomma aktivt. Där många buskar av denna fantastiska växt växer, samlas ett stort antal bin där under dess blomning. Insekternas beteende är sådant att plantagen inte går obemärkt förbi, inte bara av älskare av bärplockning, utan också av alla som råkade vara i blåbäret vid den tiden. Ett märkbart hörn kan besökas igen i ett eller två månader efter bärskörden. I slutet av säsongen blir blåbär extra saftiga och välsmakande.
Där den växer i naturen
Det är förvånande att växten inte växer på södra halvklotet. Invånare i heta länder är inte heller bekanta med det. Jordens norra halvklot är platsen där du kan hitta enorma plantager av blåbär som växer under naturliga förhållanden. Dessutom måste det klargöras att blåbär är särskilt förtjusta i de norra delarna av halvklotet. Här, på sumpiga platser, kan snår av buskar sträcka sig tiotals kilometer. Blåbär finns inte bara i väl fuktade områden. Blandade barrskogar, där markfuktigheten är måttlig, älskar blåbär också.
Där den växer i Ryssland
När du svarar på den här frågan måste du veta att blåbär vanligtvis kallas "ryska bär". Och det är ingen slump. Det har konstaterats att anläggningens största plantager finns i Ryssland.
Vissa regioner i den europeiska delen av landet, Karelen, Sibirien, de norra delarna av Ural, Tyumen-regionen, vissa territorier i Trans-Ural - platser där blåbär är specielltutbredd.
Skörden av bär är olika varje år. Denna indikator påverkas av många olika faktorer. Glöm inte att tillväxtplatsen är ett av huvudvillkoren. Under goda år kan upp till ett ton värdefulla bär skördas per hektar blåbär.
Träskarna och skogarna där blåbär växer är landets verkliga skatt. Medborgarna måste använda resurserna försiktigt och försiktigt. Endast ett sådant tillvägagångssätt kommer att bidra till att bevara den rikedom som människan ger av naturen.
Blåbär i folkmedicin
Växten är mycket populär bland folket är ingen slump. Bärens och blåbärsbladens läkande egenskaper har varit kända sedan länge. Infusioner, avkok och andra medel framställda av delar av växten används i modern praxis för att bekämpa åkommor.
Bland invånarna i det antika Ryssland, folken som bor i det moderna Sibiriens territorium och den ryska norden, har blåbär (där de växer idag) alltid intagit en speciell plats. Bären, som normaliserade matsmältningen, hjälpte till att bli av med sjukdomar i mag-tarmkanalen. Blåbärsjuice har bakteriedödande egenskaper och hjälpte till att lindra inflammation i könsorganen.
Mediciner framställda av bär och blad förbättrade hjärnaktiviteten och normaliserade blodtillståndet. Regelbunden konsumtion av blåbär hade en gynnsam effekt på ögats näthinna och förbättrade synen. Alla healers, healers,shamaner hade i sin arsenal droger gjorda av ett underbart bär.
Komposition av blåbär och blad
Växtens unika egenskaper beror på de ämnen som utgör dess sammansättning. Idag har forskare metoder som låter dig exakt bestämma vilka syror, vitaminer, mineraler en viss produkt är berikad med. Blåbärsbär och blad är också väl studerade.
Det har fastställts att frukterna innehåller organiska syror - citronsyra, mjölksyra, kininsyra, oxalsyra, äppelsyra, bärnstenssyra. Var och en av dem individuellt och i kombination med andra ämnen har den mest fördelaktiga effekten på människokroppen. Järn, kalium, koppar, mangan, svavel, krom, fosfor, zink - kemiska element, vars närvaro också är finns i blåbär. Mangan innehåller så mycket som inte finns i någon annan växt. Blåbär används som en källa till vitamin A, B, C, PP.
Buskblad är inte mindre unika i sin kemiska sammansättning. De används i kampen mot olika åkommor. Till exempel har läkemedel gjorda av blåbärsblad, som används vid behandling av diabetes mellitus, vunnit stor popularitet.
Det är ingen slump att ett uttryck har förankrats bland folket, vars innebörd är följande: där blåbär växer och människor regelbundet äter dem, har läkarna ingenting att göra.
Blåbär i biodling
Som tidigare nämnts besöks blåbärsplantager aktivt av bin under blomningen. Buskblommor är en utmärkt honungsväxt. Det har fastställts att bin kan ta upp till två kilo nektar från blåbär till bikupan om dagen. Detta faktum bekräftas av erfarna biodlare. De försöker lokalisera bikuporna nära platser där blåbär växer i stora mängder.
Blåbärshonung skiljer sig från andra varianter av denna produkt. Den är väldigt doftande, transparent, har en lätt rödaktig nyans. Enligt de medicinska egenskaper som denna honung besitter är den inte sämre än sorter som samlats in från andra honungsväxter.
Blåbärssorter
Ett sådant användbart och välsmakande bär kunde inte förbises av uppfödare. Tack vare deras hårda arbete, redan i början av 1900-talet, dök trädgårdar och speciella plantskolor upp överallt, där blåbär växer. Ungefär två dussin olika sorter av detta underbara bär odlas i Moskva-regionen.
Konventionellt delas växter in i två grupper, med hänsyn till buskens höjd - medium (från 60 till 120 cm) och hög (upp till två meter). Alla sorter av blåbär avsedda för odling i Moskva-regionen är resistenta mot frost och svampsjukdomar. Den nära förekomsten av grundvatten är inte ett hinder för odling av buskar i trädgårdsland.
Metoder för att skörda blåbär
Andra halvan av sommaren är säsongen då blåbär mognar. Bäret, där det växer under naturliga förhållanden, kan ligga kvar på buskarna till början av hösten. Under denna period skördas blåbär aktivt.
Bäranvändbar inte bara färsk utan också bearbetad. Vad är det bästa sättet att förbereda blåbär för vintern och bevara alla dess läkande egenskaper? Denna fråga intresserade alla som hade turen att ta med sig en korg fylld med underbara frukter från skogen.
Torkning är ett av sätten att skörda bär. Att torka blåbär hemma är inte svårt. Bär måste sorteras bort, ta bort kvistar, löv, bortskämda frukter. Beredda blåbär sprids i ett tunt lager på en plåt eller annan plan yta och placeras i solen. Genom att regelbundet röra om bären uppnår de fullständig torkning.
Hela proceduren kommer att ta flera dagar - det beror på vädret. Torkade bär förvaras i papperspåse eller linnepåse. På vintern kan du laga kompott, gelé från blåbär, använd den som fyllning till pajer.
Frysning är ett annat populärt sätt att lagra blåbär. Bären kan läggas hela i frysen eller mosas i förväg. Ämnet kan bli en självständig maträtt, redo att ätas, såväl som basen för att göra drycker, fyllningar för bakning.
Blåbärssylt är ett annat vanligt sätt att skörda bär. Pannkakor och pannkakor blir mycket godare om de serveras med denna sylt.
Detta är bara en liten lista med rekommendationer om hur frukterna kan skördas och användas. Varje hemmafru bevarar sina hemligheter, så att hon kan skämma bort sin familj mitt i vintern och överraska gästerna med rätter gjorda av blåbär.
