Fjärran Österns ichthyofauna har för närvarande en ledande position inom fiskeindustrin i Ryssland. Denna region står för mer än 60 % av den statliga industrifångsten. Fisken i Fjärran Östern har ett stort antal arter, bland vilka flera dussin är av stor kommersiell betydelse. En speciell roll spelas av utvinningen av representanter för laxfamiljen, känd för den utmärkta kvaliteten på kött. I allmogen kallas denna stora delikatess "sill" konventionellt röd.
Fisk från Fjärran Östern: vilka familjer är av kommersiell betydelse
Detta är en region som sköljs av vattnet i Stillahavsbassängen. Här är koncentrerat världens största bestånd av kommersiella representanter för lax och torsk. Den ekonomiska fångstzonen täcker de intilliggande Stilla havet (Bering, Japan och Okhotsk).
Många laxarter av fiskar i Fjärran Östern är anadroma,regelbundet migrerar till floder och sjöar, där de också kan fångas.
Namnen på fiskarna i Fjärran Östern är främst förknippade med lax, som chum lax, öring, lax och andra. Och inte konstigt, eftersom dessa arter klassas som eliten inom fiskeindustrin.
Nedan kommer beskrivningar och bilder av fiskar från Fjärran Östern, som är av stor kommersiell betydelse. Den kompletta listan över hydrobionter i denna region är för stor och inkluderar mer än 2 000 tusen arter. Förutom representanter för ichthyofauna inkluderar detta ryggradslösa djur och däggdjur (sälar, pälssälar och andra).
Fjärran Österns röda fisk
Denna term används vanligtvis för att hänvisa till delikatessrepresentanter för störfamiljen. Men hos vanligt folk tillämpas det också på vissa laxarter som lever i Fjärran Östern. Fisken i denna grupp kännetecknas av köttets karakteristiska färg, som kan vara rosa eller rödrosa. Det är dock inte alla invånare i djupen som har denna egenskap.
Bland fiskarna i Fjärran Östern används namnet "röd" i relation till följande arter:
- rosa lax;
- keta;
- öring;
- sim;
- socklax;
- chinook lax;
- Atlantisk lax (lax);
- kichuzh;
- charr.
Inledningsvis användes det i betydelsen köttets kvalitet, inte dess färg, och användes endast på störar. Men senare namnet tilldelades laxen. I Fjärran Östern är fisk som tillhör denna familj ett viktigt mål för fiske.
Rosa lax
Rosa lax (lat. Oncorhynchusgorbuscha) - den vanligaste arten av Stillahavslax, klassad som en viktig matfisk. Bland representanterna för sitt slag har denna fisk den minsta storleken (i genomsnitt 44-49 cm). Vissa individer växer upp till 68 cm.
Karakteristiska egenskaper hos rosa lax är:
- små skalor;
- närvaron av en fettfena;
- kort ryggfena (mindre än 17 strålar);
- byter färg (till havs - silver, under leken - brunaktig med svart huvud och vit buk).
Rosa lax är en migrerande art och vandrar till floder under häckningssäsongen. Innan den första leken genomgår denna fisks kropp betydande förändringar, särskilt uttalade hos män. Rosa laxungar ser likadana ut och har en låg silverkropp med en lång mun som innehåller små tänder. I floden är kroppen tillplattad från sidorna, och käkarna förlängs avsevärt. Hos hanar bildas en puckel på ryggen, som tjänade som orsak till artens namn, och munnen blir som en fågelnäbb.
Keta
Chum lax (lat. Oncorhynchus keta) - en stor fisk med ett stort koniskt huvud och en långsträckt kropp, tillplattad från sidorna. Denna art kännetecknas av 2 morfologiska former:
- sommar (har en längd på 58 till 80 cm);
- höst (storlekarna når 72-100 cm).
Kroppen på chumlaxen är täckt med stora fjäll, vars färg varierar beroende på platsen. I havet är fiskens rygg och fenor mörkblå, och magen och sidorna är vita av silver.lågvatten. Under leken blir hela översidan av chumlaxen svart och mörka karmosinröda ränder visas på vissa delar av integumentet. Under hela livscykeln sker praktiskt taget ingen förändring i kroppsformen hos kvinnor. Hanar genomgår under lekperioden en omarrangering liknande den för rosa lax, men mindre uttalad.
Sockeyelax
Sockeyelax (Oncorhynchus nerka) är känd för sitt utmärkta kött. Men i ryska Fjärran Östern är denna art mycket mindre vanlig än chum lax och coho lax.
