Delikatesser är olika, beroende på de vedertagna konventionerna för en viss stat eller ett visst folk. Dessutom anses grodkaviar i vissa länder vara samma festliga läckra som röd och svart kaviar av stör och laxfisk i Ryssland.
Är det värt det?
Idag kan du hitta alla möjliga läckerheter på matmarknaden, av vilka en del folk bara kände till genom hörsägen för några decennier sedan. Och idag, om du vill, kan du servera vilken maträtt som helst till bordet, grodakaviar kommer inte att vara ett undantag. Delikatesser är alla dyra. Detta beror på deras låga tillgänglighet. Så en groda lägger bara cirka 2 gram kaviar. Det är lätt att räkna ut hur mycket amfibiekaviar du behöver samla för att göra en 100 grams burk. Mycket ofta får tjuvskyttar grodägg och förstör invånarna i reservoarer med undervattensexplosioner. Den kaviar som erhålls på ett så barbariskt sätt av skrupelfria leverantörer framställs ofta som störkaviar, den är artificiellt tonad, vilket ger en nyans av rött.
Grodor och koraller
Ibland kan du hitta frasen "euphilia frog spawn". Om integå in på detaljer, du kanske tror att eufyli är det vetenskapliga namnet för amfibiekaviar. Men i själva verket hänvisar detta vackra ord till en mängd olika koraller, och grodkaviar i detta namn har bara betydelsen av visuell likhet. Koraller, som till utseendet liknar den framtida avkomman till grodor, lever i varma tropiska och ekvatoriala hav. Koraller är förresten inte växter, som vissa tror, utan levande varelser. Flera varianter av polyper har ett vackert namn - eufyliaklubba, fackla, paraanchor och grenad - "groda spawn". En utmärkande egenskap hos korallen, som liknar amfibiernas avkomma till sitt utseende, är att den fluorescerar i mörkret. En vacker levande varelse är ett annat fantastiskt mysterium för vår planet.
Hur är medicinen?
I vissa länder har grodkaviar länge varit av särskild betydelse som ett magiskt och medicinskt botemedel. Och till denna dag samlar traditionella healers det på våren, fodrar det med ett tunt lager på tyget, torkar det och applicerar det sedan i denna form på erysipelas i huden som ett antiinflammatoriskt medel. Detta är kanske den enda sjukdomen i behandlingen av vilken traditionell medicin använder grodkaviar. Men enligt vissa forskare kan grodkaviar, vars fördelaktiga egenskaper ännu inte har studerats tillräckligt, ha en viss effekt på människokroppens celler, jämförbar med verkan av mänskliga stamceller. Det vill säga, det antas att, med hjälp av framtida avkommor av amfibier,du kan tvinga mänskliga celler att föryngras, bekämpa åldrande och sjukdomar. Denna utveckling kommer sannolikt att fortsätta, även om skeptiker förutspår att alla försök att göra en föryngrande dryck av grodrom snart kommer att misslyckas.
Tja, hur kan du skilja det ena från det andra?
I princip är alla ägg från alla levande varelser som får avkomma på detta sätt något liknande - skalet, genomskinligt eller med någon skugga, skyddar på ett tillförlitligt sätt det begynnande livet. Hur ser grodkaviar ut? Det finns många sorter av svanslösa amfibier, som vanligtvis kallas i ett ord - grodor. Och följaktligen kommer kaviaren av varje typ att vara något annorlunda. Men generellt sett är grodkaviar en gelatinkapsel som låter syre och koldioxid passera och sväller i vatten. Inuti det finns ett embryo som har en svart eller brun färg. Kapseln i vatten behåller alla de nyttiga ämnen som gör att embryot kan utvecklas till en grodyngel - en grodunge. Olika groddjur lägger sina ägg på olika sätt: några på växternas löv, några begraver sin framtida avkomma ett ägg i taget i fuktig jord, och några grodor bär en yngel på ryggen. I naturen är det mycket svårt att förväxla groddjurens kaviar med kaviaren från någon annan art av levande varelser som uppfostrar avkommor på detta sätt. Men på hyllorna i butiker blir grodkaviar, färgad med färgämnen, s altad, plötsligt kaviar av värdefulla fiskarter.
Grodor är fantastiska varelser, de är utspridda över hela planeten, men en person tänker ibland lite på hur mycket nytta de ger. Naturen har skapat många fantastiska levande varelser. Och människans uppgift är att rädda alla dessa naturskatter.
