I en tallskog är det bekvämt att plocka svamp och bara ta användbara promenader, andas frisk luft, eteriska oljor från barrträd. På en sådan promenad kan du jaga flera sorter av skogsgodis. Här finns fjärilar, kantareller, mjölksvampar, svampar. Men den mest värdefulla är den vita, som också kallas boletus, per definition av dess livsmiljö.
Habitats
Porcini-svampar i en tallskog växer nära träden. Ibland kan de hittas längs kanten av skogsgläntor eller i en granskog bland barr. Oftast gömmer de sig under grå, grön mossa eller lav, och på hösten under nedfallna löv och grenar.
Mark som lämpar sig för tillväxt bör vara sandig eller lerig, utan överskott av fukt, eftersom svampen undviker fukt och vattenförsämring. Boletusen lever inte heller på torvjord.
I regnigt väder väljer boletus upphöjda platser för tillväxt, som värms upp väl av solen. Torrt väder, tvärtom, tvingar den att växa bland rikligt med mossa, gräs och löv.
Beskrivning och foto av vit tallsvamp
Små individer är lättare, med mjölkben. Vuxna har en mörkare hatt, ett beige ben. Färgen kännetecknas också av strukturenjord- och lufttemperatur. Tallvit svamp har en slät brun mössa, som kan nå en diameter på upp till trettio centimeter, och en kort tjock beige stjälk som expanderar till botten från mössan.
Svamp kan nå stora storlekar och väga upp till ett kilo. Växer huvudsakligen i familjer med flera delar.
Borovik har en specifik egenskap, genom vilken det är lätt att skilja den från falska oätliga motsvarigheter. Snittet kommer aldrig att mörkna, det förblir ljust, även efter bearbetning. Förmodligen kom namnet just på grund av denna funktion.
Samlingsfunktioner
Du kan leta efter vit svamp i en tallskog från juni till oktober. Gillar lagom varmt regnväder. Han väljer torra gläntor, kullar med god tillgång till solljus, men själv gömmer han sig i skuggan av mossa.
När du möter en boletus måste du noggrant undersöka hela det omgivande området, eftersom de växer i grupper. Därför finns det förmodligen några fler i närheten.
Deras frekventa grannar är flugsvampar, murklor och även myror som bygger sina hem nära dem.
När man skördar en skogsdelikatess är det bättre att försiktigt skära av med en kniv vid roten av benet, eller vrida det och vagga det lätt. Sådana metoder kommer inte att skada myceliet.
Förmånskälla
Borovik har inte bara specifika smakegenskaper. Det är ledande när det gäller innehållet av näringsfördelar, har ett lågt kaloriinnehåll jämfört med andra typersvamp. Det är en utmärkt källa till protein, vitaminer och aminosyror. Innehåller järn, fluor, mangan, zink, kalium och många andra användbara ämnen som är nödvändiga för hälsan.
Har antibakteriella egenskaper, förhindrar bildandet av kolesterol i kärlen, anses vara ett profylaktiskt medel i kampen mot cancer. Påskyndar produktionen av magsaft, förbättrar aptiten på grund av den specifika smaken, innehållet av extrakt och aminosyror.
Unga exemplar har en fördel framför gamla när det gäller innehållet av näringsämnen.
Vit tallsvamp är alltså inte bara en välsmakande goding, utan också en utmärkt källa till näringsämnen.
För att användningen av denna underbara produkt endast ska ge fördelar, är det nödvändigt att äta den först efter noggrann bearbetning innan den.
Återvinningsmetoder
Innan du börjar bearbeta skogsskatter måste du sortera bort dem: kasta för gamla, skadade av insekter eller gnagare.
Cep har inget skinn. För att förbereda det för vidare bearbetning räcker det att ta bort resterna av mossa, löv och nålar, skära av benets bas med resterna av jorden. Under efterföljande värmebehandling måste du skölja dem, samtidigt som du byter kallt vatten flera gånger, eller under en rinnande bäck.
Nästa kan du börja bearbeta. Du kan lagra vit tallsvamp på alla möjliga sätt.
Torkning är den mest populära typen av bearbetning för denna art. Denna metod bevarar alla användbara och smakämnenboletus egenskaper. Före torkning bör svamp inte tvättas så att de inte får mycket fukt. Rengör noggrant och skär sedan i tunna skivor.
Du kan torka svamp på valfri metod: i ugnen, i en speciell elektrisk torktumlare eller i solen. Förvara torkad svamp i en glasburk eller påse. Som ett resultat av torkning förlorar svamp inte sina egenskaper, får en rik smak och arom, vilket kommer att avslöjas under ytterligare tillagning. Innan du använder torkade svampar i matlagning, blötlägg dem i vatten eller mjölk.
Svampen kan även frysas, stekas, s altas eller marineras efter önskemål.
De här enkla reglerna hjälper älskare av lugn jakt att enkelt hitta porcini-svampen i en tallskog. Det är trots allt en riktig skatt för en svampplockare vad gäller smak och näringsegenskaper.
