Puffball-svampen och dess varianter tillhörde förr puffballfamiljen, de är nu en del av champignonfamiljen. Denna art kan verka ganska ovanlig, men den har länge varit känd för svampplockare. Det finns ett stort antal av dess "folknamn": bisvamp, farfars tobak, damm, tobakssvamp och andra.
Varieties
Det finns flera typer av puffball-svampar. Här är de vanligaste:
- jätteregnrock, eller jättegolovach;
- prickly - även känd som nål och taggig;
- meadow;
- brown (umber);
- päronformad.
Kroppen på dessa svampar är stor, mestadels tillplattad sfärisk form. När de mognar får de elastiskt vitt kött med en behaglig lukt och smak. Det speciella med regnrocken är att den måste ätas tills dess vita färg börjar mörkna. Efter det börjar giftet sticka ut.
Ovanstående är bara en litenen lista över svampar som vanligtvis kallas regnrockar. Den vanligaste är den gigantiska regnkappan.
Tillväxtområden
Var växer puffball-svampar? De finns på nästan alla kontinenter, med undantag för Antarktis. Om vi pratar om vårt land, växer de i hela Centrala Ryssland, såväl som i Kaukasus och Fjärran Östern. Svampar är vanliga i tempererade klimatzoner i Ryssland, särskilt i torvrika jordar.
Ofta finns puffball-mycel i betesmarker, åkrar, ängar, skogsutkanter och i små parker. Vanligtvis ligger de i de så kallade rundade gläntorna runt träd och buskar.
Beskrivning av den första sorten
Beskrivning av den gigantiska puffballsvampen, låt oss börja med att den också kallas "jätten golovach". Den skiljer sig från vanliga svampar av denna typ i en mycket stor tillplattad och sfärisk kropp, från 25 till 60 cm i tvärsnitt. Dess vikt kan nå 10 kg. Svampen har ett vitt skal, smidigt vid beröring, som förändras med tiden, tappar täthet och saftighet.
Den anses vara en av de berömda svamparna i denna grupp och är populär på grund av sin storlek och smak. Den gigantiska regnrocken har en sfärisk form, oftast långsträckt, med praktiskt taget ingen stam. Dess storlek kan jämföras med bollens storlek, men det är bara i vissa fall.
Puffball-svampen av denna art har en mycket tunn, slät skal med vit färg, som med tiden fårgulaktig, grå eller rödaktig nyans.
Dess kött är också vitt, med en tät konsistens och en behaglig svampdoft. Men med tiden förvandlas det till brunt damm med en rödaktig nyans, som senare flyger ut genom ett hål i svamphatten.
Prickly raincoat
Den tillhör också champignonfamiljen och släktet puffballs. Hos allmogen har den namnet "pärlregnrock". Fruktkroppen av denna typ av svamp är ofta päronformad, oval tillplattad finns också.
Det främsta utmärkande draget hos den spetsiga regnrocken är spikarna, tack vare vilka den fick sitt namn. De finns i hela svampens kropp, de största finns på locket.
Den taggiga regnrocken skiljer sig från sina motsvarigheter genom att dess kött är tätt och ganska hårt, tenderar att smulas sönder när det pressas. Denna typ av svamp är vanligtvis vit till färgen, men med tiden börjar den mörkna och blir brun.
Meadow-regnrock
Den har också namnet "fältregnrock". Denna sort kännetecknas av en vit-oliven nyans med gråaktiga toner. Ängsregnrocken kännetecknas av formen av en boll med en tillplattad topp. Själva svampens kropp är mörkvit eller gråbrun. Piggar finns också i ängspuffen, men försvinner när de växer på grund av nederbörd och andra naturfenomen.
I beskrivningen av puffball-svampen av denna sort, kan det noteras att på hans hatt, liksom alla representanter för denna art,det finns ett hål genom vilket sporer kastas ut för vidare reproduktion av myceliet.
