Museer och monument är tillägnade dem, de är avbildade på vapensköldar, de har länge varit vördade som en mycket värdefull och dyr vara. Störkaviar anses vara en symbol för välstånd och rikedom. Hur många år lever en stör? Var bor han? Vad är det för typer av denna fisk? Hur mycket finns kvar i våra vatten? Låt oss prata om det i vår artikel.
Hur länge lever en stör?
Som kort kan denna fråga besvaras enligt följande: stören anses vara en delikatess med långlivad fisk. Det enda undantaget är sterlet. Forskare svarar beundrande på frågan om hur länge en stör lever: den förväntade livslängden för vissa störarter når hundra år. Eller snarare, de kunde ha levt till den här åldern, om inte för en person som tanklöst och misskött fångar denna fisk och tjänar på försäljningen av den.
Hur länge lever en stör och dess storlek
Stör är en ganska stor fisk som tillhör klassen strålfenad fisk, en underklass av broskiga ganoider. Det höga priset och unikheten hos representanterna för denna fiskfamilj är direkt relaterad till dess storlek, struktur och ursprung. Störens kroppslängd når ibland sex meter, den maximala vikten är 816 kg. Vikten på den genomsnittliga störfisken som går in i fisket är från 12 till 16 kg. Fiskens strukturella egenskaper är direkt relaterade till dess gamla ursprung.
Om störens struktur
Frågan om hur länge en stör lever förtjänar uppmärksamhet och respekt. Enligt experter har störfamiljen faktiskt levt i reservoarer sedan urminnes tider, när det inte fanns några beniga vattenfåglar i dem. Detta är relaterat till de strukturella egenskaperna hos störens kropp.
Skelettet hos en fisk består av brosk, den har ingen ryggrad. Under hela livet behåller stören notokorden. Närvaron av en broskackord - grunden för det axiella skelettet - är direkt relaterad till hur många år en störfisk lever. Frånvaron av vertebrala kroppar, enligt forskare, vittnar om dess uråldriga ursprung, som går tillbaka till de tider då det inte fanns några beniga vattenfåglar i jordens reservoarer. Som svar på frågan om hur länge störar lever i naturen, säger forskare att denna fisk dök upp i jordens vattenkroppar under kritaperioden, det vill säga för cirka 86-71 miljoner år sedan.
Fiskens struktur kännetecknas av några intressanta egenskaper: kroppen är långsträckt, utan fjäll, har en spindelform. Den har fem rader av diamantformade plåtsköldar. En rad längs åsen innehåller 10-20 sådana scutes. Det inre skelettet, som består av brosk, slutar med kraniet. Störens huvud är litet, nosen är konformad, långsträckt. I slutet finns fyra antenner (fransarär frånvarande). Munnen sticker ut, läpparna är ganska köttiga, det finns inga tänder. Störyngel får små tänder, men så småningom faller de ut.
Om störens yttre egenskaper
Ofta är människor inte bara medvetna om frågan om hur länge en stör lever, utan de vet inte ens hur den här fisken faktiskt ser ut. De måste bedöma detta främst genom att observera de företrädare för störar som ställs ut i akvarier i stora specialiserade butiker.
På ytan av störens kropp är benplattor i form av stjärnor slumpmässigt utspridda. Bröstfenan är ganska stel, formen på den främre strålen liknar en tagg. Ryggfenan har 27-51 strålar som leder till stjärtfenan. Simblåsan är välutvecklad. Färgen på störens kroppsyta är övervägande grå. Det kan dock finnas fläckar av en ljusare eller gråsvart färg på baksidan. Sidorna är oftast bruna, magen är vit.
Om livsmiljöer
Störar delas in i underarter av anadroma, semianadroma och sötvattensfiskar. De huvudsakliga livsmiljöerna är Nordamerika, Europa, såväl som den nordtempererade zonen i Asien. Störar finns både i lätts altat eller s altvatten och i sötvatten. En del stör lever i haven och sjöarna, men under lekperioden går de uteslutande till floderna.
Om lek
Ofta frågar naturälskare: hur länge lever en stör för att ge kaviar? Majoriteten av störrepresentanter når sexuell mognad ganska sent - hanar är redo för lek vid 5-18 år, honor - vid 8-21 år. områdehabitat spelar en betydande roll i puberteten för fiskar - ju längre norrut en art lever, desto senare kommer dess företrädare att börja häcka. Lek av störhonor sker en gång vart tredje till femte år. Lekflyttningen varar från tidig vår till sen höst.
