Kumzha är en fisk som tillhör laxfamiljen. Dessutom är hon en typisk representant för det. Det finns många underarter av denna fisk, och var och en av dem har sina egna särdrag. Till exempel överstiger inte vissa exemplar en vikt på 2 kg, resten når en massa på mer än 20.
Kumzha har mycket välsmakande och rikt på nyttiga ingredienser kött. Därför drömmer många sportfiskare om det. På vissa ställen i Ryssland är det kommersiellt. Minimal fetth alt, ett norm alt antal kalorier per 100 gram vikt, samt utmärkt smältbarhet - allt detta är de främsta fördelarna med fisk.
Habitat
Kumzha-fisk är ganska vanligt. Foton av sportfiskare med motsvarande trofé är ganska vanliga, både i privata samlingar och på olika forum eller tematiska webbplatser. Därför är det omöjligt att kort prata om dess livsmiljö.
Anadroma och sötvattensrepresentanter lever vanligtvis i stora flodområden med tillräckligt med vatten. Kaspiska havetÖring föredrar Kaspiska havet, som namnet antyder. Dessutom, vid den tidpunkt då hon går för att leka, kan hon förvandlas till sötvatten. Parningssäsongen äger rum vid Kurafloden. En annan representant, lax, bor i Azov och Svarta havet. Således finns det många platser för sportfiskare att fånga sådana byten.
Som nämnts har all havs- eller insjöfisk som tillhör denna art ett särdrag. Det ligger i det faktum att öring i själva verket inte spelar någon roll vilken typ av vatten: s alt eller färskt. Hon kan bo överallt. Detta har en positiv effekt på dess spridning överallt.
Utseende
Utseendet på representanter för laxfamiljen kommer att variera beroende på underart. De flesta typiska exemplar, såsom Taimyr, anadrom öring eller sötvattensöring, har de egenskaper som beskrivs nedan.
- Mun lutad nedåt.
- Om exemplaret är stort har det en karaktäristisk krok på underkäken.
- Liten fena på baksidan.
- Kraftfull svans.
- Små fettfena.
- Fläckar över hela kroppen.
Havs- och sjöfiskar liknar utseende, kroppsstruktur och jämn smak. Skillnaden ligger bara i själva livsmiljön, som de kan ändra efter eget gottfinnande.
Exemplaren skiljer sig också åt i vikt. Den största är den kaspiska öringfisken. Ett foto på tematiska platser introducerar sportfiskare till exemplar på 10 och 20 kg. I allmänhet, massan av den beräknade produktionenkan bestämmas utifrån dess livsmiljö. Om behållaren är liten kommer måtten med vikt att vara små och vice versa.
Reproduktion
Kumzha är en fisk som plockar upp sådana områden av vattendrag för lek, där det är grunt och det finns mycket stenar. Detta beror på att små ägg gömmer sig under dem eller gräver sig ner i sanden om den är stor.
En utmärkande egenskap hos öringen är att den fortsätter att födas under leken. Efter att ha släppt i genomsnitt 7-12 tusen ägg, är fisken tyst engagerad i att fånga kräftor, sill och så vidare.
Storleken på ynglen är 5-6 mm i diameter. En hona kan leka högst 10 gånger i sitt liv. Först bor bebisarna på den plats där leken ägde rum. Efter att ha vuxit upp följer de de vuxna ut i havet eller sjön.
Kumzha är en fisk som kan leva 19-20 år. Anadroma och marina har en kortare förväntad livslängd, till skillnad från sjöar. Den här tiden räcker dock för fiske, det är möjligt att njuta av vuxet kött utan att störa fortplantningen.
Livsstil
Man tror att all fisk i laxfamiljen (listan över representanter är mycket stor) är rovdjur av naturen. Många hittar små kräftor i magen vid slakt. Det finns även andra fiskar. I allmänhet hänger sig inte öringen i maten, den är redo att äta upp allt som kommer i vägen.
