Sillfamiljen omfattar ett hundratal fiskarter som lever från Arktis stränder till själva Antarktis. De flesta av dem är mycket populära inom matlagning och fångas över hela världen. Låt oss ta reda på vilken fisk som tillhör sillfamiljen. Hur kännetecknas de och hur skiljer de sig från andra arter?
Familjens gemensamma drag
Sillfamiljen inkluderar strålfenade fiskar av medelstora och små storlekar. De livnär sig på vattenväxter och mikroorganismer, främst som en del av plankton, samt små fiskar. Mycket ofta förenas sill i många flockar på hundratals eller till och med tusentals individer. Så de ger sig själva skydd mot rovdjur, för i en grupp är chanserna att bli uppätna avsevärt minskade.
Som cyprinider saknar sill fettfenor. De har en oval later alt komprimerad kropp, målade i grå och blåaktiga nyanser. Fiskens svans består vanligtvis av två identiska delar, mellan vilka det finns en djup skåra. Det finns bara en fena på baksidan, sidolinjensaknas eller kort. Det finns inga fjäll på sillhuvudet, och hos vissa arter finns det inte ens på kroppen.
Arter av sillfiskfamiljen: lista
De föredrar s altvatten och är invånare i haven och öppna havsområden. Men i sillfamiljen finns det också invånare i färska floder och sjöar, samt anadroma arter som simmar i os altade vattendrag uteslutande under migrationer. De flesta av dem lever i tropikerna och subtroperna, de är mycket mindre vanliga i kalla hav.
Många arter av sillfisk är viktiga fiskeobjekt och finns regelbundet på butikshyllorna. De mest kända representanterna:
- Atlantic sill;
- europeisk sardin;
- Stillahavssill;
- Atlantic menhaden;
- europeisk skarpsill;
- storögd skarpsill;
- Svarta havet-kaspiska kilka;
- Oriental Oriental;
- alasha;
- shad;
- sill;
- iwashi;
- amerikansk shad;
- sill.
Atlantic sill
Denna fisk från sillfamiljen har många namn. Hon heter Murmansk, norsk, oceanisk, multivertebral och slutligen Atlantic. Den lever i de norra delarna av Atlanten och simmar i Östersjön, Bottenviken, Vita, Barents och Labrador och andra hav.
Hon är målad ljussilver med mörkgrön eller blåaktig baksida. I storlek når fisken i genomsnitt 25 centimeter,vissa individer växer upp till 40-45 centimeter. Den kan väga upp till 1 kg. Den fick namnet "multivertebral" på grund av det stora antalet vertebrala åsar (55-60 stycken), vilket skiljer den från andra bröder. Hon har välutvecklade könständer och hennes underkäke är märkbart framskjuten.
I varma årstider håller sig sillen nära ytan, inte djupare än 200-300 meter, på vintern sjunker den lägre i vattenpelaren. Den representerar en av de vanligaste arterna i sillfamiljen och marina fiskar i allmänhet. Atlantströmmingen håller sig i stora flockar och livnär sig främst på kräftdjur, till exempel amfipoder och kalyanoider. Ibland äter han små fiskar och till och med sina kompisar.
På grund av innehållet av olika vitaminer och fleromättade fetter är denna sill högt värderad i matlagning och är ett vanligt föremål för fiske. Fisk är i regel inte termiskt bearbetad utan konsumeras rå, s altad, rökt eller inlagd. Det finns dock mer exotiska recept där det steks, bakas och till och med kokas.
Salaka
Salaka, eller strömming, anses vara en underart av strömmingen. Den lever i Östersjön, såväl som i närliggande vattendrag med låg s alth alt och sötvatten, som Kuriska och Kalingrads laguner. Fisken finns även i några sjöar i Sverige.
Hon har en lång kropp, ett litet rundat huvud och en lätt rundad mage. Vid två till fyra års ålder når fisken 15-16 centimeter i längd, och i slutet av livet kan den växa upp till 20 centimeter. Det finns också större representanter, som ofta anses vara en separat underart ochkallas jättelax. De kan till och med bli 40 centimeter i längd och livnär sig på småfiskar som klibbar, medan små strömming bara konsumerar plankton. I Östersjöns vatten har de flera konkurrenter som också tillhör sillfamiljen. Dessa är skarpsill och skarpsill, som också livnär sig på plankton från copepods cladocerans.
Våren används aktivt i livsmedelsindustrin. Den skördas under hela året. Fisken lämpar sig för s altning, rökning, stekning och bakning. Den används ofta för att göra konserver och konserver under namnen "skarssill i olja" eller "ansjovis".
Far East sardine
Ivasi, eller sardin från Fjärran Östern, är en värdefull kommersiell fisk från sillfamiljen. Den tillhör släktet sardinops och liknar de kaliforniska och sydamerikanska sardinerna. Fiskens kropp är mycket långsträckt. Hennes mage är målad i en ljus silverfärg, och hennes rygg är mycket mörk och har en blå nyans. Övergången mellan de två färgerna indikeras av en tunn blå rand med svarta fläckar längs den.
