Att sammanställa en lista över de dyraste svamparna i världen är inte särskilt svårt. Välkända tryffel intar med rätta en ledande position. Men det finns andra svampar som mycket väl kan konkurrera med denna representant för lägre sporväxter. Och det här är matsutake och även yarsakhumba. Idag kommer vi att ta reda på var dessa svampar växer, liksom vad de kostar. Och vi kommer också att lära oss många intressanta fakta om världsberömda tryffel.
Värdefull samurajdelikatess
Matsutake är de dyraste svamparna i den uppgående solens land, och även en av de mest värdefulla i hela världen. De är älskade för sin sällsynthet. När allt kommer omkring växer denna svamp bara på intakta stammar av röda tallar, vars antal minskar kraftigt på grund av skadliga insekter som dödar dessa träd. Priset på matsutake är cirka 500 dollar för bara ett halvt kilo. En så hög kostnad för svampen beror på det faktum att ingen ännu har kunnat odla den på konstgjord väg. Därför, på grund av dess sällsynthet, når priset på matsutake ibland ofattbara siffror.
Denna svamp har en specifik arom och utsökt smak. Matsutake har en lång och tjock stjälk och själva hatten är liten.
Användbara egenskaper hos samurajdelikatessen
Förutom den underbara smaken och lukten är dessa svampar väldigt användbara. De är rika på kalium, magnesium, folsyra. Matsutake förhindrar utvecklingen av diabetes, såväl som cancer. Dessa svampar sänker kolesterolet, och de är också ett utmärkt verktyg för att upprätthålla kroppens försvar. Med dem kommer din immunitet att vara i perfekt ordning. Mogna matsutake-svampar gör ett utmärkt jobb med att ta bort cancerframkallande ämnen och radionuklider från kroppen.
Sämre sporväxter inhemska i de tibetanska Himalaya
De dyraste svamparna i världen, som skördas i bergen, kallas Yarchagumba (yarsakhumba). De växer på en höjd av 3 till 5 km över havet. Dessa dyraste svampar, som kan samlas i bergen, åts praktiskt taget inte förrän på 90-talet av XX-talet. Och först i början av 1991 började de ge dem till kinesiska idrottare innan tävlingen, så att idrottare visade de bästa resultaten och satte nya rekord.
Kostnaden för denna svamp har tiodubblats de senaste åren. Hittills är priset på 1 kg cirka 1 tusen dollar. Kineserna använder dessa svampar som en naturlig produkt för att öka styrkan. Yarsakhumba växer som en parasit på döda larver. Kineserna, indoneserna, malayserna strö denna hackade svamp på sinamat för att få en mirakulös effekt. Rika människor som har råd att äta en hel yarsakhumba ger 500 dollar för 1 st. Det är trots allt inte för inte som kineserna kallar dem de dyraste svamparna i världen. Bara tryffel kan jämföras med dem. Visserligen är utseendet på yarsakhumba inte särskilt attraktivt, men dess smak är utmärkt.
Var växer tryffel? Hur ser de ut?
Till frågan: "Vilka svampar är dyrast?" – många kommer att svara: "Självklart, det här är tryffel." Och det är det verkligen. Även om de nu till en kostnad ersätts av andra representanter för lägre sporväxter. Men ändå, medan tryffel inte ger handflatan för priset till någon. Dessa svampar växer i de södra länderna i Frankrike och Italien i ek- och boklundar. Djupet av deras tillväxt är 20 cm under jorden. De gömmer sig i trädens rötter. Dessa dyraste svampar i världen, vars bilder kan ses nedan, plockas ofta av människor på sommaren. Dessa svampar kan vara svarta och vita. De har varken rötter eller ben, de liknar en köttig rund rotfrukt med små tuberkler. Tryffel kan vara av olika storlekar - från mycket små, stora som en hasselnöt, till enorma, som väger ungefär ett kilogram per styck.
Det är de stora svamparna som säljs på auktioner till otroliga priser.
Hur skördas tryffel?
