Hur gott att äta? Etikett: uppföranderegler vid bordet. Hur man använder bestick

2024 Författare: Henry Conors | [email protected]. Senast ändrad: 2024-02-12 13:04

Alla människor vet att det finns olika beteenderegler vid bordet. Men här var det få som förstod dem mer i detalj. För många är det tillräckligt att de vet i vilken hand de ska hålla en kniv och i vilken de ska hålla en gaffel. Detta är dock väldigt lite. I den här artikeln vill jag prata om hur man beter sig vid bordet på rätt sätt.

Om etikett

Först och främst måste det sägas att det finns olika typer av beteende i en viss institution och till och med i ett visst land. Om du räknar ut hur vackert det är att äta, kommer denna fråga att vara helt densamma för europeiska länder, där du åtminstone måste vara tyst vid bordet, och för asiatiska länder, där tacksamhet till ägaren för en utsökt middag är uttrycks genom högt tjafs och smackande. Dessutom kan beteendet på en restaurang och besöka släktingar vid bordet vara något annorlunda.

Restaurangetikett

Att ta reda på hur vackert det är att äta är väldigt viktigt för de människor som besöker olika restauranger då och då. Så här är det viktigt att bete sig korrekt direkt efter att du kliver överetableringströskel. Det är viktigt att komma ihåg att överservitören möter gäster, berättar om det finns lediga platser och tar dem till önskat bord. Det är också hans plikt att hämta ytterkläder på besökare. När man närmar sig bordet måste en man (om gäster av olika kön har kommit) först hjälpa damen att sitta ner, skjuta sin stol lite, sedan sätter han sig själv. Det är också viktigt att komma ihåg hur man sitter vid bordet korrekt. När det gäller positionen bör representanten för det starkare könet vara mittemot kvinnan eller till vänster om henne. Om damen är lite sen kan mannen ta plats vid bordet, men när överservitören tar henne till den utsedda platsen kommer killen definitivt att resa sig som ett tecken på respekt.

Beställningsurval

När paret redan sitter vid bordet kommer servitören säkerligen att servera menyn. Du bör inte skynda dig att välja önskade rätter, i sådana anläggningar är det inte vanligt att rusa. Oftast kommer servitören att se att gästerna är redo att beställa något, och han kommer själv. Men du kan också kalla till dig skötarna med en lätt handrörelse. Beställningen görs först av en kvinna, först sedan av en man. Däremot kan en dam be en kille att göra det åt henne, detta är också tillåtet. Om gästerna inte kan bestämma sig för valet av vin kan de fråga servitören om råd. Du kan också rådgöra med honom om en viss maträtt, detta är tillåtet enligt etikettreglerna.

Väntar

Hur ska man bete sig vid bordet när beställningen inte har kommit ännu? Vid denna tidpunkt kan gästerna kommunicera tyst. Servitören är med största sannolikhet den förstata med vin. Endast en restauranganställd tar upp flaskor, en man ska inte ta sig från sin plats för att göra detta. Först serveras drinken till damerna, sedan till killarna. När det gäller mat kan du börja äta först efter att alla vid bordet redan har beställt rätter.

Regler

När man förstår hur vackert det är att äta är det också viktigt att komma ihåg att det på restauranger är strängt förbjudet att plocka upp nedfallna föremål från golvet. Servitören kommer att göra det. Han måste ta med ett rent instrument. Om det var pinsamt och till exempel en tallrik eller ett glas gick sönder, oroa dig inte. Bara restaurangen kommer att ta med sin kostnad i notan, och ärendet kommer att avslutas. Ingen kommer att göra skandaler om detta. Om du vill s alta rätten, och s altkaret står på andra sidan bordet, ska du inte sträcka dig efter det själv, du behöver be grannen bara servera det du behöver. Det är också viktigt att komma ihåg om decibel: du måste prata på en restaurang på ett sätt som inte stör andra.

Hur man sitter

När du förstår hur vackert det är är det viktigt att komma ihåg att du måste sitta rätt vid bordet. Så det är förbjudet att lägga armbågarna på bordet, falla isär på en stol, svänga på den. Dessutom kan du inte böja lågt över plattan. Den sittande personens rygg ska vara rak, du behöver inte luta dig heller. Det ska dock inte finnas några spänningar och stelhet i hållningen, allt ska vara naturligt. När det är byte av rätt får gästen luta sig lite bakåt för att inte störa servitören och slappna av lite i en bekväm ställning.

