Bland alla svampar som växer i våra skogar är tall-camelina en av de godaste. Denna svamp har varit känd i många år. Dess orange färg är anledningen till ett så intressant namn. Dessutom kallades denna svamp nästan aldrig för andra "smeknamn".
Från pine camelina gör hemmafruar många läckra rätter. Det finns många varianter på detta tema. För att korrekt samla denna sort av svampar måste du känna till dess huvudsakliga tecken och områden för dess tillväxt. På en promenad i skogen kommer denna kunskap inte att störa någon person.
Utseende
Ryzhik, vars beskrivning ofta kan hittas i olika källor, kännetecknas av hattens orange färg. Det här är deras visitkort. Om saffransmjölkslocket är ungt kommer dess lock att vara platt eller något nedtryckt. Ju äldre han blir, desto mer blir hans övre del som en tratt.
Hattdiameter - 3-12 centimeter. Dess yta är slät. Det finns en hel del nyanser av pinje camelina. Dessa inkluderar orange (ljus eller mörk), rik koppar och till och med grön-blåaktiga toner. Koncentriska cirklar, fläckar och ränder är synliga.
Rekord underhatten är också orange till färgen. Ingefäratall har en hartsaktig doft. Dess topp är köttig. Juicen är orange till färgen men kan bli grön när den utsätts för luft. Stjälken kan också vara orange. Den har skåror och ränder.
Svamparter
Det finns två former av svamp tot alt. Det finns andra sorter, men de är mer sällsynta. Tall, eller högland, camelina är den vanligaste typen av denna svamp. Hatten når 5-10 centimeter i diameter. Svampar föredrar sandig lerjord. Deras färg (även i tvärsnitt) är ljust orange. Kopparröda nyanser kan också dominera. Snittet tappar inte denna färg under lång tid.
Den andra varianten av svampar som presenteras är gransvampar. De är något mindre än sina motsvarigheter i furu (hatten når en storlek på 5-8 cm), men deras utseende är också ganska ljust. Sant, blå eller grönaktiga nyanser kan dominera i deras färg. Detta gäller särskilt för mitten av hatten.
Skärningen av gran-camelina är också ljust orange. Men i färgen på benen och hattarna kan mer dämpade nyanser urskiljas. På grund av den lilla storleken på dessa svampar kan de marineras även i en flaska med smal hals. Många hemmafruar använder den här tekniken.
Sällsynta sorter
Bland representanterna för denna grupp svampar finns det även sällsynta svampar. Deras beskrivning kommer att vara intressant att studera svampplockare. Röda saffransmössor är något större i diameter - 6-12 cm. Den kan ha en färg från orange-rosa till smutsig lax. Kepsen har väldefinierad koncentriskcirklar. Snittet i luften får en vinröd nyans. Svampens fruktkött kan beskrivas som skört, med en gulvit färg. Svampen har ingen uttalad lukt.
En annan ganska sällsynt art är den mjölkröda saffransmjölklocken. Dess hatt kan nå från 3 till 10 cm. Färgen är orange, men inte ljus. Zonindelning uttrycks längs kanterna. Saften av svampen kännetecknas av en orange färg. Men från att vara i luften blir den röd eller vinröd. Benet är brutet. Den är ihålig i mitten. Lukten av camelina från denna grupp är också neutral. Dess kött är skört och orange till färgen.
Oätlig dubbel
De övervägda sorterna är matsvampar. De äts, utsätts för olika bearbetningstekniker. Men de kan förväxlas med en annan svamp. Det här är en bärnstensfärgad mjölk. Den karakteristiska färgen gör detta nästan omöjligt för erfarna svampplockare, men de som inte ofta går till skogen bör notera denna information.
Ryzhiki har inga giftiga tvillingar. Därför är det fullt möjligt att samla dem även för oerfarna svampplockare. Amber milky har en rödaktig eller gulaktig-röd färg. Dess skillnad kan lätt fastställas genom att skära svampen. Juicen blir vattnig. Det torkar snabbt i luften. Juice smakar antingen sött eller bittert.
Skillnaden ligger också i lukten. Det ser ut som cikoria eller till och med en buljongtärning. Färsk mjölkaktig bärnsten äts inte. Men när den är torr kan den användas som krydda.
Var och när växer camelinan
Du behöver också vetavar och när tallsvampar växer. De föredrar grund skog. Av namnet på svampen är det tydligt att de föredrar tall- eller granlundar. De växer i grupper. De kan vara stora eller små.
Saffranssvampar dyker upp mitt i sommaren. Ibland kan de hittas i skogen även i mitten av juni. Men detta är snarare ett undantag. En stor skörd skördas i augusti-september. I oktober kan man hitta svamp, men mycket mer sällan.
Den här svampen är inte rädd för frost. På sommaren kan saffransmjölkskapslar beskrivas som mer vattniga. På hösten, när det börjar bli kallare, blir de starkare. Svampplockare tror att det är under den kalla perioden som svamp är godast.
Hur samlar man svamp?
Sökning efter kamelina av ädel tall bör ske i väl upplysta dungar, längs långa diken. Svampar är mycket väl kamouflerade, så det är inte så lätt att hitta dem. Ljusa färger bör inte vara vilseledande. Ibland går det att avgöra att det finns svamp här bara genom knasandet som hörs under foten. De börjar växa under mossan. Därför är först bara en liten tuberkel synlig. Många svampplockare trampar helt enkelt på dem utan att se den ljusa hatten.
Om du tittar noga och hittar det eftertraktade saffransmjölkslocket måste du plocka det rätt. Kan inte skäras. Detta kommer att skada mycelet och nya individer kommer inte att dyka upp här. Det blir rätt att bara försiktigt plocka saffransmjölklocket. Du kan till och med skruva loss den och sedan strö platsen med nålar eller mossa. Att torka ut är dåligt för myceliet.
Hur man lagar mat
Pine camelina är en delikatesssvamp. Dess smakegenskaper har uppskattats länge. Denna svamp kan vara inlagd, stekt, s altad eller stuvad. Svampar behåller sina ljusa färger även efter bearbetning.
När det gäller smak överträffar de till och med svampar. Enligt beskrivningen påminner de en del om russula. De kan ätas även efter bara några timmars s altning, mitt i skogen.
Om värdinnan planerar att steka svamp, ges bara några minuter till värmebehandling. Denna presenterade art skiljer sig markant från andra svampar.
Man tror att ju mindre svamplocket är, desto högre är dess försäljningspris. Ryzhik exporteras till och med till grannländerna, till Europa. Vissa typer av läkemedel erhålls från dem.
Efter att ha blivit bekant med en sådan svamp som tallsvamp kan alla gå till skogen för den. Den lediga dagen kommer att lämna många positiva intryck. Du kan förbereda den skördade skörden på olika sätt. Det här är en mycket god och hälsosam svamp.
