Den som ser mandelträdet, han kommer säkerligen att fyllas av de varmaste känslorna. Enligt antik mytologi älskade Theseus son Acamant och prinsessan Philida varandra. Achaeerna, mot hans vilja, kallade Theseus till kriget med Troja. I tio år har den kärleksfulla prinsessan väntat på sin älskare. När hon tappade hoppet om hans återkomst och inte kunde överleva separationen lämnade hennes styrka henne. Sådan hängivenhet chockade gudinnan Athena. För att bevara sitt minne förvandlade gudinnan Filida till ett mandelträd. När Akamanth, på väg tillbaka från kriget, närmade sig den, blommade den ut.
Mandelträdet tillhör familjen Rosaceae. Idag finns det ett fyrtiotal av dess arter. Dess grenar är rödaktiga, höjd från tre till åtta meter. Mandelträdet bär frukt i trettio till femtio år eller mer, eftersom det ofta når hundra år. De första frukterna bildas fyra år efter plantering.
Eterisk mandelolja är högt värderad. Det bildas på grund av innehållet i frukterna av ett ämne som amygdalin. Namnet på växten gavs under det första århundradet f. Kr. just på grund av den typiska smaken. Bland industriplanteringar, även i privata trädgårdssamlingar, är de vanligaste tresorter:
- bitter;
- sweet;
- fragile.
Bittermandel innehåller mycket amygdalin. Det bryts lätt ner i mag-tarmkanalen till en giftig cyanidförening och bensenaldehyd, vilket kan leda till allvarlig förgiftning. Därför kan den inte ätas utan preliminär värmebehandling (bränning, rostning). De andra två underarterna har frukter med en söt smak med en mindre uttalad arom som är karakteristisk för mandel. De kan ätas utan begränsningar och utan förberedelse, men de är inte lämpliga för att få ut värdefull olja.
Men frön från bittermandel kan innehålla upp till 62 %. Det har funnit bred användning inom medicin eftersom det är ett starkt lösningsmedel, många läkemedel framställs på grundval av det. Utseendemässigt är oljan färglös, men den har en underbar doft av marsipan. Det har smärtstillande egenskaper, lindrar snabbt spasmer, tar bort maskar, men är ett läkemedel och innehåller en stor andel av det starkaste cyanidgiftet.
Kaukasus och regioner i norra Afrika anses vara de platser där mandelträdet spred sig över hela Eurasien. Fotot som är fäst vid detta material låter dig uppskatta skönheten i denna växt. Idag är Medelhavet och Kina de rikaste områdena för mandelodling. Mycket av det odlas i USA.
Tack vare mandel är den lilla staden Agrigento på Sicilien känd över hela världen. Här blommar den ymnigt i februari. Hela tempeldalen är fylld av marsipanarom, som utstrålar rosa blommor. Vid den här tiden kommer alla fans av det vackra trädet till staden för festivalen. Denna tradition har pågått i över femtio år. Kombinationen av gamla tempel, havet och delikata mandelblommor är extremt romantisk. Detta lockar tusentals turister hit.