Det är allmänt accepterat att den idealiska tiden för att plocka svamp är sommar och höst. Detta motiveras av utseendet på ett stort svampöverflöd under denna säsong. Mer erfarna svampplockare har redan i förväg identifierat så att säga fruktbara platser i skogarna.
Vilka svampar är vanliga i skogarna i Leningradregionen
De bildar följande lista:
- Olje. Dessa svampar har särdrag i form av en fet hatt. Dess hud lossnar lätt under rengöring.
- Boletus. Denna art växer oftast längs kanten av skogsvägar och har en hatt med en diameter på cirka 15 cm. Dess färg ändras med jämna mellanrum, i synnerhet kan den vara antingen ljusgrå eller brun.
- Aspsvamp. De kan hittas i skogen, som regel, från andra hälften av juni till oktober. De växer mestadels i stora grupper. Hatten har formen av en keps och är klarröd eller grå, eller orange eller vit.
- Porcini-svampar i Leningrad-regionen är en av svampvärldens mest utsökta och vackraste representanter. De kan ha mycketimponerande mått - upp till 50 cm i diameter och upp till 25 cm hög.
- Honungssvamp. Dessa svampar förekommer främst under det sista decenniet av augusti och växer fram till slutet av hösten. De kan hittas på stubbar, rötter och nedfallna trädstammar av både lövträd och barrträd. Hattar är vanligtvis små i storleken och ljusgula till färgen, har en platt eller något konkav form.
- Mokhoviki. De finns var för sig eller i små grupper i barr- eller lövskogar. Dessa svampar kan hittas i början av sommaren och skördas till slutet av hösten.
Där det finns mycket svamp i Leningradregionen
Deras mycket betydande antal observeras i byn Sosnovo, som ligger i den centrala delen av skogen, där det huvudsakligen finns barrträd. Där kan du hitta olika typer av svamp, men de vanligaste är röd och gul russula, svart svamp, bitter och kantareller. Boletus- och porcini-svampar i Leningrad-regionen kan också hittas om säsongen visade sig vara regnig. Du kan ta dig till den här byn från St. Petersburg med tåg, som avgår från den finska stationen.
Järnvägsstationen Berngardovka, eller snarare dess omgivande skogar, är också populär bland ivrig svampplockare.
Om du vill veta var det finns mycket svamp i Leningrad-regionen, bör du vara uppmärksam på en sådan by i barrskogar som Snegirevka. Det finns många kantareller, svänghjul, russula,podgruzdkov, och mindre ofta och boletus med porcini svampar. För att komma dit måste du först ta tåget till den tidigare nämnda byn Sosnovo och sedan med buss till rätt plats.
Inte långt från floden Vuoksa finns en annan svampby som heter Losevo. Det går också ett elektriskt tåg från den finska järnvägsstationen till den. Här växer boletus, porcini-svampar, boletus, och om året är fruktbart, så kantareller.
Porcini-svamp i Leningrad-regionen (byn Stekolny) finns i överflöd nästan varje år under motsvarande säsong. Den största svårigheten är dock hur man tar sig dit. Dessa platser kan endast nås med bil.
Vad du behöver veta om svamp
- Det första att komma ihåg för dem som tänker ägna sig åt fruktbar "tyst jakt" är att svamp oftast växer i grupper, så du bör ta en närmare titt i närheten av ett redan hittat exemplar.
- Andra punkten - samla inte misstänkta, ruttna eller obekanta svampar.
- Och för det tredje bör de läggas i en korg eller en korg, eftersom de bäst kan ge den luftcirkulation som krävs för att bevara svampen.
När är bästa tiden att gå till skogen
Svampsäsongen i Leningradregionen passar i perioden från försommar till mitten av hösten. I september ersatte höstsvampen sommarskörden. Nu i skogen kommer deras finsmakare att ha tillgång till gläntor av honungssvamp, grisar, fluffar, vita, björkbollar, podgruzdkov, etc.
Tyvärr är oktober den sista månaden med svampför säsongen kan dock sena svampar, sista vågor, vita och saffransmjölk fortfarande glädja alla sina fans.
Vad kan plockning av svamp i Leningradregionen leda till av oförberedda amatörer
Enligt tillgängliga officiella uppgifter, den 10 september 2014, på intensivvårdsavdelningen på toxikologiska avdelningen vid Research Institute of Emergency Medicine uppkallad efter. Dzhanelidze visade sig vara tre Petersburgare som förgiftats av giftiga svampar som samlats in i distrikten Vsevolozhsk och Tosnensky i Leningrad-regionen.
Enligt Oleg Kuznetsov, chef för ovan nämnda avdelning, är det mycket svårt att exakt fastställa vilken typ av svamp som orsakade förgiftningen. Förmodligen kan det vara blek dopping (den giftigaste svampen).
Detta är det sjätte fallet av förgiftning sedan början av den "tysta jakten"-säsongen i St. Petersburg. I augusti kom de första offren – en kvinna och två män. Hittills har två patienter flyttats från intensivvården och ett offer är fortfarande i allvarligt tillstånd, enligt samma chef.