Men det finns andra exempel. Det finns två representanter för rasen i Ohridsjön. Den första, öring, når en massa på 10 kg och livnär sig uteslutande på köttprodukter. Det andra exemplaret är en liten silverfisk. Dess diet består endast av små kräftdjur eller plankton. Nybörjare och amatörer misstar dem ofta för representanter för olika familjer. Och få personer till utseendet kommer att kunna säga att de tillhör samma ras.
Kumzha tillbringar större delen av sitt liv i s altvatten. Hon simmar för att leka i sötvattenfloder. Där växer de små. Som vuxen återvänder han till havet eller s altvattensjön.
Intressant fiskfakta
Som nämnts är den största representanten den kaspiska öringen. I historien registrerades ett fall när sportfiskaren lyckades fånga en sådan vikt på 51 kg. Men idag är stora individer inte tillgängliga, eftersom fiske observeras varhelst det finns en öring. Därför har hon helt enkelt inte tid att växa till en så stor storlek.
I vissa fall kan anadroma, havs- och sjöfiskar leka tillsammans. Detta observeras där det i nära anslutning till varandra finns två motsvarande reservoarer förbundna med en flod. De är tillsammans och går helt fridfullt till lekprocessen, och ingen känner obehag.
Idag är fiske efter öring inte lika lönsamt som det var i början av 1900-talet. Detta beror på det faktum att fisket är irrationellt, och på vissa ställen i dess livsmiljö har vattenkonstruktion börjat. Därför stördes den naturliga ökningen av befolkningen. Men fisken är ännu inte skyddad och är inte fridlyststrukturer.
Fånga öring
All fisk i laxfamiljen (listan börjar med vanlig öring och slutar med kaspisk öring) fångas genom spinning eller flugfiske om den leker. Leken äger rum från september till februari, beroende på klimatförhållandena i livsmiljön.
Bettet på öringen är skarpt, och du ska inte kroka den direkt. Faktum är att det lätt kan bryta sig loss, som ett resultat kommer fiskaren att förlora sin trofé. Först måste du trötta ut henne lite. Då blir det inga problem när man drar i land.
I allmänhet kommer fisket att vara svårt oavsett om havs- eller sjöfisk fångas. Foton på människor med matchande troféer bevisar det. Man kan se väldigt trötta fiskare på dem. Därför måste du ta med dig mycket näringsrik mat och fiskelina, eftersom öringen inte ger upp utan kamp.
Kött av öring
Den övervägda laxrasen i smak och kulinariska kvaliteter är inte på något sätt sämre än djurkött. Dessutom är den ännu godare när den tillagas ordentligt. Först och främst ligger detta i det faktum att kött är lättsmält, även av små barn.
Kumzha är ingen fet fisk, men väldigt mör. Detta beror på det faktum att det i hennes slaktkropp på köttet finns feta lager. Men de är ojämnt placerade, så vissa delar av djuret kan bara tillagas på ett sätt, medan andra föreslår utrymme för kulinariska fantasier. Mängden fett beror också på tidpunkten för fiske, till exempel under leken blir fisken fet, och genom sinslutet blir tunnare.
För att tillaga en delikatess tillsätter kockar lite s alt till öringen. Tack vare de feta lagren är den mättad med sin egen juice. Resultatet är en smak som inte övermannas av andra marinadprodukter.
Kokt och spettstekt fisk har också utmärkta kulinariska egenskaper. Det förlorar dock inte sin användbarhet, till skillnad från många andra. Men problemet är att det är för svårt att hitta ett tillbehör till ett så mört och unikt kött. Vanligtvis spelar kokt svamp eller bakad potatis sin roll.
Slutsats
Trots att det finns ganska mycket information om hur man fångar denna representant för lax, är öring en fisk som kräver ett speciellt tillvägagångssätt. Det är osannolikt att nybörjare eller amatörer kommer att kunna klara av det, om så bara av en tur. Men om du vänjer dig vid att fånga kan du glädja din familj med utmärkt kött med unik smak.
Det är omöjligt att inte uppmärksamma öringens användbarhet. Till skillnad från de flesta andra kommersiella fiskar är den mindre fet och har mört kött. För detta är hon uppskattad.