I folket kallas sockeyelax annars för röd fisk för motsvarande färg på kroppen. Oncorhynchus nerka får dock ett liknande utseende först under lekperioden, när den vandrar till floderna. Denna tid åtföljs av följande morfologiska förändringar:
- uppruggning av huden, som ett resultat av vilken individuella fjäll blir omöjliga att urskilja och ytan ser slät ut;
- färgbyte (huvudet blir olivgrönt och kroppen ljusröd);
- utseendet på stora tänder;
- ändring av käkarnas form hos hanar (förlängning och bildandet av en böj i form av en näbb).
Ocean sockeye lax har en långsträckt kropp med en cylindrisk form i diameter. Ryggsidan av dessa fiskar är mörkgrå, och resten av integumentet är färgat silvervitt. Fjällen är små men tydligt synliga.
Det utmärkande för sockeyelax från andra medlemmar av släktet Oncorhynchus är köttets speciella färg (ljusrött, inte rosa).
Chinook
Bland laxfiskarna i Fjärran Östern, chinook-laxen(Oncorhynchus tshawytscha) - den fetaste (upp till 13,5%). Individer av denna art är ganska stora (genomsnittlig längd - 90 cm och vikt - upp till 25 kg). Kroppen på chinook-laxen är mycket massiv, formad som en torped.
Färgen på en vuxen fisk innan leken är silverfärgad med en mörk rygg täckt med tvärgående ränder. Innan avel skaffar sockeye lax en äktenskapsdräkt. Samtidigt blir fjällen på baksidan nästan svarta, och på sidorna och magen får den en rödbrun nyans. Till skillnad från sockeye lax, rosa lax och chum lax, genomgår chinook lax praktiskt taget inga förändringar i kroppsproportioner i samband med början av leken. Vissa individer kan utveckla tänder och hanar kan ha en krökning i käkarna.
Lax
Atlantisk lax, annars kallad lax (lat. Salmo salar) är en mycket värdefull kommersiell fisk, vars kött har hög smaklighet och anses vara en delikatess. Dessa är ganska stora djur med en längd på upp till 150 cm och en vikt på upp till 43 kg. Lax är anadroma arter och kan bilda sötvattensformer och slå sig ner i sjöar.
Kroppen på denna fisk är täckt med ljusa silverfjäll, som får en blåaktig nyans på ryggsidan. Ovanför sidolinjen kompletteras färgen med flera mörka fläckar. Magen är lätt.
Förändringar före leken uttrycks i mörkare fjäll och uppkomsten av röda och orangea märken på huvudet och sidorna. Hos män är frieriklädseln mycket mer uttalad. Förutom att ändra färg har de en karakteristisk morfologisk omstrukturering av käkarna (förlängning och krokformadkrökning).
Coho lax
Coho lax (Oncorhynchus kisutch) är en mycket värdefull kommersiell fisk i Fjärran Östern, men dess population är mycket liten. Eftersom denna art är bottenlevande sker fångsten med hjälp av trålar och fasta nät. Distributionsutbudet för coho lax inkluderar territoriet Bering, Japanska havet och Okhotskhavet. Ett litet antal coho bor i regionen östra Sakhalin och Hokkaido.
Theragra chalcogramma är en mycket stor fisk. Vissa individer växer upp till 108 cm och får en massa på cirka 14 kg. Den genomsnittliga storleken för denna art är dock mycket mer blygsam (längd 60-80 cm, vikt - 3-3,5 kg).
Coho lax har en silvrig kropp, med en mörk rygg, täckt med mörka fläckar, som sträcker sig även till stjärtfenan. Under lekperioden ändras färgen till mörk röd.
Sima
Sima (Oncorhynchus masou) är den äldsta representanten för Stillahavslaxen. Denna stora fisk kan bli 63 cm lång och väga ca 6 kg. Utåt liknar den kitchu eller chinook, men har större mörka fläckar på kroppen.
När en sim leker blir färgen mycket ljus: fjällen blir oliv och är täckta med tvärgående crimson och röda ränder.
charr
Arctic röding (Salvelinus alpinus) tillhör familjen lax. Denna fisk har många anadroma former och fångas i Fjärran Östern i området Magadan och Kamchatka.
Rädingen har en långsträckt cylindrisk kropp med en liten förhöjning i mitten. Huvudet är något tillplattat ovanför och undertill. Ett karakteristiskt drag hos denna fisk är frånvaron av fjäll. Huden är färgad mörkgråbrun med amorfa fläckar. Loacherna är ganska stora i storleken (upp till 88 cm långa och upp till 16 kg i vikt).
Codfish
Bland de fiskarter av torskfamiljen som lever i Fjärran Östern är följande av största kommersiella betydelse:
- pollock (Theragra chalcogramma);
- Stillahavstorsk (Gadus macrocephalus);
- fjärran östern saffranstorsk (Eleginus gracilis).