Om mat

Värt att komma ihågatt på restauranger är det inte brukligt att rusa, rätterna äts långsamt för att kunna njuta av deras smak. Om maten är ganska varm kan du inte blåsa på den. För att svalka dig behöver du bara vänta lite och hålla igång konversationen. Om det var en brännskada med brinnande mat, kan du inte vifta med en servett eller händer i munnen, du kan bara dricka allt med vatten. Olika ben, inklusive frukt, är strängt förbjudna att spotta ut eller ta bort från munnen med händerna. För detta är en gaffel designad, som försiktigt förs till munnen och allt onödigt läggs till där. Om personen inte alls gillade smaken på rätten kan du ta en servett nära munnen och spotta allt där ute, utan att dra till sig andras uppmärksamhet med indignation över detta.

Om du behöver flytta bort

Bordskultur har sina egna rekommendationer om mobiltelefoner. Så om en gäst blir uppringd kan han kort säga att han kommer att ringa tillbaka utan att lämna sin plats. Men om samtalet är brådskande, se till att flytta bort. Att prata vid bordet i telefon är en dålig form. Dessutom, om du behöver gå till exempel till toaletten, måste du be alla närvarande vid bordet om tillstånd. Du kan inte heller prata med folk som sitter vid nästa bord. Om det här är kamrater eller om du bara behöver fråga något måste du resa dig upp och närma dig dem. I fallet när bekanta kommer in i restaurangen ska de hälsas sittande, med en lätt nick på huvudet. En man reser sig bara om en dam går med i hans bord. Kvinnor rör sig inte i alla lägen.

Slut på måltid

När middagen är över är gästerna mätta och belåtna, de kan be servitören om notan, vilket kommer att innebära att deras vistelse på denna institution har tagit slut. Skötarna tar med sig en mapp där kontot kommer att anges. Det är också viktigt att komma ihåg om dricksen - 10% av ordervärdet. Vem ska betala - det är en annan fråga. Så i länderna i det postsovjetiska rymden görs detta huvudsakligen av män. I europeiska länder kämpar kvinnor aktivt mot detta och betraktar det som en kvarleva från det förflutna, och där betalar var och en för sig själv. Om middagen bara var vänlig kan du be servitören i förväg att ta med en personlig räkning, för varje person separat. Det är också viktigt att komma ihåg om kapitulation. Om det är nödvändigt är personen helt enkelt tyst. Om det finns pengar i mappen, varav en del inte behöver returneras, behöver du bara säga: "Utan förändring", och detta är slutet på saken. Det är viktigt att komma ihåg att det är nödvändigt att bestämma vem som ska betala i förskott, det är fult att göra detta framför servitören. Du måste också veta vem du ska klaga till. För att prata om allt du gillade eller inte gillade behöver du chefskyparen, inte servitören.

Bestick

Men om allt ovanstående inte är för skrämmande för okunniga, så här är hur man hanterar bestick på rätt sätt - det här är en hel vetenskap. Det finns trots allt ett enormt antal tallrikar, knivar, skedar och glas i olika storlekar och syften. Det är grundläggande att veta hur man håller gaffeln ordentligt och hur man använder den. Så när en person sätter sig vid bordet, oavsett vardet händer - på en restaurang eller hemma måste han definitivt se sig omkring. Så, enligt reglerna, ska en snackstallrik stå rakt, till höger om den - en paj- eller servetttallrik. Till vänster om plattan ska skedar och knivar, till höger - gafflar. Om allt detta observeras vid bordet, kan vi dra slutsatsen att vissa sätt krävs av gästen. Du måste också komma ihåg att en dessertenhet kommer att finnas framför tallriken, troligen en tesked. Vinglas och glas kommer att stå bakom tallriken, alla har de också sitt syfte.