Även om locket på ängspuffbollen (som den taggiga) är täckt med små spikar, har de inte en uttalad volym och storlek. Den står sig väl i jämförelse med sin taggiga motsvarighet genom att den har saftig fruktkött som smakar gott både stekt och inlagd. Under uppväxten når ängsregnkappan en höjd av 1,5 till 3 cm, diametern på mössan är 2 till 5 cm.
Falska regnrockar
Falsk regnrockssvamp hörde länge till riktiga regnrockar och senare champinjonsvampar. Men som ett resultat av fylogenetiska studier fann man att denna art tillhör familjen Boletidae.
De mest kända representanterna för falska puffballs är vanliga och vårtiga puffballs. Fruktkroppen hos dessa svampar är oftast belägen på jordens yta. Ibland läggs underjordiska fruktkroppar, som sedan ändå kommer upp till ytan. Falska regnrockar har stora sfäriska hattar och oregelbundet formade stjälkar.
De här svamparna är av flera typer - "peridium" och "gleba". De förstnämnda kännetecknas av en tät struktur, hud varvat med tätningar i stjälken och hatten. Unga falska regnrockar är vita, och det är detta som vilseleder svampplockare, som misstar dem för vanliga. De senare skiljer sig genom att de har en hård tät struktur med en blekvit färg, som blir gråsvart när den mognar, samt svartviolett.
Likhet med golovach avlång
Den taggiga puffbollen liknar den avlånga golovachen. Den har en päronformad form, och när den växer upp når den en höjd av cirka 8 cm. I en ung avlång golovach är fruktkroppen vit till färgen, hatten är vårtig. När den växer blir den gulbrun eller brunaktig till färgen och blir slät.
Unga golovachi på hatten har inte ett hål för utsläpp av sporer, som regnrockar. När de växer upp tappar de sina hattar och bara en stjälk finns kvar. Dessa svampar växer från juli till början av november, främst i löv- och barrskogar. De är, precis som regnrockar, ätbara och har en behaglig smak.
Vanligtvis börjar de växa rikligt direkt efter regnet. Men de rekommenderas inte att samlas in i sådant väder, eftersom de efter några timmar kommer att förlora sin form och bli olämpliga för konsumtion.
Släkting till orange puffball
Den taggiga puffbollen är också släkt med den orange puffbollen. I denna svamp ser fruktkroppen ut som en knöl, men den är långsträckt från ovan. När den växer upp når den orangea falska regnkappan en höjd av 10 cm. Dess övre del har en ockra eller gulaktig nyans.
När den växer spricker den och "vårtor" visas på den. I botten är denna svamp smalare och skrynklig, och dess kött är vitt. Puffball apelsin är inte en ätbar svamp, men vissa hobbyister lägger till en liten mängd till andra svampar eftersom den har en tryffelliknande smak när den tillagas.
Äta
Du kan ofta höra frågan: är puffballsvampen ätbar eller oätlig? Denna svamp tillhör inte den högsta kategorin smakmässigt, men den har en ganska raffinerad och behaglig smak. Regnrockar glöms oförtjänt bort vid tillagningen av olika svamprätter. Så den är ätbar, men det finns några mycket viktiga detaljer som måste redas ut innan du äter den.
Innan du börjar laga puffball-svamp måste du ta reda på exakt var den växte, eftersom denna sort är extremt mottaglig för gifter. Tillväxtplatsen påverkar direkt både smaken och innehållet av ämnen som är skadliga för människors hälsa. Därför rekommenderas det inte att samla dem nära vägar. Ändå har de inga giftiga analoger - och detta är ytterligare en märkbar fördel jämfört med deras "ädla släktingar".
Bara unga svampar kan ätas, eftersom de inte har ett särskilt högt innehåll av gifter, och de är inte så sega. Regnrockar rengörs från det översta lagret, eftersom det har en obehaglig smak och gör svampen seg.
Fina matlagning
När du lagar mat med regnrockar kan det lukta trä, men det försvinner efter tillagningen. När det gäller smak anses ängsregnrockar, som har en vit färg, vara ledare. De påminner lite om kött, men de rekommenderas endast för stekning och marinering - de blir sega när de kokas.