Storleken på fisken överstiger vanligtvis inte 20-30 centimeter. Dessutom är dess vikt bara 100-150 gram. Hon har en tunn svans med en djup skåra i mitten. I slutet är den målad i en mörk, nästan svart färg.
Sardine älskar värme och stannar i de övre lagren av vattnet. Den samlas i stora stim, vars längd kan nå 40 meter. Denna fisk lever i den västra delen av Stilla havet och finnsutanför Rysslands, Japans och Koreas kust i Fjärran Östern. Under varma perioder kan den nå Kamchatka och Sachalins norra spets. Sardin tolererar inte ett kraftigt temperaturfall. En plötslig köldknäck på 5-6 grader kan leda till massdöd av fisk.
Fjärran Österns sardin är uppdelad i två undertyper, som skiljer sig åt i platser och lekperioder. Den södra subtypen leker nära den japanska ön Kyushu och seglar till den redan i december-januari. Nordliga sardiner börjar leka i mars och simmar upp till Honshu Islands och den koreanska halvön.
Atlantic Menhaden
Atlantic menhaden är en medelstor fisk. Vuxna når som regel en längd på 20-32 centimeter, men vissa kan växa upp till 50 centimeter. Menhaden har ett större huvud och högre flanker än sill och sardin. Färgen på fisken är ljus under och mörk i ryggen. Sidorna är täckta med små ojämnt arrangerade fjäll. Bakom gälskyddet finns en stor svart fläck, följt av ytterligare sex rader med små fläckar.
I vårt område är menhaden inte den mest kända representanten för sillfamiljen. Den lever i Atlanten, utanför Nordamerikas kust. Ungefär 90 % av den totala volymen av denna fisk som fångas är i USA. Dess vanliga diet består av plankton, alger och små copepoder. Själva menhaden är ofta byte för valar, sjöfåglar och sej.
På vintern stannar fisken i öppet hav, inte dyker under 50 meter. Med ankomsten av den varma årstidenden rör sig mot stranden och simmar ofta in i slutna vattendrag. Menhaden finns inte i sötvatten, men kan leva i låg s alth alt. På sommaren simmar fiskar i hyllområdet, i deltan och nära flodmynningar.
Denna mycket feta och näringsrika fisk är en värdefull kommersiell art. Det är dock inte lätt att fånga henne. För att göra detta måste du ta hänsyn till många faktorer relaterade till havsströmmars rörelse och hastighet, vindriktning och andra yttre faktorer.
Svarta havet-Kaspisk skarpsill
Tulki är ett släkte av småfiskar av sillfamiljen som lever i söta och bräckta vatten. Svarta havet-kaspiska kilka, eller korv, växer i genomsnitt upp till 7-8 centimeter, och den maximala storleken når 15 centimeter. I det här fallet uppstår fiskens pubertet när längden på dess kropp når 5 centimeter. På grund av sin miniatyrstorlek blir den ett byte även för medelstora arter. Den jagas av flundror, gösar och andra medlemmar av sillfamiljen. Kilkan själv livnär sig uteslutande på plankton.
Tulkan är målad i silver eller gyllengult, och dess baksida har en grönaktig eller blå nyans. Fisken lever i Svarta, Kaspiska och Azovska havet och simmar i vattenpelaren. Under leken besöker hon områden med låg s alth alt i haven, går in i deras flodmynningar, liksom Dnepr och Donau.
Migration mot de viktigaste lekområdena äger rum i april-maj. Under sådana säsongsmässiga rörelser fångas vanligtvis fisk. Den används i s altad, rökt och torkad form, och används även iprodukter för jordbruk.
europeisk skarpsill
Sprat är en liten kommersiell fisk från sillfamiljen, målad i silvergrå nyanser. I storlek är den vanligtvis något större än en skarpsill och når puberteten först när den blir upp till 12 centimeter lång. Den maximala storleken på fisken är 15-16 centimeter. Lektiden för fisk infaller på vår-sommarperioden. Sedan rör den sig bort från kusten och kastar ägg direkt i havet till 50 meters djup. Liksom andra småfiskar i sillfamiljen livnär den sig på plankton och yngel.
Europeisk skarpsill, eller skarpsill, inkluderar tre underarter: nordlig (hav i västra och södra Europa), Svarta havet (Adriatiska och Svarta havet) och Östersjön (Riga och finska Östersjöviken). Konserverad fisk med smör är väldigt gott och populärt vid festbordet. För sådan beredning används vanligtvis den b altiska underarten - den är större och fetare än resten. Pajer görs vanligtvis av skarpsill från Svarta havet eller så s altas de hela. I vilda djur är det en värdefull energikälla för delfiner, vitvalar och stora fiskar.
Alasha
Alasha, eller sardinella, är en medelstor fisk som lever i varma tropiska och subtropiska vatten. Den lever i Atlantens vatten - från Gibr altars kust till Sydafrika, från delstaten Massachusetts i USA till Argentinas kust. Fisken lever i Karibien, nära Bahamas och Antillerna. På grund av detta kallas den också för den tropiska sardinen.