Hur man använder bestick

Så hur håller du en gaffel? Denna fråga oroar ofta människor. Det är värt att komma ihåg att de enheter som ligger till vänster om plattan tas med vänster hand, de till höger - med höger. Det är all vetenskap. Dessertanordningar är anordnade så att handtaget ser åt höger eller vänster. Beroende på detta måste du bestämma vilken hand du ska ta dem med. När det gäller kniven, enligt reglerna, ska änden av dess handtag vila mot mitten av handflatan, tummen och långfingret är på sidorna av kniven och pekfingret är i mitten. Resten av fingrarna är lätt böjda mot handflatan. Gaffeln medan man äter hålls så att tänderna tittar nedåt, handtaget, som på en kniv, vilar på handflatan. I fallet när du behöver äta små bitar av mat, såväl som tillbehör - potatismos eller gröt, vänd gaffeln upp och ner, och en kniv kan hjälpa till att plocka upp maten lite. Skeden hålls i vänster hand så att dess ände är vid basen av pekfingret, och början äri genomsnitt. Om rätten är lätt att separera, kan servitören servera endast gaffeln, i vilket fall den måste hållas i höger hand. Nu borde det vara klart för alla, inte bara hur man håller en gaffel och kniv, utan också andra nyanser av att använda bestick. Dessutom är det inte så svårt som det kan tyckas först.

servett

När man ska komma på hur man ska äta vackert är det viktigt att veta att man också måste klara sig med en servett. Ofta blir det föremål för bordsdekoration, men samtidigt har det också sitt direkta syfte. Innan du äter ska servetten försiktigt vikas på mitten och läggas på knäna med kanten mot dig. Detta kommer att hjälpa till att skydda din kostym eller klänning från dropp som kan spilla. Du kan också torka dina händer eller läppar med denna servett efter att ha ätit eller druckit. Det är strängt förbjudet att hänga den i kragen och göra en haklapp. Detta är både obekvämt och väldigt fult. Nedsmutsade fingrar torkas försiktigt och omärkligt på servettens övre kant, som ligger kvar i knät. Behöver du blöta läpparna höjs dock servetten upp så att den ligger helt i handflatan och inte hänger. Blotta (men torka inte av) läpparna med mitten av servetten, sedan sätts den tillbaka på plats. Det är strängt förbjudet att använda den som näsduk eller handduk för våta eller smutsiga händer. Du kan inte heller torka av besticken med en servett och leta efter en fläck på dem. Detta kan vara bra att förolämpa ägarna. Om detta föremål har fallit, måste du be att få ta med en ny. I slutet av måltiden läggs servetten till vänster om tallriken, men hängs aldrig på stolsryggen.

Om drycker

Alla förstår att rätt beteende vid bordet är nyckeln till en lyckad kväll på en kulturinstitution. Det är också viktigt att ge några ord och drycker, samt de kärl som passar dem. Det viktigaste är att komma ihåg regeln: ju starkare drycken är, desto mindre kapacitet behöver den. Ett glas är för vodkadrinkar, ett Madeiraglas är för starkvin, glas eller glas för vita och röda viner, ett glas eller ett glas för champagne. Starkare drycker serveras först, sedan i stigande ordning. Vinglas är två tredjedelar fulla.

Om barn

Etikett vid bordet för barn är också viktigt, eftersom barn också ska kunna bete sig ordentligt i samhället. Det är dock värt att säga att reglerna för dem kommer att vara lättare och mer återhållsamma än för vuxna. Och ingen bör ägna mycket uppmärksamhet åt barnens misstag vid bordet. Men en mamma eller annan förälder bör tyst göra en kommentar till barnet och lära honom det rätta beteendet. Vad är det viktigaste för barn när de beter sig vid bordet? Det är viktigt att barnen vet att vid bordet kan man inte prata högt, skratta, skrika. Du kan inte prata med full mun, det är fult och till och med skadligt för processen att äta. Dessutom kan du inte slå och smacka, det är oacceptabelt. Det är nödvändigt för barnet att få veta hur man hanterar servetten korrekt: den ska användas för att torka smutsiga läppar och händer, och när den inte behövs ska den ligga på knäna. Barnet måste också få veta att det finns rätter som du kan äta med händerna och de som du behöver använda bestick för. Till exempel,pommes frites, räkor, fiskpinnar kan du enkelt ta med händerna, du kan också ta en blomkålsblomställning. Men detta avslutar listan över produkter som tas utan apparater. Av okända anledningar älskar bebisar att äta spagetti med händerna, men det är fult och fel. Barnet måste berättas om detta. Barn bör också komma ihåg att de måste stanna vid bordet tills alla har ätit. Och självklart är det viktigt att säga "tack" till värdarna som serverade. När det gäller en måltid på en restaurang sägs "tack" till överkylaren. Om bordsetikett är för svårt för en bebis kan bilder vara till stor hjälp för att lära sig. Du behöver bara visa bebisen några videohandledningar eller karaktäristiska bilder, så blir allt tydligare för honom.