Denna lägre sporväxt har en svampig smak, tillsammans med rostade solrosfrön och valnötter. Doften av tryffel påminner om lukten av grisar. Och det är dessa djuranses vara ledare i sökandet efter dessa svampar. Men i till exempel Italien har hundar också fått lära sig att leta efter tryffel. Ja, och folk själva vandrar ofta i skogarna från morgon till kväll för att hitta dessa dyraste svampar i världen.
Tryffelpris
Kostnaden för denna representant för de lägre sporväxterna är verkligen fantastisk. Priset för 1 kg kan nå 2 tusen dollar. Men denna svamp, som i princip, och andra, kan du köpa, och sedan ångra köpet, kasta bort pengar. Detta är precis vad som hände med en miljonär som lade ut mer än 30 tusen pund för en tryffel på en auktion. Men när auktionen avslutades hade svampen försämrats. Den olyckliga ägaren till den ruttna tryffeln hade inget annat val än att bli av med den. Detta hände 2004. Och 2007 förenades tre miljonärer från Hongkong och köpte en svart svamp, vilket gav cirka 200 tusen dollar för 750 g.
Det visar sig att ju större tryffel, desto högre är dess värde.
Kan den här delikatessen hittas i Ryssland?
De här dyraste svamparna skördas mestadels i Europa, men de växer inte bara där. Du kan också träffa denna delikatess i Ryssland. Faktum är att det finns många typer av tryffel, men vi kan bara träffa 3 - stäpp, svart och vit. Att hitta dem är naturligtvis svårt. Rysk vit tryffel, till exempel, finns i den mellersta Volga-regionen, i Tula, Vladimir, Moskva, Smolensk, Oryol-regionerna. De dyraste svamparna i Ryssland, och i hela världen, finns i barr- och lövskogar, i en fuktig, väl uppvärmdjord. Förresten, i vårt land är den svarta tryffeln listad i Röda boken.
Och några ryssar försöker odla den här svampen själva. De kommer dock inte att kunna skörda den första skörden snart - först efter 5 år.
Intressanta fakta om tryffel
- Det finns en åsikt att denna svamp innehåller ett ämne med psykotrop effekt.
- Tidigare odlades tryffel i Moskvaprovinsen och de plockades in av björnar med utdragna tänder.
- Det italienska företaget ISHI-Dafla Group tillverkar kosmetika av dessa svampar. Tillverkare hävdar att några droppar tryffelextrakt kan minska djupet på rynkor, samt strama upp huden perfekt.
- Tidigare trodde man att den här svampen är ett kraftfullt afrodisiakum som tvingar en sann gourmet att kasta sig ner i poolen av kärleksglädje. Napoleon, Byron, Madame de Pompadour - det här är inte en komplett lista över kända personer vars meny inte skulle klara sig utan tryffel.
Flera knep för att förbereda riktiga mästerverk från delikatessen
- För att njuta av den sanna smaken av svampen är det nödvändigt att servera rätter från den så snabbt som möjligt efter tillagningen. Eftersom det är väldigt viktigt att ta med aromen av tryffel till gästerna.
- Spara de dyraste svamparna, vars namn är tryffel, bör ligga i en behållare med sand. Samtidigt bör du inte rengöra dem mycket från marken.
- En delikatess som tryffelolja anses också vara väldigt god. Den erhålls efter förvaring av dessa svampar i en glasflaska med olivolja.
- Vit tryffelkan inte laga mat på länge. För utmärkt smak och arom räcker det att värma dem i ugnen i ca 5 minuter.
Lista över de dyraste svamparna i världen
Så, efter att ha analyserat artikeln, kan vi dra slutsatsen att följande representanter för lägre sporväxter är de dyraste:
- 1:a plats: tryffel;
- 2:a plats: yarsakhumba;
- 3:e plats: Matsutake.
Nu vet du vilka de dyraste svamparna är, och kanske visste många om det. Trots allt, faktiskt, tryffel idag anses vara en dyr delikatess. Däremot kan svampar som matsutake och yarsakhumba snart ersätta dem. Kostnaden för dessa delikatesser är trots allt också skyhöga, utom räckhåll för vanliga människor.
