Svamp är en ovärderlig gåva som ges till oss av naturen. De kommer från de under och mysterier som hela vår ekologiska värld har.
Svampar är ett självständigt kungarike i denna stora värld, det innehåller cirka 100 tusen arter. En av dem kallas vanlig boletus. Han ser väldigt trevlig ut, även på bilderna är han ganska attraktiv.
Common boletus: en kort beskrivning
I naturen finns det närmare fyrtio arter av boletus. Under lång tid har den vanliga boletusen ansetts vara den största i storlek och den mest värdefulla i sin grupp. Denna svamp kallas med olika namn på varje ort: björk, boletus, pormask eller obabok. Den är en av de bästa, om man inte tar hänsyn till den vita svampen, till vilken den är en nära släkting och har en stark likhet med den.
Den vanliga boletus skiljer sig från andra i sin slemmiga hatt röd -brun färg, som i torrt väder lyser mot solen. I en ung svamp har den en konvex form, som liknar en sfär. Porerna är vita, ibland blir de krämiga. När den växer blir hatten kuddformad, avfallen, når en stor storlek, en erfaren svampplockare är osannolikt att lägga ett sådant fynd i sin korg.
Benet är 70-160 cm högt, 15-30 mm tjockt, vitt, med bruna fjäll på toppen, förtjockat nedtill.
Köttet är luktfritt, smaklöst, vitkrämfärgad, som inte förändras vid skärning.
Svamp växer väldigt snabbt, full mognad sker på den sjunde dagen och efter två eller tre dagar blir de oanvändbara.
Vanlig boletus: livsmiljöer
Knölen har ett "talande namn", genom att säga vilket, kan du exakt namnge platsen för dess bosättning - där björkträd växer.
Svampar av denna art börjar växa i början av sommaren och ger till sen höst. Vissa år finns deras överflöd i lövskog, björk och blandskog. Det finns fall när björkar slår sig ner där gran växer.
Om sommaren och hösten är varma och regniga kan du hoppas på en stor skörd, särskilt under unga björkar. Att samla boletus är enkelt och bekvämt, de är alltid i sikte och gömmer sig aldrig i gräset.
Använd i matlagning
Svampplockare, som går ut på en lugn jakt, har alltid en önskan att se en boletus i sin korg. Användningen i matlagning är bred: den torkas, kokas, inlagd. Han har en trevligdoften är läcker i sig, endast unga svampar är lämpliga att s alta.
Huvudvärdet är närvaron av protein, essentiella aminosyror, vitaminer, som hjälper till att ta bort allt onödigt från kroppen, som en dammsugare.
Innan du börjar laga svamprätter måste du känna till några regler.
• Hur länge ska man koka? Om svamparna är unga behöver du inte koka dem, men om de är gamla bör tillagningstiden vara 20 minuter.
• Hur rengör man dem? Benet på den vanliga boletusen bör rengöras, ta bort de sträva eller svampiga lagren genom att skrapa om svampen är gammal.
• Hur lagar man mat? Det finns många recept på rätter som innehåller svamp. Den vanliga boletus likställs med vit, och deras användning i matlagning är densamma. Du kan laga mat i gräddfil, med potatis, i soppa, lägg till sallader.• Svamp måste bearbetas så snabbt som möjligt, bokstavligen inom fyra till fem timmar efter plockning.
Hälsoanvändning
Inom folkmedicin har boletussvampen varit känd länge. Beskrivningen av dess inflytande på viktiga vitala funktioner hos en person finns i gamla böcker.
Obabok har varit känt för svampplockare under lång tid, det lockar inte bara med sin goda smak, utan också med närvaron av användbara egenskaper: förmågan att ta bort gifter från kroppen och bibehålla njurfunktionen i gott skick.
Boletus är effektivt vid behandling av nervsystemet. Det är tillåtet att användas i dietnäring på grund av dess förmåga att reglera blodsockret. De som lägger till vanlig boletus (svamp) till sin kost harfrisk vacker hud, och de som vill gå ner extrakilon kan också äta boletus, som har för lågt kaloriinnehåll.
Svamp är kontraindicerat för personer med magsår eller tarmsjukdomar, och i fall av intolerans är det även förbjudet för barn.
Vanlig boletus är en mycket god svamp, det kan du inte argumentera mot. Torka det, laga det gott, behandla människor nära dig, mata dem mycket. En sådan godis kommer att vara mycket bättre och hälsosammare än godis. Låt svampen växa och föröka sig, och kanske, under svåra magra år, kommer de att hjälpa till att fylla våra papperskorgar.
