Det populäraste turistmålet i världen i slutet av september - början av oktober är München, dit mer än 6 miljoner människor kommer till Oktoberfesten varje år. I mer än 200 år har ölfestivalen alltid varit populär bland älskare av denna dryck. "Oktoberfest" i Tyskland har tagit sådan fart under de senaste decennierna och ingår konsekvent i Guinness-boken som det största evenemanget i sitt slag i världen.
Två helgdagar – två traditioner
Bryggningens historia i Bayern är nära förbunden med den kungafamilj som en gång styrde denna region. Representanter för Wittelsbachs ansåg att det var deras rätt att inte bara förstå vilka typer av öl, utan också att engagera sig i dess produktion. Det första kungliga bryggeriet öppnades redan 1260 i München, Bayerns huvudstad, av hertig Ludwig den stränge. På 1800-talet fanns det 70 fabriker för tillverkning av denna dryck, ägda av kungafamiljen.
En av monarkerna(Hertig Wilhelm 4) utfärdade 1516 till och med en lag om matens renhet, som fram till 1906 gällde uteslutande på bayersk mark, men spred sig sedan över hela Tyskland. Tack vare en så seriös inställning till nationaldrycken anses tysk öl vara en av de bästa i världen.
Bayererna är väl medvetna om inte bara traditionerna att göra öl utan också om dess konsumtion, även om det fanns en period i deras historia när starkt lok alt vin började tränga undan den skummande drycken när det gäller konsumtion.
Ibland kan ett enda dekret förändra historiens balans. Detta hände när i slutet av 1800-talet ett dekret utfärdades om fördelarna med öl, vilket ledde till en ökning inte bara av dess produktion, utan också i konsumtionen. Om innan bayern alternerade vin och öl, så blev det senare efter antagandet av dekretet så billigt att dess konsumtion ökade till 500 liter per person och år.
Få människor vet att "Oktoberfest" i Tyskland inte är den enda ölfestivalen. Inte mindre betydelsefull för tyskarna är säsongen av starköl, som infaller på fastan.
Dess historia började i klostret för paulanska munkar som bryggde det för deras behov. Ryktet om utsökt öl spred sig över hela regionen, men lagen förbjöd munkarna att sälja sin dryck, så de var tvungna att dricka den själva innan de fastade. Det var först 1780 som man fick tillstånd att handla med detta öl. Så här bildades traditionen under 2 veckor för att fira starkölsfesten på berget Nockherberg i München.
Ölfestivalens historia
Semester"Oktoberfest" i Tyskland går tillbaka till 1810, då den blivande kungen Ludwig 1 bestämde sig för att i stor utsträckning fira sitt bröllop med den sachsiska prinsessan Teresa. För att göra detta dukades bord på en äng i utkanten av München och hundratals fat öl levererades till stadsborna. Folk gillade semestern så mycket att de bestämde sig för att upprepa den nästa år, och därefter blev det stadens myndigheters ansvar.
Idag är Theresienstadt Meadow ett stort torg nära järnvägsstationen i gamla München. Den årliga öltraditionen bröts endast under epidemier och fientligheter, till exempel 1854 och 1873 på grund av kolera.
Den hölls, som första gången, i början av oktober, men sedan 1904 flyttades den till slutet av september, även om namnet lämnades detsamma. Numera börjar den den tredje lördagen i september och pågår i 16 dagar.
Festivalplats
I slutet av 1800-talet bildades traditioner på Teresa Meadow i München och de platser där Oktoberfest-festivalen började hållas årligen fastställdes. Det var fördelaktigt för Tyskland att popularisera de bayerska bryggerierna, för vars produkters skull folk reste inte bara från hela landet utan också från utlandet. Tyskarna kännetecknas av soliditet och uppfinningsrikedom, så de satte upp enorma tält på ängen, i vilka man förutom bord och bänkar byggde dansgolv och bowlingbanor.
Lite senare flyttades all underhållning utanför tälten, eftersom fler och fler ville dricka lokal öl varje år. I övrigt ser de ganska lika ut.som i det avlägsna 1886, då de hade elektricitet. Einsteins pappas firma skötte belysningen, och lille Albert ska personligen ha skruvat in glödlamporna i Schottenhammels bryggeri tält.
Det första största tältet för 12 000 personer sattes upp 1913, vilket var en otrolig händelse för den tiden. Numera står 14 tält med en kapacitet på upp till 10 000 personer och 15 små tält för 1 000 personer uppsatta på torget.
tillfällets hjälte
Huvuddrinken på festivalen är öl bryggt av Münchenbryggerier. Deras produkter måste uppfylla standarderna från 1487 (Münchens renhetslag utfärdad) och 1516 (dekret om matens renhet), så från och med mars bryggs specialöl för firandet.
De mest populära är varianterna av sådana bryggerier som "Augustiner", "Paulaner", "Levenbroy" och andra. Ölet bryggs enligt ett gamm alt dekret att endast humle, kornm alt, jäst och vatten får finnas i dess sammansättning. Gäster i München, när Oktoberfest äger rum i Tyskland, kan prova en skumdryck som har samma smak och styrka (5,8 - 6,3%) som vid den första festivalen för mer än 200 år sedan.
Nu för tiden är bryggare listiga och skapar drinkar med många ingredienser till försäljning, men det finns inga på högtiden.
