Honungsdagg är en källa till läcker och hälsosam honung

2024 Författare: Henry Conors | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-12 12:56

Om du går genom skogen tidigt på morgonen eller kvällen kan du se daggdroppar på löven på några träd. Och om du bestämmer dig för att prova dem kommer du att bli förvånad över att märka att dropparna smakar sött. Denna dagg kallas i folkmun honungsdagg.

Vad är honungsdagg?

Ej att förväxla med honungsdagg. Eftersom honungsdagg är en söt klibbig vätska som finns på bladen på vissa träd, som pil, ask, lönn, hassel, ek, vissa fruktträd, örter. Denna dagg uppträder med skarpa fluktuationer i temperatur eller luftfuktighet. Det är därför den sticker ut på löven morgon och kväll. Honungsdagg innehåller vatten och socker, och till skillnad från nektar innehåller den dextrin, syror, proteiner och mineraler. I gamla tider troddes honungsdagg falla på träd från stjärnorna. Och oavsett hurmärkligt nog höll denna tro i många århundraden. Och först 1740 fann den franske naturforskaren Reaumur att honungsdagg är sekret från vissa trädarter.

Sorter av honungsdagg

Som nämnts ovan förväxlas honungsdagg ofta med honungsdagg. Hur skiljer de sig åt? Faktum är att honungsdagg isoleras av vissa typer av insekter. Dessa är klibbiga söta sekret av gräslöss, psyllider, bladlöss och andra insekter som livnär sig på söt växtsaft. Honungsdaggen i sin kemiska sammansättning är mycket mer komplex än honungsdagg. Det inkluderar hexatomiska alkoholer, kväveh altiga och dextrinliknande ämnen, såväl som minerals alter. Myror är väldigt förtjusta i sådan honungsdagg, de vaktar till och med bladlösskolonier för att frossa i söta sekret.

Honey Dew (biodling)

Istället för nektar samlar bin honungsdagg och honungsdagg, som innehåller mycket mindre sockerarter som kan smältas av bin. Denna honung är skadlig för bin. Därför kan du inte lämna det för vintern som mat för insekter. Honungshonung kan orsaka diarré och bins död.

Honeydew Honey

Honeydew är en källa till honungshonung, högt värderad i vissa länder. En annan honung från sådan dagg kallas "Skog". Den har en specifik smak - måttligt söt, ibland med syrlighet. Det smakar ofta som trädet som det samlades ifrån. Forskare är överens om att honungshonung är mindre värd än blomhonung och är en produkt av lågkvalitet. Men många håller absolut inte med om detta uttalande och tror att det är mycket mer användbart och har kraftfulla helande egenskaper. Det är därför biodlare i många länder uppskattar denna honungsväxt (honungsdagg).

Egenskaper hos honungshonung

Eftersom honungsdagg är den söta utsöndringen av vissa arter av insekter eller växter, kommer sammansättningen av honungshonung att i hög grad bero på dessa parametrar. Man tror att koncentrationen av naturliga antibiotika i honungshonung är mycket högre än i blomhonung (cirka 1,7 gånger). Och mängden järn, s alter av kobolt, mangan, fosfor, protein och kväveh altiga ämnen överstiger tre och en halv gånger. Andra egenskaper hos honungshonung inkluderar långsam kristallisering på grund av lågt glukosinnehåll, viskös struktur. För den som inte gillar den sockersöta smaken av blomhonung är honungsdagg ett riktigt fynd. Den är måttligt söt, har en mild arom.

Honeydew honung fungerar som ett probiotikum på kroppen. Med användning av sådan honung förbättras mikrofloran i tarmen, antalet nödvändiga bakterier ökar. Denna produkt innehåller en stor mängd antioxidanter, och därför hjälper den till att ta bort fria radikaler från kroppen.

Som nämnts ovan innehåller honungshonung en stor mängd av ett naturligt antibiotikum. Som ett resultat av det ökade innehållet av enzymet är kroppen bättre skyddad mot bakterier och virus. På grund av det höga innehållet av aminosyror och kobolts alter har denna typ av honung en positiv effekt på nervsystemet. Arbetet blir bättrehjärnan och följaktligen intellektuella förmågor. Honungshonung kan användas istället för konstgjorda miner altillskott eftersom den är rik på mineraler och s alter.

Honeydew honungstyper

Detta är gran, bok, ekhonung och många andra. Citrushonung är särskilt uppskattad för sin smak. Han samlas i dungar av citrusträd på Sicilien, i Tunisien, Kalabrien.