Tyst jakt efter svamp, i motsats till vad många tror, börjar inte när hösten närmar sig, utan på våren, när majsvampar dyker upp och blir trånga. Du kan plocka upp en hel korg med dem och behandla sju rätter med färska svampar i maj.
Namn på svamp
Lite kända majsvampar i forskarsamhällen kallas calocybe (det här namnet kommer från namnet på släktet Calocybe). Folket kallar dem olika - majraden, St. George-svampen. Och svamparna i deras familj Ryadovkovye (Tricholomataceae) kallas helt enkelt en T-shirt.
Habitats
Georgievsky-svamp dyker upp i maj och finns fram till juli i de tempererade områdena i Ryssland. Den växer inte ensam, den föredrar att bilda stora grupper i ljusa skogar, gräsklädda hörn, parker, trädgårdar, betesmarker, betesmarker, längs kanterna. Till utseendet liknar majsvampen en champinjon. Dess arom och smak liknar den i poppelraden.
Beskrivning av majsvampen
Calocybe May har en köttig torr mössa, vars diameter kan nå 12 centimeter. Till en början är den konvex. När den växer blir den nedsänkt. Dess vågiga kanter är oftaspricker. Den kan vara både platt och med tuberkel. Hatten är målad i krämfärgade, gulaktiga eller benvita toner.
Den är utrustad med tjockt, tätt, mjukt, vitt kött med en pulveraktig lukt och smak. Den impopulära majsvampen, vars foto perfekt demonstrerar sina karakteristiska egenskaper, har en massa fodrad med ofta hackade eller sammansmälta tänder med benplattor. Färgen på tallrikarna är vitaktig med krämiga nyanser.
Färgen på sporpulvret är krämig. Sporerna är äggformade eller ellipsoida. Benets längd är tio centimeter, bredden är tre. Den är tät, fibrös, klubbformad. Benens färger sträcker sig från vitaktiga toner till gulaktig till vitaktig kräm.
Ung majsvamp kan lätt förväxlas med giftig entoloma. Även om det finns betydande skillnader mellan dem. Det giftiga entolomet har en brun hatt med bruna tallrikar. I pausen blir hatten röd.
Användbara egenskaper
St. Georges svampar är unika. De har en balanserad sammansättning. De är mättade med proteinföreningar, aminosyror, vitamin- och mineralkomplex. De tillhör den fjärde kategorin matsvampar.
Kinesiska, japanska och romerska healers har länge använt majsvampar för att göra mediciner. Från dem förberedde tinkturer och extrakt. Läkemedel användes för att behandla sjukdomar i hjärtat och mag-tarmkanalen. De lindrade migrän och kronisk trötthet.
Vitamin-mineralkomplex stärker immunförsvaret, benvävnaden, stimulerar hjärnan och leder tillharmonisk funktion av kroppen. Tack vare vitamin PP stärks blodkärlens väggar och hematopoiesen förbättras. Läkare jämför majraden med mat gjord av lever från djur.
I radens sammansättning finns melanin - en kraftfull naturlig antioxidant. Den, mättad med svampkitin, hjälper till att rena kroppen. Kitin spelar rollen som en svamp som drar in gifter och gifter. Associerade skadliga ämnen lämnar kroppen naturligt.
Möjlig skada
May Row är en ofarlig svamp. Den är stekt, s altad, inlagd, utan att tillgripa preliminär kokning. Men när du samlar en rad måste du följa reglerna. Vid insamling krävs fullt förtroende för att det är kalocyben, och inte den giftiga entomola, som kommer ner i korgen. Svampkroppen är utsatt för lätt ansamling av skadliga ämnen. Därför plockas inte svamp i trafikområden och nära städer.
Rader måste återvinnas omedelbart efter skörd. Långtidslagring påverkar deras kvalitet negativt. De förvandlas från en användbar produkt till skräpmat som kan leda till katastrofala konsekvenser.
