Ostfestivalen på VDNKh 2017 hölls för femte gången. Varje år väcker det mer och mer uppmärksamhet. Det var dock inte alla som hann besöka där. Kolla in vår artikel för att ta reda på vad som händer på detta enorma evenemang.
Litt om ost
Ost är en av de mest populära produkterna. Han har många sorter, och alla hittar hans beundrare. Kännare av utsökt ädelost kan inte förstå älskare av enkla smältostar. Men det finns ingen kamrat för smak och färg, så ingen bör bedömas efter sina egna normer.
Experter säger att ost är väldigt bra för hälsan. Den innehåller mycket vitaminer, spårämnen och mineraler som har en god effekt på nervsystemet och ämnesomsättningen. Tack vare zink, fosfor, magnesium och kalcium är en person i utmärkt fysisk form. Han har god sömn och utmärkt sexuell aktivitet. Men för personer som är överviktiga är ost i stora mängder kontraindicerat. Bara fyra skivor fet ost sätter igång produktionen av hormonet kalcitriol i kroppen, som är ansvarigt för tillväxten av fettvävnad. Därför bör det konsumeras med måtta.kvantiteter. Men den innehåller inga skadliga kolhydrater och farligt socker. Det är sant att det finns kolesterol, på grund av vilket ost ofta kombineras med torrt vitt vin. Man tror att ädel alkohol löser kolesterolplack i blodkärlen.
Venue
En smakfest – så här kan vi karakterisera högtiden vi beskriver. Det äger rum på VDNKh, vårt lands huvudutställningsplats. Det årliga arrangemanget av detta evenemang håller på att bli en god tradition. För den som är intresserad av var Ostfestivalen äger rum i Ryssland svarar vi - platsen valdes perfekt. Detta är den största utställningsplatsen i landet, samt en av de mest besökta platserna i huvudstaden. Mer än 25 000 000 människor kommer hit varje år. Här hålls 90 regelbundna industriutställningar, där ett sjuttiotal länder i världen deltar.
Under 2015 erkändes VDNKh som det bästa offentliga rummet i landet. Många besökare uppskattade bekvämligheten, den spektakulära designen, det breda utbudet av tjänster, transparent prispolicy och bra service. Organisationen av evenemang av internationell och all-rysk skala utförs alltid på högsta nivå. Därför anordnas semestern vi beskriver på VDNKh. Det råder en speciell atmosfär här som tilltalar en bred publik.
Arrangörer och deltagare
Mästare från Moskva, Kazan och Kostroma dyker upp på ostfestivalen. Det finns också osttillverkare från regionerna Tula, Yaroslavl, Smolensk, Kaluga, Lipetsk och Vladimir. FjällAltai och Adygea deltar också i evenemanget. Semestern för ostkännare organiseras med stöd av Olga Shevchuks School of Cheesemaking. Denna institution är specialiserad på att skapa kurser om osttillverkning hemma. Elevernas entusiasm och brinnande ögon talar för sig själva. Här hjälper de till att skapa riktiga mästerverk av mjölk, mjölksyrakulturer och olika fyllmedel. Recensioner av ostfestivalen indikerar att vem som helst kan lära sig att laga den. Det betyder att alla har en chans att känna sig som en ostmakare.
Sortiment
Ostfestivalen pågår i tre dagar. Under denna tid kan gästerna på evenemanget prova och köpa många varianter av denna tillfredsställande mejeriprodukt. Dessutom har de möjlighet att delta i underhållande mästarklasser. I slutet av festivalen kommer deltagarna att få reda på vilken ost som denna gång kommer att erkännas som den bästa i Ryssland. Tävlingen innehåller produkter från elva regioner i landet, så allmänheten har mycket att välja på.
Allt är känt i jämförelse. Detta innebär att du bara på festivalen kommer att kunna förstå den stora variationen av inhemska ostar och bestämma vilken du vill ge företräde till. Tillgängliga klassiska namn - camembert, gouda, gorgonzola. Dessutom finns exklusiva varianter med kryddiga fyllmedel som spiskummin, paprika och vitlök. De som önskar kan uppskatta vita och rökta produkter från Adygea och Kabardino-Balkaria, samt blå Roquefort, som är särskilt populär. FörFör variation kan du unna dig berusade get- och koostar med tillsats av vin.
Master classes
Det är alltid intressant på Ostfestivalen. Till exempel, i november 2017, var evenemangets speciella gäst den allmänt erkände mästaren på sitt hantverk - specialisten Paul Thomas. Han undervisar i osttillverkning i Storbritannien. Och nu hade han chansen att hålla en mästarklass på "Hantverkets hus" på VDNKh. Den var avsedd för säljare och köpare av ost. I slutet av utbildningen borde de ha blivit riktiga experter på att bestämma kvaliteten på en mejeriprodukt. De viktigaste indikatorerna är smak och lukt. Efter att ha förstått finessen med osttillverkning kan du sälja varor mer effektivt.
Mycket viktig information kan hämtas från Olesya Shevchuks mästarklasser. Hon anses vara en av de mest erfarna specialisterna i Ryssland. Nykomlingar hänger på henne varje ord, för det är guld värt. På ostfestivalen på VDNKh 2017 visade Olesya hur man gör mjuk italiensk primo sala med oliver. Detta alternativ är idealiskt för nybörjare. Den lagar sig snabbt, mognar inte länge och äts direkt.
Hemligheterna med att göra doftande Camembert brukade betraktas som ett mysterium bakom sju sälar. Nu kan finsmakare lära sig de finaste nyanserna av att skapa denna franska delikatess. Till exempel i ugnen öppnar det sig på ett helt nytt sätt. Hela matlagningsprocessen, de bästa recepten på tillsatser, en spännande provning - allt detta väntade på dem som samlades vid 2017 års ostfestival i Moskva.
Huvudevenemang
Deltagare i evenemanget ser alltid fram emot huvudevenemanget - tävlingen "Rysslands bästa ost". Hela dagen lång utvärderar oberoende experter och en internationell jury anonyma mejeriprodukter som tillagas av inhemska osttillverkare. Tävlingen hålls i tio olika kategorier. På kvällen anordnas en högtidlig belöning av vinnarna. Vidare erbjuds de bästa exemplaren att prova för alla. Att göra den mest doftande och utsökta osten i Ryssland är en mycket prestigefylld och hedervärd sak. Därför kokar seriösa passioner vid tävlingen. Desto mer intressant för tittarna att se denna intensiva tävling, där de bästa tävlar med de bästa.
Slutsats
Se till att besöka ostfestivalen i Moskva. Detta hjälper dig att fylla på med trevliga och välsmakande intryck under lång tid. Sanna fans av deras arbete samlas här. De kommer att presentera sina bästa produkter för dig. Alla kan välja vad han gillar. Fransmännen säger att mat utan ost är som en dag utan sol. Det är väldigt lätt att tro på det, att befinna sig på en semester tillägnad denna magnifika delikatess.
