Vattenkastanj, för fan, flytande rabarber, chilim och vattenkastanj är alla namn på samma växt, på latin låter det som Trapa natans.
Idag är ett 30-tal valnötsarter kända, alla tillhör samma familj, men är helt olika i utseende och storlek. Växter som växer i Sibirien har bara 6 horn, och mellan dem är det cirka 6 centimeters avstånd. Och den typ av chilim som heter Maksimovicha har väldigt små blommor, och frukterna har inga horn alls.
Botanisk beskrivning
Detta är en ettårig växt från familjen Rogulnikovae, med en tunn och grenad rot. Som regel har roten en pinnat-grenad färg.
Vaxans stjälk är också lång och tunn, krypande vid basen. Valnötsblad ligger under vatten, mitt emot, och på ytan är de överst på stjälken och samlas i ett enda utlopp.
Blöven är gröna och rombformade, med stora tänder längs kanterna. Till hösten, när kylan börjar, blir löven orange eller röda.
Blommor består av 4 små kronblad och kan vara rosa eller vita. Finns alltid på ytan av växten. Blomningen av vattenkastanjen börjar i juli, frukterna visas på hösten.
Frukter har böjda och hårda utväxter, mycket lik horn. Själva frukten är en brunsvart drupe, med ett inre vitt frö som kan ätas. Ett frö kan ge liv åt en ny växt även efter 50 års lagring. På senhösten faller växtens frukter och fäster sina utväxter djupt i botten. Och till våren börjar de redan gro, och allt börjar om igen.
Växten kommer in i andra vattendrag tack vare artiodaktyldjur, vars ull roten klamrar sig fast och, återigen i vattnet, börjar föröka sig.
Växande platser
På grund av växtens utbredning runt om i världen är det ganska svårt att fastställa var den först dök upp och vilket territorium som är hemma i den. I Kinas annaler nämns chilim så tidigt som för tre tusen år sedan.
Flytande vattenkastanj föredrar vattendrag med stillastående vatten eller med mycket liten ström, där vattnet värms upp så mycket som möjligt. I Ryssland finns den i den sydeuropeiska delen, i Sibirien och Fjärran Östern. Oftast kan växten hittas i reservoarerna i Kaliningrad-regionen och i floden Donau. Det finns stora plantager av denna växt i floder och sjöar i Centralasien och norra Kaukasus.
I öst (PRC, Japan och Kina) odlas växten för livsmedelsändamål. I södra Afrika finns den i nästan alla vattendrag.
Arkeologiska utgrävningar bekräftar att chilim användes av våra gamla förfäder. Det var särskilt populärt bland det gamla ryska folket. Det hittades i enorma mängder under utgrävningar, med all sannolikhet åts det rå och stekt, tillsattes till mjöl och torkades. I vissa regioner ersatte vattenkastanjen potatisen för människor och var en riktig hjälp i händelse av ett magert år. Frön och rester av chilim har hittats i lager som går tillbaka till tertiärperioden.
Skyddsstatus
Idag är denna vattenkultur listad i Ryska federationens röda bok, även om frukterna såldes på marknaderna för några decennier sedan. Redan i slutet av 1800-talet och början av 1900-talet ansågs växten vara hotad, så många vet inte ens hur en vattenkastanj ser ut. Chilim skyddas lok alt av ett antal länder:
- Ukraina;
- Polen;
- Litauen;
- Lettland.
belarus
Växten ingår också i Bernkonventionen.
Vattenkastanjvärde
Näringsvärdet i en vattenkastanj är bara dess kärna, vars kaloriinnehåll är 185 kcal per 100 gram. Ett högt kalorivärde uppnås på grund av närvaron av en enorm mängd stärkelse, vars nivå varierar från 47 till 56%. Cirka 15-18% i fröet är vatten, 10-12% kväveh altiga ämnen, lite fibrer, upp till 1,5%, aska upp till 25%, en mycket liten andel fet olja, ca 0,60%.
Egenskaper och fördelar
Chilim eller vattenkastanj, trots att den anses vara hotad, är ganska känd i vårt land. Först och främst hjälper frukten av denna växt att bli av med dysenteri.
Indier föredrar att göra mjöl av en djävulsnöt, som de sedan bakar kakor av. Det viktigaste i det här receptet är att frukterna mals för hand och att de färdiga produkterna liknar bakverk av vete.
Medicinsk användning
Men växten används inte bara för matlagning, den har använts flitigt inom folkmedicinen. Chilim används för att förbereda läkemedel eller råa i närvaro av ett antal sjukdomar:
- åderförkalkning;
- patologi i mag-tarmkanalen;
- förgiftning;
- allmänt berusning.
