Video: Korallsvamp - en kost och mycket hälsosam delikatess
2024 Författare: Henry Conors | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-12 13:05
Korallsvamp har många populära namn: gelatinös, silveröra, is, kunglig, darrande, snöig. Alla dessa är alternativa namn, och det verkliga (vetenskapliga) låter som "fuchsoid tremella" (tremella fuciformis).
Korallsvampen beskrevs första gången av engelsmannen Joseph Berkeley redan 1856. Men den asiatiska världen lärde sig om det mycket tidigare. Lokala örtläkare sålde vit korallsvamp som ett mirakelmedel mot förkylningar. Det var också en utmärkt tonic. Translitterationen av kinesiska tecken leder till ett annat intressant namn: "snöträdsöra", och i den japanska versionen - "trädvita maneter".
Korallsvamp är ganska näringsrik. Den innehåller cirka 70 % kostfibrer, 18 aminosyror, vitaminer, kolhydrater, proteiner, mineraler, vegetabiliska glykogener. I många århundraden har korallsvampen använts av kineser vid behandling av tuberkulos, förkylningar och högt blodtryck.
Närare studier av ukrainska och israeliska forskare har bekräftat att fuchsoid tremella kanöka immuniteten, skydda mot strålning, stärka andningssystemet, förbättra hematopoiesen, sänka kolesterolet. Dessutom har korallsvamp anti-allergiska och antiinflammatoriska egenskaper. Det förhindrar utvecklingen av tumörer och neurologiska skador, skyddar levern från inverkan av toxiner, har en positiv effekt på hjärnan och förbättrar minnet.
Det enorma värdet av svampen ligger i närvaron av glykogener (speciella polysackarider), som ordineras av läkare för immunbrist, svår stress, för tidigt åldrande. Kombinationen av näringsegenskaper gör den idealisk för rökare.
På grund av innehållet av naturligt D-vitamin föryngrar korallsvampar (vita) huden, påskyndar ämnesomsättningen, ökar blodflödet i hudens celler. Viktigt: Tremella fuchsus är strikt kontraindicerat för de patienter som tar (eller precis har slutat ta) antikoagulantia. Korallsvamp har praktiskt taget ingen oberoende smak. Tremellas popularitet beror på dess krispiga, elastiska men samtidigt delikata konsistens. Många soppor, sallader och till och med desserter tillagas av den. Korallsvamp i pulverform läggs till drycker och glass.
Det kinesiska sättet att tillaga en av de söta rätterna baserade på denna svamp är mycket intressant: tremellan kokas, torkas sedan och blötläggs i söt persikosirap.
Torkat "silveröra" behöver ytterligare bearbetning. Först hälls produktenvarmt vatten i ett par timmar, tills svullnad (ökar tio gånger), tvättas sedan och, efter att ha dränerat överflödigt vatten, delas upp i små blomställningar (hårda områden tas bort). Efter det kan du börja laga mat. En gång var korallsvampen så sällsynt att bara mycket rika människor hade råd. Nu odlas tremella i industriell skala och är ganska överkomligt för den genomsnittlige köparen. Du kan se det i de flesta asiatiska livsmedelsbutiker.
Korallsvamp förvaras i kylen, i tättslutna lufttäta behållare.
Rekommenderad:
Honungsdagg är en källa till läcker och hälsosam honung
Ej att förväxla med honungsdagg. Eftersom honungsdagg är en söt klibbig vätska som finns på bladen på vissa träd, som pil, ask, lönn, hassel, ek, vissa fruktträd, örter. Denna dagg uppträder med skarpa fluktuationer i temperatur eller luftfuktighet. Det är därför den sticker ut på löven morgon och kväll. Honungsdagg innehåller vatten och socker (vanligtvis rör eller vindruvor), och till skillnad från nektar innehåller den också dextri
En hälsosam miljö är Koncept, definition och egenskaper
Om naturliga ekologiska system fungerar hållbart är detta en gynnsam miljö, vars kvalitet kan säkerställa integriteten hos alla naturliga och antropogena objekt. Dessutom kan en sådan miljö tillfredsställa mänskliga behov, inklusive estetiska, eftersom arternas mångfald i naturen bevaras. En person måste upprätthålla en gynnsam miljö, detta är hans första plikt
Bernie Ecclestone: hur mycket är hans förmögenhet, hur mycket sålde han Formel 1 för och vad gör hans döttrar Petra och Tamara?
Brittisk entreprenör ledde sporten i nästan fyra decennier tills han sålde allt för en rejäl summa tidigare i år
Hur mycket olja säljer Ryssland per år? Hur mycket olja och gas säljer Ryssland per år?
Rysska federationen är den största exportören av naturgas. Den har de näst största kolreserverna. Det finns fler och fler diskussioner i pressen om att Ryska federationen länge har varit på energinålen. Därför har nu även vanliga människor blivit intresserade av hur mycket olja Ryssland säljer per år
Hur mycket kostar en tunnelbaneresa i Moskva och hur mycket kan böter utfärdas för överträdelse?
Moskvas tunnelbana är ett nätverk av underjordiska transportrutter, en av typerna av järnvägstransporter inom stadstrafik. Tunnelbanan spelar en viktig roll i myskoviternas liv. Det låter dig lasta av stadsgator och hjälper till att minska antalet bilar på vägarna. Moskvas tunnelbana kan till och med kallas ett kännetecken för Moskva. I den här artikeln kommer vi att svara på frågan om hur mycket tunnelbaneresor kostar i Moskva och hur betalningen görs