Vilka rader är ätbara? Sorter och egenskaper

2024 Författare: Henry Conors | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-12 12:59

Familjen Ordinary har cirka 2500 makromyceter. Dessutom är ätbara rader mycket populära bland älskare av "tyst jakt". Anledningen till detta är den relativa anspråkslösheten och goda avkastningen. Dessutom är många varianter ganska välsmakande.

lila rader

De här svamparna är ätbara. Ryadovka, vars foto publiceras nedan, är en av de mest populära bland svampplockare. Den tillhör makromyceter av god kvalitet. Denna svamp kallas även violrad. Hon är en saprofyt och är ofta sugen på att ruttna kull av nedfallna löv. Ofta kan den hittas nära högar av halm, hö, kompost eller busk, såväl som i trädgårdar. Svampen växer i skogar av blandade (gran, ek) och barrträd (gran, tall). Den finns tillsammans med en grå (rökig) govorushka. Macromycete växer både ensamma och i stora klasar. Ofta bildar det "häxcirklar". I ung ålder måste den skiljas från det lila spindelnätet, som också är en matsvamp.

Poppelrader

Populärt kallas denna svamp podtopolnik eller sandsten. Dessaätbara rader (tredje kategorin). Du måste leta efter denna makromycet i lövskogar med närvaro av poppel. Den finns i parker, i planteringar, längs vägar och på stranden av vattendrag. Dessa svampar tenderar att gömma sig under ett lager av fallna löv. Växer i stora klumpar. Insamlingsperiod – augusti–september.

Rader grå

Folk kallar dessa makromyceter "mussvampar". Dessa rader är ätbara. De växer på sandiga jordar i barr- och blandskogar med obligatorisk närvaro av tall. Dessa makromyceter kännetecknas av en pulveraktig arom och en behaglig smak av fruktkött. De måste särskiljas med fibrös rodd (giftig). Möss växer som regel i stora grupper. De finns i den europeiska delen av Ryska federationen, i Fjärran Östern och i Sibirien. Samlingstid - september-november. Svampen är mycket god när den är s altad och inlagd, även om den även passar för andra kulinariska användningar.

Röda rader

Dessa svampar är mer kända som gulröda eller tallsvampar. Deras kött har en sur lukt. Röda rader är ätbara (fjärde kategorin). De skördas bäst unga, eftersom gamla makromyceter har en mycket obehaglig eftersmak. Smaken på svampen är av låg nivå, så den är inte särskilt populär bland svampplockare. Röd rodd finns i tallskogar i den tempererade klimatzonen. Ofta kan det ses på stubbar och stammar av fallna träd. Växer i grupp och ensam. Skördetiden är från midsommar till frost.

Rader fullsatta

Dessasvampar skördas på hösten och sommaren. Trånga rader är ätbara. En bild av dem ges nedan. De liknar i smaken kycklingkött, för vilket de värderas högt. Dessa svampar växer i bland- och lövskogar. Hittade med murklor. De kan också hittas i trädgårdar, parker och planteringar. Dessa makromyceter gömmer sig under nedfallna löv, så det kan vara svårt att hitta dem. Dessa svampar växer från vanlig stubbe och växer ofta ihop i mössor.

Rader är gröna

Folk kallar dessa svampar för "grönfinkar" eller "grönfinkar". De är ätbara och ganska välsmakande. Dessa makromyceter växer på sandiga jordar i tallskogar. Men man kan också möta dem i blandade arrayer. Ett karakteristiskt drag är att dessa makromyceter gömmer sig i marken och skogsskräpet, varför strö och sand fastnar på dem. Därför är gröna rader svåra att förbereda för matlagning. De skördas i oktober-november.