Vad är en gurka, med vad och hur man äter den - var och en av oss vet. Vi vet också hur gurka växer - en örtartad växt, som är den äldsta grönsaksgrödan. Men invånarna i Indonesien kan med tillförsikt säga att den växer inte bara på buskar. Gurkträd, även kallat bilimbi, är den vanligaste växten för indoneser. Hur liknar eller skiljer sig frukterna från detta träd från den grönsaksskörd vi är vana vid, lär vi oss av den här artikeln.
Gurkabilimbi
Blimbiträdet tillhör familjen Oxalis (det finns också flera obesläktade arter som bär namnet på gurkträdet - dendrositsios och magnolia). På höjden kan den nå mer än 9 meter - från en meter från marken förgrenar sig stammen. Trädets krona är bred och mycket rik. Bladen påminner om akaciablad - lika fjäderlika och vackra.
Träets blommor under blomningen jämförs med bakgrunden av grönska - ljust röda, de öppnar 5 kronblad och blir liknarstjärnor. Dessutom avger blommorna en delikat arom, som alltid lockar många olika pollinerare. Intressant nog blommar blommorna inte på trädets grenar, utan precis på stammen - gurkfrukter visas också där. De liknar faktiskt vanliga gurkor, bara de skiljer sig i storlek - lite mer i längd (från den genomsnittliga gurkfrukten) och i diameter. Så vi lärde oss i princip vad ett gurkträd är.
sura frukter
Bilimbi-frukter syns tydligt bland bladverket. Individuellt har bladen en blekgrön färg, men samlas i ett komplext blad och skuggar varandra med en mörkgrön ton. Den unika kvaliteten hos detta träd är förmågan att behålla fukt i stammens vävnader, vilket hjälper växten att säkert överleva de torraste tiderna. Dessutom har den kvarhållna fukten en positiv effekt på överflöd av mjölkaktig juice, som används för ekonomiska ändamål. Gurkfrukter växer i klasar - som bananer, även om de ser mer ut som små zucchini.
Den maximala längden på frukten får inte vara mer än 10 centimeter. Om du smakar på det är det första du känner syra, jämförbar i smak med citron eller lime. Men frön i frukter är mycket sällsynta - från en hel massa frukter med frön kommer en eller två frukter att falla på styrkan
Några intressanta fakta om bilimbi
Ovan lärde vi oss var gurkträdet växer, men du kan träffa det inte bara i Indonesien utan också i Indien, Brasilien, Colombia. Bilimbi används i stor utsträckning inom jordbruketgårdar. På grund av den unika förmågan att behålla fukt under lång tid, är trädets vävnader fyllda med trögflytande mjölkaktig juice, som kraftigt mjukar upp träets massa. Under en särskilt torr period matar bönder sina boskap med saftig fruktkött, vilket gör att de säkert kan överleva svåra tider. En annan ovanlig egenskap som gurkträdet besitter är dess löv. Mer exakt, deras förmåga att stänga på natten, återigen behålla sin inre fukt och låta frukterna njuta av nattvinden och enstaka regn. Bladverket öppnar sig med solens första strålar och skyddar frukterna från överdrivet solljus.
Användning av bilimbifrukt
Trots att fruktköttet från bilimbi är saftigt och krispigt, används de praktiskt taget inte färska till mat på grund av hög syra. Men som smaksättning passar de till nästan vilken maträtt som helst. De tillsätts generöst när du tillagar ris, kött, fisk, bönor, marinader och till och med läsk är idealiska.
Gelé visar sig vara mycket välsmakande, bara frukterna måste först stickas hål på flera ställen och få ligga i kraftigt s altat vatten för att eliminera överflödig surhet. Bilimbi (gurkträd) är också känt som en idealisk leverantör av kanderad frukt. Dess gurkfrukter är förkanderade och torkade och förvandlas till en utsökt sötsur godbit. Dessutom kan du äta kanderad frukt både som en del av rätter och separat. Av stor betydelse är området där gurkträdet växer (trädslagen är direkt relaterade till fruktens smak). Det finns till exempelde vars smak påminner om en blandning av äpple och plommon, och det finns sorter som avger druvornas sötma. Men inte bara frukter är allmänt användbara i vardagen. På grund av det höga innehållet av oxalsyra används frukterna även för hushållsbehov.
Vad görs med frukt på gården
Gurkträd, eller snarare dess derivat, används ofta i hushållet. Specialprodukter framställs av tropiska frukter, med hjälp av vilka de sedan bleker tyger, rengör smutsiga ytor eller gnuggar mässings- och silverföremål, som sedan blir precis som nya och ger tillbaka sin ursprungliga lyster. Inom parfymer används bilimbifrukter som hudrengöringsmedel - deras juice tillsätts vid tillverkning av tvål.
Men för läkare är gurkträdet ett förråd av användbara ingredienser. Bilimbi-blad hjälper till att rena såret från gift - du behöver bara fästa dem på det bitna stället. Ett avkok av löv eller bark är ett idealiskt botemedel mot hosta, ledvärk och reumatism. Inom medicin används till och med växtens blommor - de är ett utmärkt botemedel mot diarré. Många afrikanska stammar anser att bilimbiträdet är heligt, och de viktigaste ritualerna för de infödda hålls på frukterna.
Bilimbi som krukväxt
Hur konstigt det än låter så kan du odla ett gurkträd hemma. Det viktigaste du behöver veta är att ett träd kan gro från ett frö, men bara färskt, extraherat omedelbart efter skörd av frukten. Det är mycket viktigt att jorden är tillräckligt fuktig och gödslad. Det blir trevligt om du blandar detmed flodsand. Fröet gror i en behållare - grodden kommer att behöva mycket värme och sol. Transplanterade sedan till en kruka.
Riklig vattning och varm luft (minst 20 grader) är mycket viktigt. Bilimbi måste matas med mineralgödsel, såväl som ständigt sprutas. På vintern bör landet vattnas lite mindre, men med konstanthet, så att det inte blir torrhet. Toppdressing upphör med början av kallt väder. Våren är beskärningstid. Vissna grenar tas försiktigt bort från bilimbin, och kronan kläs försiktigt så att de unga bladen kan andas med full styrka. Bilimbi blommar också hemma, men det rekommenderas ändå att transplantera trädet i trädgården på sommaren.