Om sorter av stör
Släktet stör representeras av sjutton fiskarter, varav de flesta är på väg att dö ut och är listade i Röda boken. Störar inkluderar följande fiskarter som bebor det forna Sovjetunionens territorium: beluga, kaluga, shovelnose, sterlet, spik, stellatstör, atlantisk stör, Stilla havet (Sakhalin), rysk, persisk (Södra Kaspiska havet), Amur, Sibirisk stör, samt tre arter pseudoshovelnose (stor, liten och pseudoshovelnos Fedchenko). Om den största av dem - längre fram i artikeln.
sibirisk stör
Den här stora fisken blir två meter lång. En individs vikt är cirka 210 kg. Fisk finns främst i sibiriska floder - från Ob till Kolyma. Dessutom bor hon också i reservoarerna i östra Kazakstan och vid Bajkalsjön. Representanter för denna art lever 60 år. Ibland korsar den sibiriska stören med sterlet, vilket resulterar i en fisk som kallas bål.
Vit stör
Denna stora fisk är näst i storlek efter vitviten. Den har en ganska smal kropp som når en längd på mer än sex meter. En individs massa kan nå 800 kg. Den livnär sig på kräftdjur, lampögon, blötdjur och fiskar. Bor i Stilla havet, nära de västra strändernaNordamerika. Denna fisk leker i s alta floder och sötvatten.
rysk stör
Detta är den första typen av stör, artificiellt uppfödd. Den har ett högt värde i världen på grund av den höga kvaliteten på kaviar och kött. Hur länge lever en stör? Åldern på representanter för denna art är cirka 46 år. Tyvärr är den ryska stören på väg att dö ut. Den skiljer sig från andra arter i sin korta och trubbiga nosparti med antenner som växer närmare änden. Längden på en individ kan nå två och en halv meter, vikten är mer än 115 kg. Standardvikten för en representant för denna art överstiger inte 12-24 kg.
Fiskens kost beror på dess livsmiljö och består huvudsakligen av maskar, mysider, kräftor och fiskar: sill, multe och shemai. Rysk stör finns i nästan alla stora reservoarer i vårt land. Dess huvudsakliga livsmiljö är Azovska, Svarta och Kaspiska havet.
Sakhalin stör
Denna art är den mest sällsynta och dåligt studerade. Den genomsnittliga kroppslängden för en vuxen är cirka en och en halv meter, vikten når 35-45 kg. Vuxna representanter för arten kännetecknas av ett stort trubbigt nosparti och en grön färg. Dieten består av sniglar, blötdjur, insektslarver, småfiskar och kräftdjur. Sakhalin-stören är en invånare i Okhotskhavet och Japanska havet. Den leker vanligtvis i Khabarovsk-territoriet.
Beluga
Följande fråga ställs ofta: hur länge lever stör och beluga - den största representanten för störarterna?
Beluga,Det imponerar faktiskt med sina externa parametrar. Kroppslängden på denna fisk når ibland fem meter, belugan väger mer än ett ton. Det är vitviten som är den längsta levande bland alla störar, vars ålder kan nå hundra år. Resultaten av arkeologiska utgrävningar är kända, där rester av vitvita-individer från medeltiden hittades. Deras storlek översteg sex meter. På den tiden dog fiskare ofta om en sådan jätte ramlade i deras redskap. Azovbelugan når könsmognad tidigare än andra arter: honor - vid 12-14 års ålder, hanar - vid 16-18 års ålder. Resten av störarterna blir könsmogna mycket senare - vid 14-23 år (honor)) och 17-26 (män) år.
Beluga anses vara den mest produktiva av alla störar. De största individerna lägger ägg upp till 7,7 miljoner ägg.
Kaluga
Denna art tillhör det största sötvattnet. Längden på en individ kan nå 3,7 meter, vikt - 380 kg, livslängden för denna representant för faunan är cirka 55 år. Mognad av Kaluga kommer ganska sent: hanar mognar vid 17-19 år gamla, honor vid 18 till 23 år gamla. Fisken är extremt produktiv: antalet ägg under leken når ibland fyra miljoner bitar. Storleken på kalugaäggen når fyra millimeter i diameter.
