Flygande fisk. Typer av flygfisk. Hur mycket kostar flygfiskkaviar

2024 Författare: Henry Conors | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-12 12:56

Säkert, många av er har ofta beundrat och förundrats över den levande världens underverk. Ibland verkar det som om naturen har spelat många djur, fåglar och andra varelser ett spratt: däggdjur som lägger ägg; viviparösa reptiler; fåglar som simmar under vattnet och … flygande fiskar. I den här artikeln kommer vi att fokusera på våra mindre bröder, som framgångsrikt erövrade inte bara vattnets avgrund, utan också utrymmet ovanför det.

Flygande fisk: distributionsområde

Familjen av dessa underbara fiskar har mer än sextio arter som finns i alla södra hav. Indo-Ocean-regionen har fyrtio arter, tjugo lever i Stilla havet och Atlanten. En av dem finns i haven nära Europa (upp till de skandinaviska länderna). I vattnet som sköljer Rysslands kust fångas ofta japansk flygfisk.

Allmän beskrivning

Trots att denna familj är ganska stor, noterar vi att alla typer av flygfisk har vissa karaktäristiska likheter. Så,de har en kort käke, och bröstfenorna är mycket stora (i proportion till kroppens längd). Eftersom dessa fiskar lever i de övre skikten av det öppna havet, är deras rygg målad i en mörk färg, och buken är silvergrå.

Fenorna finns i både brokiga färger (ljusblå, grön, gul) och enfärgade. Och naturligtvis delar de alla förmågan att flyga. Troligtvis utvecklades denna funktion som ett sätt att fly från rovdjur. Och det bör noteras att många av dem lärde sig ganska bra att "fladdra" över havens och havens vatten. Fiskar med långa bröstfenor svävar mycket bättre och mer perfekt än sina motsvarigheter med korta bröstfenor. Under evolutionens gång delades flygfisken in i "tvåvingade" och "fyrvingade". "Dipteraner" använder endast bröstfenor under "flight", som är mycket stora i dem. Deras rörelse i luften kan jämföras med flygningen av ett monoplan. Hos "fyrvingade" fiskar är medel för flygning bröstfenornas fyra plan. Flygningen av sådana "sjöflygare" är jämförbar med flygningen av ett biplan. Innan den bryter sig upp ur vattnet och "flyger" tar fisken fart och hoppar upp ur vattnet och glider i fri flykt. Samtidigt viftar hon inte med fenorna, som vingar, och kan inte ändra svävningsriktningen. Flygningen varar upp till fyrtio sekunder. Flygfisk är huvudsakligen förenade i små flockar, som bara numrerar några dussin individer. Men ibland förenas små grupper i enorma stim. De livnär sig på plankton, små kräftdjur och små insekter. Lek förekommer i varje art vid olika tider på året, beroende på livsmiljön. Före leken gör fisken cirkulära rörelser över algerna, och släpper sedan ut mjölk och kaviar. Ett tunt hår är fäst vid varje ägg, med vilket det, flytande på vattenytan, klamrar sig fast vid alla typer av skräp: fågelfjädrar, döda alger, grenar, kokosnötter och till och med några maneter. Detta gör det möjligt att inte sudda ut kaviaren över långa avstånd. Flygande fisk (du ser bilden i artikeln) är en fantastisk varelse. Några representanter för den här familjen kommer att presenteras nedan.

Battfish

Fladdermusfisken har ytterligare två namn - det är en fladdermusfisk, eller en spadefisk. Hon fick så många namn på grund av kroppens form (den har en rundad form och är helt platt) och fenor (hos unga individer är de mycket utvecklade och liknar till utseendet vingarna på däggdjuren med samma namn). Habitat - Röda havets vatten. Kroppen på denna fisk (som nämnts ovan) är rund till formen, ljus silverfärgad med mörka ränder och också mycket platt. De lever i små flockar som då och då rusar till havets botten på jakt efter mat.

Och för inte så länge sedan upptäcktes en fantastisk fisk i vattnet i Mexikanska golfen, som också fick namnet "fladdermus". Men hon vet inte alls hur man flyger, utan rör sig längs havsbotten på fyra fenor, mycket lik de hinniga vingarna hos hennes däggdjursnamn. Utsikten över detta naturens mirakel är inte mindre fantastisk: en tillplattad kropp, stora ögon, en enorm näsanäsa och stora läppar är klarröda. Kroppen är täckt med mörka fläckar. Här är en sådan Stillahavsskönhet. Kanske kommer den att få ett annat namn senare.

japansk flygfisk

Det andra namnet är det långvingade Fjärran Östern. Denna fisk har en långsträckt lång kropp. Ryggen är mörkblå och ganska bred, magen är lätt silverglänsande. Fenorna är långa och välutvecklade. Dinowingens dimensioner är ganska stora - 36 cm. Den lever i Japanska havet söder om ön Hokkaido. Detta är en värmeälskande art, men simmar ibland i vattnet i Primorye. Leker längs kusten från april till oktober. Det är en kommersiell fisk som inte bara används i det lokala köket, utan även exporteras till andra länder.