Därför bör man ta hänsyn till att i Leningrad-regionen "gick svampar" inte bara ätbara utan också giftig. Det är nödvändigt att noggrant närma sig frågan om att välja ett prov som lämpar sig för att ätas.
Vilka svampar föddes i början av denna säsong i Leningradregionen
Sommarrepresentanter, som tog taktpinnen från majstråken och murklor, var de första svamparna. Du kunde hitta dem på stockar, ruttna stubbar och lövträd. Svampar i Leningradregionen i juni, baserat på deras kvantitativa komponent, representerades huvudsakligen av honungssvampar.
Också under sommarens första månad kunde man träffa de så kallade spiksvamparna. Detta namn är inte vetenskapligt, utan folkligt. Sedan urminnes tider har det märkts att de mest eftertraktade svamparna börjar dyka upp i hö och råg. Därav kom deras namn från - hömakare eller spikelets.
Deras officiella namn är boletus, boletus, porcini-svampar och "svampkungen" - boletus. De är, utan att överdriva, huvudmålet för sanna svampplockare. I detta avseende finns det en tro: tills den första vita svampen hittas anses säsongen inte vara öppen.
Vad är porcini-svampar och var finns de
De har ett sådant namn på grund av det faktum att det rörformiga lagret på den nedre ytan av deras mössa, främst hos unga representanter, förblir vitt även efter torkning, till skillnad från andra svampar i denna familj, där den blir svart.
En av parametrarna för deras värde är hållbarheten hos aromen, som bevaras i alla typer av bearbetning och i alla rätter. När det gäller smak och näringsegenskaper, innehållet av vitaminer, är det porcini-svampen som intar en ledande position bland alla sina andra kollegor. Den tillhör den 1:a kategorin och används till mat både färsk och torkad, s altad och inlagd.
Den innehåller antibiotika som hämmar Kochs trollstav. Ocksådet finns officiella bevis för att porcini-svampar också innehåller ämnen som kan övervinna ett antal tumörer.
De är oftast koncentrerade i en tallskog. Baserat på många års erfarenhet av kunniga svampplockare börjar deras säsong under det sista decenniet av augusti och sträcker sig till cirka 10 dagar. Efter den angivna perioden kan porcini fortfarande hittas, men bara i små mängder, cirka tio saker.
Porcini-svampar i Leningrad-regionen lever huvudsakligen på platser som Kirillovskoye, Yappilya, Mesteryarvi, Zakhodskoye, Gavrilovo, Tarasovskoye, Alekhovshchina och soptippen nära Luga.
Särskiljande drag hos den bleka doppingen
Oerfarna svampplockare misstar det ofta för champinjon eller grön russula. Därför är det värt att lyfta fram tre huvudsakliga skillnader mellan dem:
- Den bleka paddasvampen har alltid en förtjockning i botten av stjälken, men ovanstående svampar har inte det.
- Hennes tallrikar på hatten på insidan är helt vita, och på champinjonen är de rosa.
- Benet på den bleka paddasvampen har en membranös ring som är placerad något under mössan.
Det är värt att skaffa en regel: "Vi samlar svamp i Leningrad-regionen och kommer alltid ihåg dessa ovanstående skillnader, och om du är osäker är det bättre att inte ta detta exemplar!"
Var man ska leta efter boletus i Leningradregionen
Enligt erfarna svampplockare älskar de platser som träsk, liksom områden där det växer ett stort antal björkar. Även om de är mitt i en barrskog, nära demboletus växer nödvändigtvis. Dessa svampar dyker upp i början av sommaren och finns i överflöd fram till slutet av säsongen.
Om frågan uppstår om var det finns många svampar i Leningrad-regionen, i synnerhet boletussvampar, kan vi säkert tala om sådana platser som Kirillovskoye, vägen till Kamenka och de omgivande områdena i byn Yagodnoye. Dessutom genomgick svamparna på dessa platser laboratorietester, vars resultat visade tio gånger färre skadliga ämnen än normen.
Är Leningradregionen rik på aspsvamp
Bland den rörformiga sorten, efter den tidigare betraktade porcini-svampen, upptar boletus en hedervärd andra plats, baserat på kriteriet näringsvärde (andra kategorin). Den konsumeras både kokt och stekt, inlagd och torkad. Den anses vara den snabbast växande svampen.
Dessa svampar i Leningrad-regionen är lika vanliga som boletus. De är de vanligaste och mest igenkännbara matsvamparna. Deras främsta fördel är att aspsvamp inte kan förväxlas med någon annan svamp, inklusive giftiga. Ändå är det bättre att inte samla slappa exemplar, eftersom de kommer att ruttna i korgen.
Enligt många års information från erfarna svampplockare är det möjligt att peka ut platser där det finns mycket svamp i Leningradregionen, nämligen boletus. Dessa inkluderar: Mshinskaya, Kannelyarvi, Sosnovo, Kuznechnoye, Vyritsa, Roshchino, Gorky, Priozersk och Losevo.