Sterlet
Denna fisk är den minsta sötvattensstören: dess längd är cirka 1,2 meter och vikten är upp till 16 kilogram. Sterlet särskiljs från andra arter genom ett stort antal laterala scutes (över 50), såväl som närvaronfransade antenner. En annan intressant egenskap hos denna fisk är variationen i formen på nosen - den kan vara skarp och trubbig.
Den trubbnosade sterlet växer mycket snabbare, är mer välnärd och produktiv än sin skarpnosade syster. En liknande skillnad är också inneboende hos andra sötvattensstörar - Siberian och Amur.
Stellatstör
Som alla störarter har stjärnstören ett antal skillnader: den är lätt att känna igen på sin ganska långa xiphoida nosparti (över 60 % av huvudets längd).
Kroppens längd når två och en halv meter, vikt - 80 kg. Stjärnstören är den mest termofila bland alla migrerande arter, så den leker senare än andra, när vattentemperaturen når en mer lämplig nivå. Denna art upptar en av de första platserna när det gäller störfiske. Den mest aktiva produktionen av denna värdefulla fisk sker i Ural.
Atlantisk stör
Detta är en av de största anadroma störarterna. Längden på en individ når tre meter lång, och vikten är över 200 kilo. På den radik alt strimmiga ytan av Atlantöns kropp finns det många massiva insekter, och bröstfenan är utrustad med en kraftfull benstråle. Tyvärr har denna population, som en gång var talrik, idag cirka 1 tusen individer. Den huvudsakliga livsmiljön är Svartahavsbassängen. Liksom alla störarter representerar den atlantiska stören en betydandekommersiellt värde.
Om fördelarna och skadorna med stör
Kaloriinnehållet i störkött är cirka 160 kcal kalorier per 100 g produkt. Den innehåller en betydande mängd lättsmälta proteiner, vilket resulterar i att denna produkt smälts tillräckligt snabbt. Stör används ofta i olika dieter, på grund av dess rika innehåll av sällsynta syror som är fördelaktiga för kroppen, vitamin C, PP, B och A, makronäringsämnen kalium, kalcium, magnesium, fosfor, samt natrium, järn, krom, nickel, jod och fluor.
Störkaviar är rik på lipider och protein. Kaloriinnehållet i kaviar överstiger kött i denna indikator och är 200 kcal per 100 g produkt. Därför rekommenderas det att använda det för personer under återhämtningsperioden efter allvarliga sjukdomar.
Stör, när den äts regelbundet, har en gynnsam effekt på det mänskliga kardiovaskulära systemets tillstånd, minskar risken för hjärtinfarkt och blodkolesterolnivåer, främjar tillväxt och förstärkning av benvävnad och förbättrar hudtillståndet.
Trots att fördelarna med att äta störprodukter är uppenbara, kan störkött fortfarande orsaka betydande skador på kroppen. Stör, såväl som kaviar, kan vara förorenad med det orsakande medlet för botulism, så du behöver endast köpa dessa produkter från pålitliga leverantörer. Var uppmärksam på deras lukt och utseende när du köper.
Hur länge kan en stör leva utan vatten?
En viktig fråga är en som ofta kan varaträffas på specialiserade kulinariska forum: hur länge lever en stör utan vatten? Ofta köper hobbyister levande stör, som måste bevaras i denna form innan den skärs. Det är känt att inte bara gälar är anpassade för att andas in fisk. Gasutbyte sker genom fuktig hud. Hos fjällös fisk kommer nästan hälften av det syre som förbrukas genom huden. Gädda, karp, sutare, crucian karp och många andra fiskar (främst cyprinider) hålls framgångsrikt vid liv om de är omgivna av våt mossa eller gräs. Rekordhållaren för att överleva utan vatten är crucian carp. Denna fisk kan leva utan vatten i elva dagar, sutare - cirka sju dagar, karp - två dagar, medan braxen - bara några timmar (vid låga temperaturer). Fisken dör så fort dess skinn torkar.
Enligt experter är det inte så lätt att hålla en stör vid liv utan vatten under en dag. För att göra detta, lägg fisken i en kraftig plastpåse, fyll den med en tredjedel av vattnet som den var i innan, pumpa in syre i resten av volymen och knyt tätt. Förvara stör på en sval plats.