Den största fördelen när du förbereder regnrockar är att de inte kräver förhandbearbetning, såsom kokning eller blötläggning, som med många typer av "ädel svamp". För att förhindra att regnrockarna tappar sin behagliga svamparom behöver de inte tvättas före tillagning, det räcker med att rengöra dem med en torr kniv.
Läkande egenskaper
Efter att forskare upptäckt egenskaperna hos puffballsvamp, fann man att de innehåller olika användbara ämnen. I sin sammansättning innehåller de calvacin, som har antibiotiska och anti-cancerframkallande egenskaper. Rena mycelkulturer erhållna från puffballs har en hög aktivitet i kampen mot tumörer.
Preparat gjorda på basis av en regnrock bidrar till att ämnen som radionuklider, tungmetaller, giftigt klor och fluorföreningar avlägsnas från kroppen. De hjälper också till att uthärda effekterna av helmintiaser, dysbakterios, hepatit och akut njurinflammation. Regnrockens helande egenskaper har länge använts flitigt av både traditionella healers och officiell medicin.
Medicinsk användning
Intressanta fakta om puffballsvampen inkluderar det faktum att den kan bekämpa en så allvarlig sjukdom som cancer. Svampmassa används internt och externt. Kompresser tillverkas av det och appliceras på drabbade områden av huden, såsom sår som uppstår med hudcancer.
Ta inuti ett avkok eller alkoholtinkturer från en regnrock som ett antiinflammatoriskt medel för kronisk halsflussinflammation och tumörer i struphuvudet, njursjukdom, leukemi, för att undertrycka utvecklingenoch spridningen av maligna tumörer.
Folkmediciner används i stor utsträckning, baserade på sporer från Langermania, den närmaste släktingen till puffballsvampar. Dessa läkemedel sänker effektivt blodets viskositet och högt blodtryck. De är användbara vid sjukdomar i magen, hela matsmältningskanalen och angina pectoris, förbättrar immunförsvaret.
Svamp används också för sjukdomar i könsorganen och cancer i urinblåsan. Regnrockssvampsporer appliceras på blödande hudytor för att stoppa blödningar, lindra smärta och förbättra hudförnyelsen och läka maligna sår. Sporbaserade läkemedel används för att behandla sjukdomar i lymfatiska och endokrina systemen, diabetes, binjuredysfunktion, tuberkulos, astma och pleurit.
Förbereder alkoholtinktur
För att göra tinkturer krävs bara två ingredienser: regnrocksvamp och alkohol. För behandling av onkologiska sjukdomar används en tinktur framställd enligt följande.
Ett glas sporpulver läggs i en burk, tillsätt en halv liter vodka eller 80 % alkohol. Disken täcks tätt med lock och placeras på en mörk, sval och torr plats i 25 dagar. Efter denna tid skakas tinkturburken noggrant och filtreras sedan. Den resulterande kompositionen tas 3 gånger om dagen före måltider, 1 matsked.
Beredning av infusion på vatten
Inte bara tinktur framställs av sporpulver, utan även infusion. Den andra är annorlunda genom att du behöver använda sporpulver och vatten för det. För detta tar deen dessertsked regnrocksporer och häll den med ett glas vatten vid en temperatur på 70–80 ° C. Därefter infunderas blandningen i en glas- eller porslinsskål, täckt med ett lock, i en timme. Ta en infusion på 100 ml i små klunkar före måltider.
Det hjälper mot sjukdomar i det endokrina och lymfatiska systemet, postpartumblödning; används för att förebygga sjukdomar i mag-tarmkanalen och genitourinary system.
Svampregnrockar är unika bärare av användbara ämnen som hjälper till att hantera olika allvarliga åkommor. Dessutom kan du från regnrockar laga ett stort antal välsmakande och hälsosamma rätter som tilltalar även de mest krävande gourmeterna.