Officiell medicin har också känt igen denna växt, den används för att göra läkemedlet "Trapazid", som används för att behandla åderförkalkning.
Indier och kineser använder vattenkastanjefrön som ett stärkande och svedande medel.
Och i Japan och Tibet finns det till och med propaganda bland män för att använda växtens frukter som ett profylaktiskt och terapeutiskt medel mot impotens, med njursjukdomar.
Bland alla folk som använder chilim är det känt att det har uttalade antivirala egenskaper och hjälper till att öka immunförsvaret.
Men inte bara frukterna används för medicinska ändamål, en tinktur av blommor och blad dricks för att återställa styrka efter någon sjukdom. Och för att bli av med ögonsjukdomar dricker de färskpressad juice från chilimblad.
Med purulent ont i halsen, gurgla med juice. I naturen kan juice smörjas med myggbett och andra insekter, elleranvänd färska blad, som bör appliceras på bett.
Kontraindikationer
Trots att vattenkastanjen är väl studerad och beskriven, bör den, liksom alla andra växter, användas i begränsade mängder, inte i något fall bör den rekommenderade dosen överskridas. Även om det, förutom individuell intolerans, inte finns några andra kontraindikationer för rogulnik, och den är inte ens klassificerad som en giftig växt.
Använd inte växten om du har individuell intolerans.
Blank
Insamling och förberedelse för lagring i vårt land hålls i september, under den period då stamrötan börjar, och själva plantan ändrar färg.
Färska blad används för att göra juice, och du kan göra det när chilimen blommar.
Om frukterna skördas bör de endast förvaras på ett torrt ställe, efter att ha spridit ut dem i ett tunt lager. Själva nötterna kan förvaras oskalade, men då måste de placeras i källare eller kylskåp. Efter rengöring tappar chilimfrukterna all smak efter ett par dagar.
Använd i matlagning
Vattenkastanj - en växt för dammar och för mänsklig konsumtion. Oftast i menyn på restauranger eller i recept finns det en sådan ingrediens som vattenkastanj, så det här är chilim. Det läggs till sallader, kokas och bakas, steks och läggs till såser. Det finns till och med ett recept för att göra rabarberdessert. Denna söta rätt kan tillagas även hemma -koka upp mjölken, tillsätt chilimfrukterna och sockret, koka tills nöten är mjuk, hacka sedan med en kniv eller mixer och låt rätten svalna i 30 minuter.
Kosmetologi och vattenkastanjechilim
Foton på tjejer från omslagen till glansiga tidningar gläder förstås ofta att de bearbetas av datorprogram, men ändå utförs konstant och noggrann hudvård. Få människor vet att det är chilim som ofta tillsätts i kosmetika, eftersom det har toniska egenskaper. Rogogula juice kan användas som en punktbehandling för att bekämpa utslag och är idealisk för fet hud.
Vacker dekoration för en damm
Ett foto av en vattenkastanj i naturliga och konstgjorda dammar ser alltid effektivt ut. Om möjligt bör denna växt definitivt planteras i din damm. Huvudsaken är att dammen inte ska frysa.
För reproduktion av chilim kastas nötter till botten, som måste täckas med bördig jord. För vintern kan nötter gömmas i kylskåpet efter att ha placerats i en behållare med vatten. Redan i början av våren börjar chilin att jäsa av sig själv, även i kylen.
För avel i dammen, använd de japanska eller hackbladiga arterna, sibiriska, manchuriska och ryska är också lämpliga.
Growing Rules
I det öppna vattnet där rogulkan kommer att växa, bör stora blötdjur inte finnas, eftersom de mycket snabbt kommer att absorbera de unga skotten av chilim. Den optimala vattentemperaturen för växttillväxt är +25 grader.
Vattnet ska vara stillastående och friskt, ständigt upplyst av solens strålar. Reservoaren bör inte vara grunt, eftersom höjden på stammen kan nå 4 meter. Om du planerar att använda nöten för medicinska ändamål, bör du inte plantera den i akvarier, eftersom det inte blir någon skörd.
Rogulniken gillar dock inte lera, dammens botten måste rengöras väl. Det rekommenderas att täcka botten med sand, silt och fet lera, men underlaget bör inte tas från den första sjön som stöter på. Hornört växer inte i jord som har främmande ämnen.
Charmer och souvenirer
På grund av att vattenkastanjen är ganska sällsynt tillskrivs den magiska egenskaper. I vissa kulturer tror man att flygbladet tar bort alla problem från huset, räddar från onda andar.
Det rekommenderas också att ta en vattenkastanj på långa resor, eftersom den också kallas för en "resor" talisman.
Vissa Altai-hantverkare använder valnöt för att göra damsmycken och interiörkompositioner.
