Nästan alla känner till smaken av jordnötter. Dessa är små jordnötter med en sötaktig smak. Denna produkt läggs till bakning, jordnötssmör och en mängd olika snacks görs av den. Denna gröda värderas som en jordbruksgröda i USA, Afrika och Asien. I vårt lands storhet finns det lite information om jordnöten som en representant för floran. Under lång tid likställdes jordnöten i Ryssland med valnöt och hassel, förutsatt att den växer på träd eller buskar. Men jordnötter är mycket närmare bönor, ärtor och linser.
Kort beskrivning
Jordnötter liknar starkt baljor, deras längd är från 1 till 6 centimeter. I en sådan balja kan det finnas från 1 till 3 frön, mycket sällan finns de med 6 frukter. Skalet kan ha en mängd olika färger, från rosa till lila.
Detta är en örtartad växt, vars maximala höjd kanvara 70 centimeter. Jordnötter berikar jorden väl med kväve, tolererar svagt näringsrika marker, är inte rädda för solen och brist på fukt.
Växten har en kraftfull pålrot som kan gå djupare ner i marken med mer än 50 centimeter. Stjälkarna är krönta med parade blad. Själva bladen är något spetsiga i slutet och har en oval form. Blommorna är gula. Den viktigaste egenskapen hos växten är närvaron av självpollinerade cleistogamous blommor.
Hur växer jordnötter och frukt utvecklas?
Som ett resultat av pollinering växer den nedre delen av äggstocken och en gynofor bildas, det vill säga en flykt. Den tränger in i jorden, in i de blötaste lagren och där bildas baljor med frukter. Det är omöjligt att bilda frön om blommorna sträcks till en höjd av mer än 20 centimeter.
Frön mognar på hösten. En bra skörd kräver en lång och torr sommar och höst.
Historisk bakgrund
Ordet "jordnöt" är av grekiskt ursprung. Det betyder "spindel" i översättning. Växten fick det för hur jordnötter växer i naturen. Podden har en webbliknande design.
I vårt land kallas den ofta för "jordnöt", på grund av att plantan mognar i marken.
När jordnötter dök upp i Kina, Filippinerna och Macau gillade de snabbt lokalbefolkningen och räddade dem från svält på 1500-talet. Lokalbefolkningen kallar jordnöten "kinesisk nöt".
Denna växt kommer från Sydamerika. Sedan koloniseringen av dessa territorier av portugiserna, jordnötsfrönbörjade dyka upp i olika delar av världen.
Mycket snabbt slog jordnöten rot i Afrika, trots den enorma mängden karg mark på kontinenten. Nötter har exporterats från Afrika under lång tid.
Hur växer jordnötter? Hur kom du till Ryssland? Till landets vidd - senare än alla världens länder.
I Amerika var jordnötter mest populära på 1800-talet. I slutet av inbördeskriget föreslog landets främsta agrokemist en växtföljd i form av omväxlande bomull och jordnötter. Först lyckades bönderna bli av med bomullsviveln, och sedan översteg inkomsterna från att odla jordnöt inkomsterna från bomull.
Chief Agricultural Chemist Carver D. fortsatte med att utveckla många nya jordnötsbaserade livsmedel, drycker och kosmetika, mediciner.
Var växer jordnötter, i vilka länder idag? Först och främst är det Afrika, Amerika och Indien.
Vitaminsammansättning och kaloriinnehåll
Jordnötter är en kaloririk produkt och rekommenderas inte för personer som är benägna att bli mätta, särskilt när de är friterade. Det finns 551 kcal per 100 gram.
Växten tillhör baljväxtfamiljen, men dess vitaminsammansättning är närmare nötter. Under hela odlingsperioden för jordnötter bildas följande användbara ämnen i den:
- B-vitaminer;
- vitaminer PP, C, E;
- fiber, stärkelse och socker;
- fosfor;
- koppar;
- magnesium;
- zink;
- järn;
- kalium;
- selen;
- linolsyrasyra;
- mangan.
Näringsämnen per 100 gram produkt:
- protein - 26,3 g;
- kolhydrater - 9,9 g;
- fett - 45,2g
Tot alt innehåller nötter 12 essentiella och 8 icke-essentiella aminosyror. 100 gram av produkten utgör nästan hela den dagliga dosen av dessa ämnen som en person behöver.
Förmån
Oavsett var jordnötter växer, har de alla fördelaktiga egenskaper och innehåller mycket kalorier. Först och främst är dessa antioxidanter i form av polyfenoler. Och denna förening är en utmärkt profylaktisk mot hjärtsjukdomar, kärlsjukdomar och maligna neoplasmer. Enligt dess antioxidantegenskaper ligger jordnöten bredvid jordgubben.
Jordnötter har koleretiska egenskaper, användbara i närvaro av magsår, i närvaro av ett antal andra patologier i mag-tarmkanalen. Låter dig förbättra minnet, uppmärksamheten, indicerat för användning vid svår känslomässig utmattning.