Atlantisk flygande fisk

Det andra namnet är nordlig flygfisk. Detta är den enda representanten för flygfiskar som simmar i Europas hav. Färgen på denna art är nästan densamma som den för de japanska släktingarna. Utmärkande drag: välutvecklade bröst- och bukfenor av ljusgrå färg, längs vilken löper en tvärgående vit rand.

Rygfenan är mycket längre än analen. Leker från maj till juli. På vattenytan sträcker sig långa vita trådar från äggen. Ynglen har en fransad skivstång på hakan, som så småningom faller av. Atlantiska flygfiskar är termofila, så de simmar i norra haven bara under sommarmånaderna och stannar där tills kallt väder börjar.

Flying Sailorfish

Det här är en mycket sällsynt fisk. Den upptäcktes första gången i Peter the Great Bays vatten 2005år. Hennes kropp är långsträckt, något tillplattad på sidorna. Huvudet är trubbigt, fyra gånger mindre än kroppen. Bröstfenorna är korta och sträcker sig utanför ryggfenornas baser. Det bör noteras att denna fisk bara fångades en gång. Därför finns det fortfarande väldigt lite information om henne.

Industriellt värde

Flygande fiskkött är väldigt gott, och därför är det av stor industriell betydelse. Men inte bara kött, utan också kaviar. Kaviar för flygande fisk (tobiko är dess namn) tar en stolthet i det japanska nationella köket.

Många rätter klarar sig inte utan det. Förutom utmärkt smak är flygfiskkaviar och kött mycket användbara. De innehåller cirka 30% protein; essentiella syror; fosfor; kalium, nödvändigt för normal funktion av hjärtat och muskelsystemet; vitaminer D, C och A; alla vitaminer i grupp B. Därför rekommenderas denna fisk att ätas av personer som har haft en allvarlig sjukdom, såväl som gravida kvinnor och de som är engagerade i tungt fysiskt arbete.

Tobiko-kaviar

Flygande fiskkaviar i Japan kallas tobiko. Det används ofta i det nationella köket. Beredningen av den berömda sushi, rullar och japanska sallader är inte komplett utan den. Kaviarfärgen är ljust orange. Men du har förmodligen träffat grön eller svart tobiko-kaviar på hyllorna i stormarknader eller på japanska restauranger. Denna ovanliga färg uppnås genom användning av naturliga färgämnen, såsom wasabijuice eller bläckfiskbläck.

Flygfiskkaviarnågot torrt, men japanerna älskar det helt enkelt och kan äta det med skedar utan tillsatser. Dessutom är den mycket kaloririk: 100 g kaviar innehåller 72 kcal. Detta är den mest värdefulla energiprodukten, speciellt rekommenderad för gravida kvinnor och barn. Bearbetningstekniken har varit oförändrad i mer än femhundra år. Först blötläggs kaviaren i en speciell sås och färgas sedan eller lämnas i sin naturliga färg, som kan förstärkas med ingefärsjuice. Grön kaviar av flygfisk, såväl som andra färger, träffar våra hyllor i form av konserver. Och förresten, det är inte billigt. Över hela världen anses denna kaviar vara en delikatess. Och om du bestämmer dig för att laga något från det japanska köket, frågan: "Hur mycket kostar flygfiskkaviar?" - kommer att vara mycket relevant för dig. Så för ett halvt kilo röd tobiko betalar du cirka 700 rubel och för hundra gram grön kaviar cirka 300 rubel.

Fördelar och kontraindikationer

Men trots deras användbarhet har kött och kaviar från flygfisk fortfarande vissa kontraindikationer. Faktum är att all skaldjur, och särskilt kaviar, är mycket allergiframkallande.

För att personer som är benägna att få allergiska reaktioner borde sluta äta denna skaldjursdelikatesser. Här är en sådan fantastisk varelse som lever på vår planet - ett mirakel av naturen som har erövrat två element - luft och vatten. Forskare är förbryllade, eftersom de måste lära sig mycket mer om denna fisk. Och för att vi ska sitta bekvämt med en burk grön kaviar och tro att naturen verkligen är oförutsägbar och fantastisk.