Vid Oktoberfesten i Tyskland under olika år nådde mängden öl som drack nästan 70 000 hektoliter, vin - upp till 27 000 liter (du kan smaka det i ett vintält) ochchampagne - upp till 20 000 flaskor (det finns också ett separat tält för det). Den genomsnittliga kostnaden för en liters mugg (massa), och endast i sådana volymer serveras öl på Oktoberfest, kostar 10 €. Eftersom det bara finns 6 varianter i varje tält kan du under 2 veckor av festivalen gå runt alla tält utan att skada din hälsa och plånbok.
800 toaletter fungerar för festivalgäster, läkare och volontärer är i tjänst och hjälper dem som inte har beräknat sin styrka.
Treat
Det bayerska nationella köket är en integrerad del av ölfestivalen. Här serveras traditionellt fläskkorv, stekt kyckling, fläsklägg, ben med ben och fisk. Helstekt g alt, rådjur och rådjur anses vara en speciell rätt.
Mat kan beställas både i öltält och köpas i särskilda stånd. Till ett ölsnack är det brukligt att beställa s altade kringlor och torktumlare. Du kan till och med köpa torkad fisk i fiskståndet, även om det inte är ett traditionellt tyskt ölsnack.
Den första kycklingstecken installerades vid den bayerska festivalen 1881, och idag ersätts de av moderna grillar.
Festlig procession
Festivalen börjar 1887 med en procession av tältägare. Traditionen började när bryggarna och ägarna av attraktionerna för första gången gick samman och kom till Teresas äng tillsammans i en stor kolumn.
Sedan dess har vackert dekorerade vagnar dragna av fyra eller sex hästar burit fat med öl som kommer att serveras i detta tält. De följs av bryggeriets ägare och anställda, och allt detta åtföljs av ett spelorkester.
Festivalen börjar med den traditionella körningen av en kran i en tunna kl. 12.00. Denna ritual utförs av borgmästaren i staden. Efter att den första tunnan har öppnats kan alla ägare av tälten börja sälja och buteljera öl.
Bayererna som spelar mest spelar en satsning på hur många slag det kommer att ta för den nuvarande borgmästaren att öppna tunnan. Det sämsta resultatet anses alltså vara 1950, då 19 träffar gjordes, och det bästa är 2006, då pipan öppnade från första träffen.
Underhållning och attraktioner
I början av 1900-talet ackompanjerades Oktoberfest i Tyskland av fantastiska föreställningar. Till exempel 1901 visades en beduinby med dess invånare upp för alla festivaldeltagare. Folkdanser, bågskytte, bowling och karuseller - det är all underhållning under dessa år.
I vår tid underhålls gästerna av både gamla karuseller som har funnits i mer än 80 år och ultramoderna. Berg-och dalbanor med spår av olika längd är mycket populära bland dem.
Höjdälskare kan njuta av det 66 m höga mobila tornet, som låter dig uppleva skönheten i fritt fall med en hastighet av 79 km/h. Pariserhjulet ger dig ett fågelperspektiv över hela festivalen.
Loppcirkusen, som har varit verksam på helgdagar sedan 60-talet av 1900-talet, är alltid populär bland vuxna och barn.
De som vill kan också dansa, skjuta frånpilbågar och armborst eller delta i många upptåg. Varje kväll erbjuder vart och ett av tälten intressant underhållning för gästerna: i vissa finns rock and roll-konserter, i andra - folkvisor och danser.
Festivaldeltagare
Dräktprocessionen är en hyllning till traditioner. Det hölls första gången 1835 och var tidsbestämt att sammanfalla med silverbröllopet mellan Ludwig 1 och Teresa av Sachsen. De första processionerna var ganska blygsamma, men vid vår tid började mer än 8 000 folk klädda i folkdräkter att delta i dem. Processionen äger rum den första söndagen på helgdagen.
Bland deltagarna i festivalen är Bayerns regering och medlemmar av stadsrådet i München, representanter för olika jakt- och skytteklubbar, en orkester och festliga lag. Processionen går 7 km, traditionellt ledd av ett barn.
Idag är det erkänt som det största sådana evenemanget i världen.
Festivalgäster
Enligt statistik är cirka 70 % av gästerna bayerska och tyskar, resten är turister från hela världen. På denna bullriga och ljusa semester kan du höra italienska, grekiska, engelska, svenska, norska, ryska, ukrainska tal och många fler ölälskare från andra länder i världen.
Det finns inga fall av slagsmål eller manifestationer av någon aggression på festivalen, eftersom människorna som kom hit tillät sig en riktig semester, som de hade väntat på ett helt år. Här råder alltid skratt och ett vänligt humör. Så här firar Tyskland Oktoberfest.
“Oktoberfest” i Moskva
Nytradition har sitt ursprung i Ryssland. Nu är det "oktoberfest" på tyska ambassaden. Inträde till detta evenemang är betald, men biljetterna säljs slut direkt. Detta beror på muskovernas stora intresse för tysk kultur, men mer för gott öl och utsökt bayersk mat.
Till exempel besöktes "Oktoberfest" (tyska ambassaden) 2016 av mer än 1 000 personer. Semestern ägde rum den 16-17 september och under dessa 2 dagar väntade bayersk öl, mat, prisdragningar och presenter på gästerna. Animatörer arbetade för barnen och deras föräldrar bjöds på en konsert av en showgrupp i München.
Så här gick Oktoberfesten till på den tyska ambassaden i Moskva.