Alashas sidor och mage är gyllengula, och hennes rygg har en grön nyans. Utåt liknar denna fisk från sillfamiljen en vanlig europeisk sardin, som skiljer sig från den i en mer långsträckt kropp och en konvex buk. I genomsnitt blir den upp till 25–35 centimeter lång. Den når sin maximala storlek vid fem års ålder och redan under första eller andra levnadsåret börjar den puberteten.
Sardinella livnär sig på plankton och lever i de övre lagren av havet. Den simmar vanligtvis på 50-80 meters djup, men då och då kan den gå ner till 350 meter. På grund av att hon bor i varma reservoarer väntar hon inte på vårens början, utan leker året runt. Fisk lägger ägg i det grunda vattnet i laguner och flodmynningar, där yngeln sedan utvecklas.
American shad
Den amerikanska eller atlantiska shad är en av de största marina fiskarna i sillfamiljen. I genomsnitt växer den upp till 40-50 centimeter. Den maximala längden på den fångade fisken nådde dock 76 centimeter, och dess vikt var cirka fem kilo. Shaden är målad i en ljus silverfärg med en mörkblå nyans på baksidan. Dess kropp är tillplattad från sidorna och sträckt framåt, och magen är något konvex och rundad. Bakom gälarna finns en rad svarta prickar som minskar i storlek när du rör dig bort mot svansen.
Inledningsvis var shad hemma i Atlantens vatten från ön Newfoundland till halvön Florida. Med tiden acklimatiserades den framgångsrikt utanför Stilla havets östra stränder, såväl som inågra floder i Nordamerika. Men shaden lever inte i sötvatten. Där är den migrerande och uppträder endast under lekperioden från mars till maj. Resten av tiden lever fisken i havets och havens s alta vatten.
Trots den imponerande storleken på shaden är basen för dess diet plankton, små kräftdjur och yngel. I floder kan den livnära sig på larverna från olika insekter. Leken av fisken sker efter fyra års ålder. På våren går honorna till grunt vatten och släpper upp till 600 tusen ägg utan att fästa dem på något substrat. Invånare i sydligare regioner dör vanligtvis direkt efter lek. Fiskar i den norra delen av området, tvärtom, återvänder till det öppna havet för att få nya avkommor nästa år.
Eastern Ilisha
En annan tropisk representant för familjen är ilishasillen. Den lever i det varma vattnet i Indiska och Stilla havet och finns främst i Gula, Java och Östkinesiska havet. Den tolererar lugnt låg s alth alt, så den leker ofta i grunda vatten nära flodmynningar. För att lägga ägg samlas ilisha i stora flockar och vandrar redan som en del av en grupp. Efter leken sönderfaller skolorna och fiskarna simmar en efter en bort från kusten.
Ilisha tillhör den stora sillarten: maxstorleken kan vara 60 centimeter. Den har ett relativt litet huvud med en utskjutande underkäke. Fiskens kropp är målad i en grå-silver färg med mörk rygg och mörk kant på stjärtfenorna. mörkgråfläcken har också en enda ryggfena.
Gummisill
Släktet rundbuk omfattar cirka tio arter av fiskar av små och medelstora storlekar. De lever alla i de tropiska och subtropiska vattnen i Indiska, Atlanten och Stilla havet. De skiljer sig från andra familjemedlemmar i sin spindelformade rundade kropp och frånvaron av kölade fjäll på magen. Dessa är populära kommersiella fiskar, som fångas för betning och konservering. De äts också stekta och kokta.
Vanliga runda magar lever i den nordvästra delen av Atlanten från Fundybukten utanför USA:s kust till Mexikanska golfen. Liksom de flesta sillar närmar de sig grunda vatten bara på våren och sommaren och återvänder till öppet hav när det blir kallare. De håller sig nära ytan och livnär sig huvudsakligen på djurplankton.
Gudd växer upp till 33 centimeter i längd. Vid två års ålder, när fiskarna blir könsmogna, når de en längd på 15–17 centimeter. Intressant nog börjar honorna leka även på vintern. Därför, på sommaren, när vattnet blir varmare, simmar inte bara vuxna till stränderna, utan också lite odlad yngel. De simmar på 20-40 meters djup utan att sjunka under. Fisk lever i cirka 6 år.
fläckig sardinella
Fläckig sardinella lever uteslutande i tropiska vatten med ganska hög s alth alt. De finns från östra Afrikas och Madagaskars kuster till Australien, Oceanien och Japans södra öar. Fisken lever iRöda, östra Kina och andra hav i området. För att leka gör de korta migrationer inom vattenområdena där de lever.
Denna fisk har en långsträckt kropp som liknar en spindel. Den maximala storleken är 27 centimeter, även om sardinella vanligtvis bara når 20 centimeter. Den fångas främst för lokal konsumtion. Till skillnad från de flesta fiskar i sillfamiljen förenas inte fläckiga sardineller i flockar och stim, utan simmar var för sig och sprids över haven. Den kan s altas eller konserveras, men fisk fångas inte i stor kommersiell skala.
