Varje svampplockare kommer att bekräfta att s altad svamp, särskilt rå svamp, är fantastisk mat. Det är dock inte alltid möjligt att samla dem, även efter kraftiga sommarregn. Idag ska vi prata om var svampen växer och vilken typ av miljö som är gynnsam för den.
Beskrivning av svampen
Denna svamp tillhör familjen Russula. Färg - mjölkvit eller ljusgul. Ytan är en fuktig slemhinna. Hatten är platt, det finns en liten fördjupning i mitten och kanterna är lindade inåt. Dess diameter kan nå 5-20 cm. Det vita eller något gulaktiga benet har en höjd av 3 till 7 cm och en diameter på 2 till 5 cm. I bröstet ligger plattorna nära varandra. Hos unga svampar kan de vara ljusgula eller krämiga, hos gamla kan de vara gula.
Var växer den gula svampen?
Denna svamp skiljer sig från sin vita släkting också genom att det finns mörkare cirklar nära mitten av dess mössa. Han kan träffas både ensam och i familjer. Den norra zonen av gran, gran eller björkskog - det är här den gula svampen växer. Den kan hittas från juli till september, och ibland till och medi oktober. För sin ovanliga smak tilldelades lasten den andra kategorin, även om denna åsikt är tvetydig.
Vita mjölksvampar: var växer de?
Den här typen av svamp är bäst. Skörden är mycket beroende av vädret: under ett år kanske det inte finns några vita svampar alls, och under ett annat - överflöd.
De bör hämtas från slutet av juli - början av augusti till slutet av september - början av oktober. Vita mjölksvampar växer i de skogar där det finns en gran. Du bör noggrant undersöka de fallna stammarna av små träd, botten av djupa raviner, kullar och eventuell kuperad yta - allt detta är en gynnsam miljö för denna typ av svamp. Det är nödvändigt att titta på små knölar i skogen, eftersom klungorna av trädblad är platsen där mjölksvampar växer.
Användbara egenskaper
Den här typen av svamp består av vatten, fetter, kolhydrater, barlastämnen, askföreningar och proteiner. Den innehåller också askorbinsyra, tiamin (B1-vitaminer) och riboflavin (B2). På grund av deras låga kaloriinnehåll (16 kcal / 100 g) ingår mjölksvamp ofta i kosten.
Att leta efter svamp är ett sätt att ha det bra. Denna aktivitet kan jämföras med sökandet efter ett djur i dess spår, som det hela tiden förvirrar. Att känna till platsen där svampen växer är inte tillräckligt för att hitta den. Det är nödvändigt att lugnt, långsamt inspektera platserna. En svampplockare kan använda en pinne för att kratta misstänkta knölar, lyfta knutar och kvistar. Om du lyckades hitta ett bröst är det önskvärtinspektera noggrant omgivningen inom en radie av tio till femton meter, eftersom de oftast växer i grupper.
Innan man betar svamp bör de rengöras från skogsskräp, avskurna ben och maskpåverkade områden. För att göra detta måste de placeras i rent vatten en stund och sedan sköljas med en svamp för att diska. Vissa svampplockare tar bort skalet på svampen, men det är inte nödvändigt.
Den här typen av svamp samlar på sig många giftiga ämnen som är skadliga för vår kropp. Innan användning är det därför nödvändigt att blötlägga dem i vatten i minst tre dagar och byta vattnet tre gånger om dagen.