När är bästa tiden att sluta äta jordnötter?
Även den mest användbara produkten bör användas uteslutande för sitt avsedda syfte och doseras, så jordnötter bör inte missbrukas.
Först och främst, när du köper nötter, kontrollera att de inte är mögliga, det ska inte finnas några främmande lukter. Speciellt om du köper skalade jordnötter samlar de snabbt upp giftiga ämnen i sig, vilket kan leda till en allergisk reaktion.
I närvaro av artrit eller artros är användningen av denna produkt en kontraindikation. Kinesisk valnöt rekommenderas inte i närvaro av åderbråck, eftersom det kan göra blodet tjockare.
Growing Technology
Hur växer en jordnöt, vilka förhållanden kräver den? Först och främst är den idealiska atmosfärstemperaturen för anläggningen 20-27 grader över noll.
Det är absolut nödvändigt att utföra försåddsbehandling av jorden med gödningsmedel. I inget fall bör det finnas riklig vattning, särskilt eftersom det inte bör finnas någon stagnation av fukt. I sådana fall uppstår rötning av rötterna, fläckar kan uppstå på bladen, och i framtiden inträffar växtens fullständiga död. Lätt vattning bör utföras under blomningen.
I områden där jordnötter växer i Ryssland, där det är möjligt att odla dem, planteras i juni. Arbetet utförs i alla fall vid en tidpunkt då all risk för frost är utesluten.
Torkade frön används för plantering. Först görs hål med ett genomsnittligt djup på 10 centimeter, i vilka 3 till 6 muttrar placeras. Det bör vara ett avstånd på minst 1 meter mellan hålen. Om jorden är blöt, rekommenderas att göra hålen grunda, cirka 3 centimeter.
Det tar cirka 3-4 månader för en växt att mogna. Sena sorter kan ta cirka 6 månader. Det rekommenderas att tydligt beräkna mognadsdatumet, men det är naturligtvis nödvändigt att prova några nötter före skörd.
Insamlingen utförs uteslutande i torrt väder. SomJordnöten är en ettårig växt, den dras helt ur marken. Du bör inte låta frost redan börja, i det här fallet kan du lämnas helt utan skörd.
Du kan förbereda frön för bearbetning direkt där jordnötter växer i Ryssland, på själva fältet. Plantan rensas från jord och får värmas upp i solen i flera veckor.
Hem och växthusodlingsförhållanden
För att odla en jordnöt hemma måste den först blötläggas i en lösning av "Epin". Som regel är ryggraden redan synlig på bönan efter en natt.
Marken kräver noggrann förberedelse, den måste vara lös så att vatten inte stagnerar i den. Förutom vanlig trädgårdsjord bör sand och humus tillsättas blandningen. Efter att fröna ger mer eller mindre starka rötter planteras plantan i krukor. När jordnöten växer lite kan den planteras på en permanent växtplats.
Om du odlar hemma är det bättre att använda breda behållare. I tillväxtprocessen bör skotten inte hänga ner. Efter en tid, när blomningen slutar, börjar grenarna med frukt gradvis sjunka till marken. Så snart bönans början faller ner i jorden, börjar bildningen av frukten omedelbart.
Du bör inte i något fall använda trånga behållare. I det här fallet kommer växten sannolikt att dö. Behållare med jordnötter bör stå på platser där det är mycket ljus. Hur växer jordnötter hemma? Ja, det finns inga fler speciella krav för dess odling. Endastväxten gillar inte drag.
Precis som på fälten där jordnötter växer i Ryssland och andra länder, grävs busken, tillsammans med rötterna, ur marken och rotsystemet undersöks. Det finns vanligtvis flera skalade frukter runt rhizomerna.
Om odlingen utförs i växthusförhållanden, rekommenderas att välja tomater som "granne" för det. Baljväxter bör planteras närmare glaset, eftersom de älskar ljus, samtidigt som de inte kommer att skapa en skugga för andra växter, eftersom de är underdimensionerade grödor
Variety variation
Även om allt är klart med frågan om hur jordnötter växer, vilka förutsättningar som krävs för att få en skörd, är det fortfarande väldigt viktigt att välja rätt sort.
Idag finns det cirka 700 sorter, men alla är inte lämpliga för våra breddgrader. Jordnötter av följande sortgrupper växer bäst hos oss:
- Runner. Den har hög avkastning, frukterna har en utmärkt smak och är lämpliga för matolja.
- Valencia. Den har stora blad och stora frukter - tre i en balja. Idealisk för matlagning, men nötter är endast lämpliga att äta efter rostning.
- spanska. Nötter av dessa sorter är ett utmärkt material för att göra smör.
- Virginia. Stora frukter växer.
En sådan unik gröda som jordnötter kan odlas i vårt land, men det kommer att ta lite arbete, men i slutändan kan du få en universell produkt.