Pollock är en stor fisk med en långsträckt kropp, vars maximala längd är 91 cm och en vikt på 5 kg. Denna art föredrar det kalla vattnet i Stilla havet, som lever på ett djup av 200-300 meter, men i vissa fall sjunker till 700 och lägre.
Pollackfärgen är fläckig, förutom magen, som är en solid olivgrön färg. Fjällen mörknar mot kroppens översida. Karakteristiska egenskaper hos Theragra chalcogramma är närvaron av tre ryggfenor och en mustasch på hakan.
Pacific torsk är stor (längd upp till 115 cm, vikt upp till 18 kg). Mindre individer (50-80 cm) dominerar dock på fiskeplatserna. Torsken har en lång kropp, avsmalnande mot stjärten och täckt med små bruna fjäll. Ovanför sidolinjen kompletteras färgen med ett stort antal små mörka fläckar.
Navaga är en ganska populär havsfisk från FjärranEast, även känd under det lokala namnet vahnya. Denna typ av torsk har en relativt liten storlek (maximal längd - 55 cm, genomsnitt - 30-35). Fjärran Östern saffran torsk värderas för de höga gastronomiska egenskaperna hos kött och dess näringsvärde. Produktionen är dock mycket svår.
Flundrar
Representanter för denna familj i Fjärran Östern producerar:
- 3 typer av flundra (vitbuk, gulbuk och gulfenad);
- Stillahavshälleflundra;
- svart hälleflundra.
Vitbukad flundra (Lepidopsetta bilineata) - bottenfisk med en köttig kropp 27-43 cm lång. Artens namn motsvarar färgen på den nedre delen av fisken. Ovansidan av kroppen är brun eller sandig till färgen. Ett karakteristiskt kännetecken för den vitbukiga flundran är den speciella strukturen hos sidolinjen, som har en bågformad böjning och en gren riktad mot baksidan.
Gulbukig flundra (Pleuronectes quadrituberculatus) är en ganska stor art, som blir upp till 60 cm lång. Denna fisk har en bred kropp täckt med släta fjäll. Undersidan av flundran är citrongul, vilket är anledningen till namnet, och den övre (annars vänster) delen av kroppen är brunbrun.
Gulfenad flundra (Limanda aspera) är den vanligaste representanten i sitt slag. Det är denna art som är grunden för stora koncentrationer av flundrafiskar i Fjärran Östern. Limanda aspera har en bred kropp upp till 47 cm lång.fiskens ovansida anpassar sig till bottens färgschema och magen är ljus. Artens namn beror på den motsvarande (gula) färgen på fenorna.
Stillahavshälleflundra (Hippoglossus stenolepis) är en av de största företrädarna för flundran. Rekordlängden för en individ av denna art var 470 cm. Fisken har en långsträckt platt kropp, ögonen är på höger sida. Kroppsfärg enfärgad grå eller mörkbrun.
Svart hälleflundra (Reinhardtius hippoglossoides) - mycket mindre än vit släkting (längd 120 cm, vikt - 15 kg). Hans kropp har en solid färg, motsvarande namnet. Ögonen på denna fisk är placerade på höger sida. Ett karakteristiskt drag för den svarta hälleflundran är köttets höga fetth alt (cirka 10 %), vilket är viktigt vid matlagning.
Sill
Stillahavssill (Clupea palasi) har en speciell plats inom fiskeindustrin i Fjärran Östern. Populationer av denna fisk lever i kustzonen på ön Sakhalin. Fångsten genomförs två gånger om året:
- på hösten (lekform);
- senhöst och vinter (fettsill).
Clupea palasi är en medelstor fisk som växer upp till 30-40 cm. Vissa anadroma individer kan dock nå en längd på upp till 75 cm. Sillens kropp är tillplattad i sidled och täckt med silverfärgade fjäll av medium eller stor storlek. Fiskens rygg är mörk och har en blåaktig nyans. Den har bara en fena.
Räkor
Fjärran Österns främsta representant för denna familj är den södra grönlingan (Pleurogrammus azonus). Denna fisk lever nära Sakhalin Island och är en mycket värdefull fisk.
Pleurogrammus azonus har en långsträckt kropp, något tillplattad i sidled. Dess medelstorlek är 22-35 cm, och maxstorleken är 65 cm. Små fjäll täcker hela fiskens kropp, förutom nosen. Ett karakteristiskt kännetecken för denna art är närvaron av 5 laterala linjer på varje sida.
Färgen på den södra enkelfenade grönlingen beror på ålder. Hos ungfisk är den grönblå, medan den hos omogen fisk är grå. Fullt formade, avelfärdiga individer är mörkbruna till färgen med en vit buk och ett brunt mönster på ovansidan.
